专家调查吃素的好处.doc

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1、专家调查吃素的好处篇一：调查真相告诉你：吃素到底有没有营养?调查真相告诉你：吃素到底有没有营养?不少人对吃素有误解，觉得素食含热量低，蛋白质与脂肪含量少，长期食用容易导致营养不良。但是你知道吗？最新的调查发现，吃素的好处可多啦，能抗癌护心，强身健体，还有利于美肤延寿！不信？快看以下内容!素食理由之一：抗癌美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。1=1国内的研究也得出相同的结论：从1984年起，有关专家调查中国人生活习惯与癌症产生的关系发现，每周吃蔬菜

2、14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌发生率减少75%,肝癌减少60%,结肠、直肠癌减少40%。素食好处之二：护心吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，美国白宫健康医疗顾问欧宁胥曾做过一项长期的心脏病理研究，发现如果心脏病人要恢复健康，就必须全面改变饮食，关键在于停止吃肉，改吃素食。而欧宁胥自己正是一个素食者。素食好处之三：强身英国畅销书《健康百分百》指出，要增强免疫力，专家的第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。德国癌症研究中心

3、研究也发现，素食相较肉食更有免疫优势，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。素食好处之四：健体印象中，肉食者有劲，素食者赢弱；事实则可能让你大跌眼镜。比如，奥运会向来就是一个素食者云集的地方。第一届奥运会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速度惊人，耐力超强，是最负盛名的运动家之一，他的出现更是掀起西方运动员吃素的热潮O来自美国迈阿密的专家丽莎?多夫曼(LisaDorfman)在其著作《素食者运动营养手册》(TheVegetarianSportsNutritionGuide)中对此归纳道，素食者所具备的耐力是肉食者远远比不上的。多夫曼在书中列出世界十七名顶尖运动员的

4、训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六项铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。这些人都是吃全素或者基本吃素。世界最著名的中长跑之王，卡尔•刘易斯也是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说：“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。”素食好处之五：美肤美容界有一句话，白嫩皮肤是吃出来的。但吃得不恰当,可能适得其反。长期食用肉食会使容颜在不知不觉中老去。动物油脂与动物蛋白一起，附着在肉食者的皮肤细胞里，会导致细胞不断肥大，堆积成

5、坠。食肉越多，坠肉型面孔越明显。此外，动物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗糙又容易产生皱纹与斑点。此外，素食中含有大量的维生素E,能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液,能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。素食好处之六：延寿许多研究都显示,素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因,素食还有利于形成更健康的生活形态。调查素食者与非素食者的生活形态

6、后发现，素食者比荤食者更不容易生病住院，而且吃素者较少抽烟、喝酒，并能经常保持愉悦心情等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。篇二：吃素的好处与坏处及注意事项吃素的好处与坏处及注意事项吃素的好处既然大家都认为吃素是一种健康的饮食习惯，那么，吃素的好处到底有哪些呢？1、有一颗良好的心脏。水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。2、远离毒素给身体“大扫除乙我们的饮食中95%的农药残留来自

7、于肉类、鱼类和奶类制品（据环保局估计）。特别是鱼类,含有致癌物（多氯联苯）和重金属（汞，神，铅，镉），而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素（环境污染物、农药、防腐剂）。3、长寿。一项对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程（一项关于大量人口的饮食和健康