2013-2014学年高中化学人教版必修二同步辅导与检测课件：3.3 第1课时 乙醇.ppt

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1、第三节　生活中两种常见的有机物第1课时　乙　　醇有机化合物情境导入课标点击典例精析课时训练知识导学第1课时　乙　　醇日本一家名为“日本食粮”的公司最近研究出了利用生活垃圾和农业废弃物制造乙醇的方法，用它生产的乙醇成本仅为现有同类产品的一半，而且生产效率比较高。据悉，这家公司采用了日本森林综合研究所开发的臭氧处理法来分解旧报纸、纸制容器、废木材等垃圾，以及树皮、稻草等农业废弃物，并用一种特殊的酶把其中的纤维素转化成为葡萄糖，进而再使用酵母发酵、成熟、蒸馏，制造乙醇。这种技术生产效率颇高，10吨垃圾可制造2.5吨乙醇，价格比现在市场上销售的工业乙醇要便宜一半

2、。生产乙醇剩下的残渣还能够用作园艺材料。因此可以说，这是一种“零排放”技术。乙醇既是一种重要化工原料，又是一种比较优良的燃料，它有哪些性质呢？1．了解烃的衍生物和官能团的概念。2．了解乙醇的主要用途。3．掌握乙醇的组成、主要性质。4．了解乙醇与人类日常生活与健康的知识。5．初步学会分析官能团与性质关系的方法。烃的衍生物1．烃的衍生物烃分子中的______被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2．官能团(1)定义。决定有机化合物_________的原子或原子团。氢原子化学特性(2)实例。物质CH3ClCH3CH2OH所含官能团___________

3、________官能团的名称氯原子______硝基________—Cl—OH—NO2羟基　碳碳双键乙醇1．物理性质颜色气味状态(通常)密度溶解性挥发性__色______味____体比水的____与水__________，____溶于有机溶剂__挥发无特殊香液小以任意比混溶易易2.乙醇的结构分子式结构式结构简式官能团比例模型______________________________________C2H6O羟基(—OH)CH3CH2OH(或C2H5OH)3.化学性质(1)与钠反应。____________________________________

4、______________。(2)氧化反应。①燃烧。乙醇在空气中燃烧，发出______色火焰，并放出大量的热：______________________________________________。2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑淡蓝实验操作实验现象铜丝在酒精灯外焰加热后变____色，插入乙醇后，铜丝重新变成______色，试管口的液体有______气味实验结论铜在加热时生成黑色的CuO：__________________；CuO和乙醇发生反应生成铜和乙醛：CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu；总化学方程式：

5、__________________________△②催化氧化。亮红刺激性黑2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O△Cu或Ag③与强氧化剂反应。CH3COOH应用思考：1.能否用分液的方法分离酒精与水的混合物？如何制取无水酒精呢？2.制得的无水酒精真的“无水”吗？如何进行检验？提示：不能，因为乙醇与水互溶，形成混合溶液，不分层。加入CaO，再加热蒸馏。提示：可以取少量无水酒精，加入无水硫酸铜固体，若固体变蓝，则含有水分；若不变蓝，则不含有水分。综合拓展一、乙醇的性质与结构1．乙醇的性质与键的断裂2．乙醇催化氧化的实质总反应方程式为2CH3CH

6、2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，反应中Cu作催化剂。特别关注：(1)醇催化氧化的条件：与羟基相连的碳原子上有氢原子。(2)醇发生催化氧化时，由于分子中去掉了2个氢原子，相应的氧化产物的相对分子质量比醇小2。二、钠分别与水、乙醇反应的比较钠与水的反应实验钠与乙醇的反应实验钠的现象钠粒熔为闪亮的小球，快速浮游于水面，并迅速消失钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失声的现象有嘶嘶的声音无任何声音气的现象有无色无味气体生成有无色无味气体生成实验结论钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反应，单位时间内放出的热量大，反应生成氢气。2Na＋2H2O===2

7、NaOH＋H2↑，水分子中氢原子相对较活泼钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2Na＋2CH3CH2OHH2↑＋2CH3CH2ONa，乙醇羟基中的氢原子相对不活泼反应实质置换反应，水分子中的氢原子被置换置换反应，乙醇中羟基上的氢原子被置换特别关注：(1)密度关系。金属钠与乙醇反应时钠沉在乙醇的底部，而与水反应时浮在水面上，说明三者的密度关系为：水>钠>乙醇。(2)氢原子的活泼性。钠和乙醇反应时没有熔化成小球，也没有发出声响。这说明水分子中的氢原子相对更活泼，而乙醇分子羟基中的氢原子相对不活泼。(3)数量关系。1mol乙醇跟足量钠反应，产生0

8、.5mol氢气。该关系可以延伸为1mol羟基跟足量钠反应，产生0.5mol氢气。