养老院老人膳食委员会工作职责.doc

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1、XXX养老院老人膳食委员会工作职责及制度1、根据国家相关法律、法规和卫生、食品等主管部门的要求，科学管理食堂，建立健全各项岗位责任制，确保伙食质量、食品卫生，满足老人膳食需要。2、定期检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高老年人膳食质量。3、经常检查食堂物资保管情况及外购食品的质量、数量、价格情况，每周更新老人菜谱。4、每月召开一次膳食管理委员会例会，主要收集和反映老人及老人家属对膳食供应的意见和建议，并及时解决反馈给老人或老人家属，遇有特殊情况可随时开会，定期开展问卷调查，并进行统计、汇总。5、膳食管理委员会定期组织由老人家属参加的座谈会，并且收集、整理有关意见和建议

2、，认真落实到工作中。8、负责督促检查食堂贯彻、落实各项工作制度及工作流程的执行情况。9、负责抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。