陕西农家乐发展情况调查与研究——以蓝田县汤峪镇为例-论文.pdf

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1、青年与社会理论探索陕西农家乐发展情况调查与研究——以蓝田县汤峪镇为例黄河汪从琴(西安建筑科技大学管理学院，陕西西安710055)【摘要】近年，陕西省农家乐产业蓬勃发展。通过对农家乐典型地区蓝田县汤峪镇进行走访、调研，深入研究农家乐发展现状，并参考陕西省其他县市农家乐发展依赖条件，结合汤峪镇农家乐自身发展模式，对当地农家乐未来“可持续”、“绿色”发展提出可行性意见及建议。【关键词】农家乐；经营模式；可持续所谓的“农家乐”旅游，就是以“住农家院，吃农家饭，业人员直接面对游客、面对市场，是经营的主体，也是

2、参与品农家情，干农家活”为主要内容的乡村旅游，这种旅游目竞争的主体。另外，由于农家乐经营活动和周边环境息息相前正成为现代都市人新兴的旅游方式。随着现代生活节奏的关，这就迫使农民群众更加关注集体事业，更加致力于在参日益加快，越来越多的人在都市中感到了烦躁、疲惫和紧张，与集体活动中表达自身的意愿和要求。于是这种让城里人重新融入自然，与自然和谐相处，放松身三、汤峪镇“农家乐”旅游开发存在的问题心，感受乡情和农业文化的新型乡村休闲旅游项目在全国快农家乐扎根于农村，也受到农村社会发展现状和农民群速兴起，并得到

3、了市场的广泛认同。众自身素质的限制，存在许多亟待解决的问题。其中在汤峪蓝田县汤峪镇依托自然山水田园风光，丰富的温泉资源，镇比较普遍的问题有以下三个方面。在汤峪湖森林公同及其周边地区形成了关上村，汤一村等较(一)内容比较单一，参与互动性差。汤峪镇的农家乐有规模的“农家乐”旅游接待集中区。“农家乐”旅游已成大多仅仅将“乐”字放在吃上，有人戏称为“白天吃锅盔，为拉动地方经济发展，促进农民增收的重要途径。但是，“农晚上支摊打麻将。”体现农村生产、生活方式等方面的内容家乐”休闲旅游经历了一段时间高速发展后，也

4、面临进一步尚未被纳入“乐”的内容。改善基础设施条件，规范经营，提高服务质量，品牌定位等(二)特色不够鲜明，品牌意识不强。特色和品牌是吸一系列问题。为了进一步寻求“农家乐”良性发展的对策建引游客的关键因素。目前，大多数农家乐经营户还是以被动议，调研团队对关上村、汤一村“农家乐”旅游进行了调研。经营为主，照猫画虎，千篇一律，缺乏对于民间、民俗文化一、汤峪镇“农家乐”休闲旅游发展现状和自身发展特征的挖掘，缺少市场开拓意识。(～)“农家乐”经营模式。(1)田园风光模式。该模式(三)组织程度不高，管理亟须规范

5、。农家乐是一种以依据农户家庭或经营场所居于特色果园(如樱桃园、桃园等)群体模式出现的旅游形式，只有在统一有序、错位发展的环或林地之中，餐饮和娱乐相问其中，使人们在就餐和娱乐的境中才能取得较大发展。由于农民群众自身的组织程度不高，同时，对果品进行实地观赏、采摘、品尝，领略田园风光，一些地方形成了单打独干、恶意竞争的不良局面。体味乡土气息，感受大自然的美妙。(2)庭院模式。该模式四、关于促进汤峪镇“农家乐”旅游的建议主要利用农户自己的住房或“老院子”，经过装修改造或翻新，(一)增加投入。政府应当结合新农

6、村建设项目，加大在房屋的结构、布局、环境、菜品等方面吸引游客。(3)农对“农家乐”旅游点改水、改厕、道路、路灯、通讯、停车家旅馆模式。围绕乡村特色，突出亲近自然，展示乡村风貌，场等基础设施建设投入力度，重点解决一些如上下水、停车真正感受农村回归大自然的纯朴乡村生活。(4)参与体验模场、公共卫生问等亟需解决的配套设施建设。对“农家乐”式。以“观农家景，干农家活，享农家乐”为主要内容，吸院落改造升级、绿化美化，突出生态环境和农家特色。引大量游客来体验农家生活。(二)明确定位，重点扶持。汤峪镇应当编制“农

7、家乐”(二)“农家乐”主要由当地农户自家经营。汤峪镇“农旅游发展规划，制订特色旅游村的建设标准。着力打造汤峪家乐”是以本地经营户家庭经营为基础发展起来的。一般是森林公园、温泉观光等几个优势特色“农家乐”旅游品牌，夫妻经营或父母子女等直系亲属经营，家庭经营色彩浓厚。在品牌宣传等方面加大工作力度，促进农家乐旅游做大做强。雇佣的服务员也多为邻里亲戚。每到旺季，亲戚、邻里相互(三)注重引导。在政府引导下，通过“农家乐”协会帮忙现象普遍。组织特色菜大赛，“农家乐”旅游示范点评比等活动，为各“农二、汤峪镇“农家

8、乐”旅游对当地经济社会发展的影响家乐”经营户明确定位，开拓经营思路，创新经营方式，实(一)有助于推动产业分工，促进生产发展。首先，通过现差别化特色经营，起到引导作用。发展农家乐可以形成以农家乐为中心的产业链，推动农村产(四)加强培训。可依托镇旅游局、劳动局、“农家乐”业分T。其次，农家乐有力地促进了农村劳动力转移。农家协会，开设旅游服务课，举办“农家乐”服务培训班，促进乐不仅给农民提供了就业的舞台，而且让他们不出家门就可农家乐从业人员提高服务素质，提升农家乐服务档次。