前厅经理月度管理表.doc

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1、前厅经理月度管理表序号日期具体内容执行人监督人1月初1号10;00-11;001、服务员调台、转区域霍红杰杨海韬2、当月各岗位值班人员公布2月初2号21;00-23;001、中层管理述职（书面、口头）发（佰亿餐饮微信群）全体管理人员肖总2、检查中层管理（月度计划表）发（佰亿餐饮微信群）3月初3号21;00-23;001、优秀员工评选结果发（佰亿餐饮微信群）杨海韬张梦迪肖总2、上月员工拾金不昧发（佰亿餐饮微信群）4月初4号21;00前1、上交上月工作总结述职报告发（佰亿餐饮微信群）杨海韬肖总2、上月部门主管/领班进步之处发（佰亿餐饮微信群）5月初5号1

2、7;00前宿舍住宿情况，员工建议发（佰亿餐饮微信群）杨海韬肖总6月初6号14;30-16;001、员工大会杨海韬肖总2、销售冠军、优秀员工表彰大会7月初7号17;00前员工转正、工龄、提成、奖金统计与上报财务。霍红杰杨海韬8月初8号14:30-16:00月度高管述职例会与经营分析会全体管理人员肖总1、总体分析5、应收款分析2、营业额分析6、费用开票人工成本会员分析3、人均消费分析7、制度、绩效奖罚考核分析4、上座率分析8、客户投诉分析1、厨房分析4、新菜肴研发和销售情况2、厨房毛利率分析5、菜品问题分析3、能源消耗分析6、总结分析9每月10号1、外出

3、学习考察餐饮市场或优秀餐饮门店经理、厨师长肖总10每月15号1、前厅厨房管理人员聚餐经理、厨师长通知肖总1122-23号10;00-14;001、前厅厨房团队风采士气展示杨海韬肖总2、前厅6T管理改进及检查25号1、全体员工娱乐活动、聚餐或者KTV唱歌联谊会杨海韬肖总1226号下月营销、美食节、优质服务工作计划杨海韬肖总1327号17;00前员工培训效果考核、纳入档案、成绩作为考核、晋级、晋升的必备条件前厅管理人员杨海韬1428-29号保安、传菜部、水吧、吧台、包间、大厅餐具工具盘存霍红杰杨海韬1530号前厅酒水仓库盘存张梦迪杨海韬