酒店实习效果影响因素的逐步回归分析.pdf

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1、第14卷第8期Vo1．14．No．82O14年8月August，2014酒店实习效果影响因素的逐步回归分析张侨，蔡道成(琼州学院旅游管理学院，海南三亚572022)摘要：采用问卷调查法研究酒店实习效果影响因素。结果表明，酒店实习总体效果影响因素包括酒店的实习培训、实习指导，学校的实习培训、实习指导、实习计划，学生的专业基础、实习态度、实习期望以及实习前准备等因素。知识提高的影响因素包括酒店对学生的实习培训、实习指导，学校的实习培训、实习指导和学生实习前准备等因素。能力提高的影响因素包括酒店的实习培训、实习指导，学校的实习培训、实习指导等因素。关键词：酒店实习；影响因

2、素；逐步回归中图分类号：F590．6文献标志码：A文章编号：1671—1807(2014)08—0031—07酒店实习是旅游管理、酒店管理和会展经济与管素、学生因素和酒店因素多数是直接影响实习效果的理等旅游服务类专业教学计划中非常重要的环节。可控因素。学校因素包括学校对实习生实习前的培随着我国地方新建本科院校应用型人才培养目标的训、教师在实习过程中的指导、学校的实习计划安排确立，作为应用性极强的旅游类专业，其教学计划都等方面；学生因素包括学生的实习期望、实习态度、专非常强调学生到酒店、旅行社等旅游企业的实习教学业基础以及实习前准备等方面；酒店因素包括酒店对过程。但是

3、，从目前的实习过程和结果看，学生实习实习生的培训、酒店员工对实习生的指导、酒店的实的效果普遍并不太好口]。酒店实习问题已经成为习安排、酒店的环境等方面。吸收前人的相关研究成学术界研究的重要领域。姚小云、田金霞应用AHP果[】]，结合研究工作实际，本文确定把对校对学生层次分析法，构建了旅游类本科专业实习效果评价体的实习培训、实习指导、实习计划，学生的实习期望、系和PTEMI模型，并以吉首大学为例进行实证研实习态度、专业基础、实习前准备，酒店的实习培训、究l3]。田喜洲、谢晋宁通过实地调查，应用分层回归实习指导、实习安排作为影响酒店实习效果的主要因方法探讨了大学生酒店实

4、习社会化及其留职意愿的素；把实习总体效果、能力提高和知识提高作为衡量影响因素L4]。黄河从组织社会化理论出发研究了大酒店实习效果的三个指标。学生实习效果及其影响因素，将大学生实习效果划分最终形成的调查问卷包含两部分，第一部分主要为工作适应、职业发展和提高就业等三个方面]。本为人口统计特征指标问题，第二部分包括上述13个文通过设计调查问卷获取数据，应用逐步回归方法，调查因素的相关问题。问卷中每一项因素的影响程分析影响旅游类专业酒店实习效果的影响因素，为高度，采用五级尺度进行度量。由调查对象根据实际情等院校提升旅游类专业酒店实习效果指出方向。况给予1～2分、3～4分、5

5、～6分、7～8分和9～1Ol数据获取分的评分，分别对应极不重要、不重要、一般重要、重1．1问卷设计要、极重要五个等级。根据教育学、心理学和旅游学的相关理论，有学1．2问卷发放者把影响实习效果的诸多因素归结为社会因素、学校为了保证问卷填写的准确性和科学性，研究团队因素、学生因素和酒店因素等四个方面]。社会因素于2013年12月1日至7日，通过网络把问卷及填写短期内难以改变，多属于不可控因素，且对实习效果说明，发送给自己在高校工作的同学，由其组织该校起间接影响，可以把它看成外生环境变量。学校因从酒店实习回来的学生进行填写，共发放问卷600收稿日期：2014—05—10基

6、金项目：海南省教育科学“十二五”2013年度立项课程(QJY125123)；琼州学院国家级旅游管理本科专业综合改革试点项目阶段性研究成果。作者简介：张侨(1978一)，男，湖南资兴人，琼州学院旅游旅游管理学院副教授，管理学硕士，研究方向：旅游企业管理、高等教育管理。31科技和产业第14卷第8期份，回收562份。通过仔细筛查，剔除有明显错误信息的31份问卷，最后得到有效问卷531份，有效回收2数据分析率达到88．5。对回收的问卷进行统计分析，发现应用IBMSPSSStatistics19的前向逐步回归样本共来自全国的22所本科院校，且具有如表1所法，分别以实习总体效果

7、、知识提高和能力提高为因示的结构特征。由表1可以看出，样本中女性多于男变量，以其它1O个变量为自变量进行逐步回归分析。性，毕业班多于非毕业班，约9O9／6为旅游类专业学2．1实习总体效果影响因素分析生。样本符合酒店实习生的基本结构，具有一定代表2．1．1回归方程中引进剔除变量分析性。表2显示的是回归方程引进变量的情况，从表中可以看出设计的10个影响酒店实习效果的因素共有表1样本数据组成结构特征9个被引入方程。它们是酒店培训、专业基础、实习男39．12酒店管理4l_33性别态度、员工指导、老师指导、学校培训、实习期望、学生女6O．88旅游管理31．35毕业班79．