酶解法制备葡萄糖酸钙.ppt

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1、酶法制备葡萄糖酸钙月饼小分队：白朋纲杨梦雪姜昌熊张雪冰钙是体内含量最大的无机物，为维持人体神经，肌肉，骨骼系统，细胞膜和毛细血管通透性正常功能所必需。葡萄糖酸钙在中国和许多国家的药典里都有收藏，是一种我们比较熟悉的的药物，葡萄糖酸钙常常被用来做补钙剂。它有利于人体骨质的形成，对青少年骨骼发育有促进作用,同时由于它是一种抗过敏溶解度高，生理活性大的钙营养药，可以治疗生理性缺钙症和血钙引起的手足抽搐、痉挛等症，以及治疗软骨、佝偻等缺钙症。发酵法：营养盐和黑霉菌种子营养液，进行发酵。发酵液加石灰乳中和，过滤，滤

2、液减压浓缩，结晶得到粗品，经精制得到葡萄糖酸钙。（生产成本较高，纯化工艺较复杂）试验原理（1）α-淀粉酶(EC3.2.1.1)又称液化型淀粉酶，它作用于淀粉时，随机的从淀粉分子内部切开α-1,4糖苷键，使淀粉水解成糊精和一些还原糖。（2）糖化酶（EC3.2.1.3）又称葡萄糖淀粉酶，它作用于淀粉时，从淀粉分子的非还原端开始逐个地水解α-1,4糖苷键，生成葡萄糖和一些低聚糖，且糖化酶还有一定的水解α-1,6糖苷键和α-1,3糖苷键的能力(C6H10O5)n+nH2OnC6H10O6α-淀粉酶糖化酶试验原理（

3、3）葡萄糖氧化酶（EC1.1.3.4）是一种糖蛋白，它能够特异性的氧化β-D-葡萄糖生成中间产物D-葡萄糖酸-δ-内酯和过氧化氢，并发生非酶促反应水解为葡糖酸。（4）过氧化氢酶（EC1.1.1.1.6）它以过氧化氢作为专一的底物，催化过氧化氢分解为水和氧气保护酶受到过氧化氢的毒害。4C6H12O6+3O2+2H2O4C6H12O7+2H2O2葡萄糖氧化酶2C6H12O7+CaCO3Ca(C6H11O7)2+CO2+H2O2H2O22H2O+O2过氧化氢酶实验器材500ML烧杯，PH试纸，玻璃棒，水浴锅，电

4、炉，石棉网，温度计，滤纸，漏斗，电子天平，量筒等常用试验用器材试验试剂淀粉，a-淀粉酶，糖化酶，葡萄糖氧化酶，过氧化氢酶，NaOHNa2CO3，CaCO3，CaCl2，碘液，活性炭等等操作步骤一，葡萄糖标准曲线配置5个梯度浓度的葡萄糖标准溶液各取1mL分装于五支试管中设置一个空白组分别加入2mLDNS试剂沸水浴中2min后取出加蒸馏水至15mL测定吸光值，获得标准曲线操作步骤45g淀粉+150ml水搅拌Na2CO3调节pH=6--6.4加入a-淀粉酶，72℃加热搅拌15min再加热至90℃30min淀粉糊

5、化加热到沸腾10min，酶失活二，液化冷却至55-60℃加入糖化酶调节ph=4.5于60-65℃恒温水浴糖化3-4h加入活性炭，在80℃搅拌30min抽滤，得到透明糖液测量葡萄糖含量三，糖化操作步骤四，双酶氧化葡萄糖+CaCO3(过量)加过氧化氢酶和葡萄糖氧化酶35℃搅拌反应，通过pH判断反应进行的程度反应结束，加活性炭脱色获得葡萄糖酸钙溶液操作步骤试验结果吸光值1.4142.6822.8912.9583.01浓度（%）0.51357样品的吸光值为1.636，通过表中的数据整合出的标准曲线得出葡萄糖的浓度

6、为0.58%试验过程及其产物照片谢谢！