监管场所在人员伙房灶具厨具更新和.doc

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1、监管场所在押人员伙房灶具厨具更新和用电改造项目需求书一、项目名称。监管场所在押人员伙房灶具厨具更新和用电改造工程。二、改造和更新项目概况。监管场所包括：天津市第一、第二看守所和天津市拘留所。在押人员伙房一是天津市第一、第二看守所在押人员伙食供给；二是天津市拘留所在押人员伙食供给。此次项目主要对天津市第一、第二看守所和天津市拘留所的两个在押人员伙房灶具厨具进行更新和用电改造。三、总体目标天津市监管场所在押人员伙房自2000年启动使用后，承担着近2000在押人员伙食供给，其灶具厨具设备已经使用10余年。为确保监所的安全和维护在押人员的合法权益，将对天津市第一、第二看守所和天津

2、市拘留所在押人员伙房灶具厨具和用电进行全面改造升级，已达到监所安全建设的目的。四、项目需求（一）第一、第二看守所在押人员伙房灶具厨具项目。大锅灶（1400*1400）4台、单头大锅灶（1200*1200*800）2台、单蒸单炒单尾炉（2000*1200*800）2台、双头单尾炒灶（1800*1200*800）1台、炉间调料台（700*1200）8台、双层工作台（2000*1000*800）4台、单眼低汤灶（800*800*500）1台、双门电蒸箱（1200*800*1800）2台、双门燃气蒸柜（30盘）5台、排烟罩3套（包括聚烟管道及排烟管道）、高身储物柜（碗柜1200*

3、600*1800）2台、大单槽（水槽1500*800*800）2台、排烟风柜连减震支架（380V18.5KW）3台、风柜软启动3套、电饼铛4台、合面机1台、馒头机1台、燃气灶（1500*900*800）1台、切菜机1台、防火烟罩式油烟净化器（500*500）24件。（二）拘留所在押人员伙房灶具厨具项目。大锅灶（1200*1200*800）1台、大锅灶（1400*1400*800）4台、双头单尾炒炉（1800*1200*800）2台、排烟罩4套（包括聚烟管道及排烟管道）、排烟风柜连减震支架（380V18.5KW）2台、防火烟罩式油烟净化器（500*500）33件、炉间调料台

4、（700*1200）4台、风柜软启动1套。（三）第一、第二看守所和拘留所在押人员伙房强电线路改造项目。两个伙房强电系统老化严重，用电设备增多，用电量加大，需要进行全面系统改造并设计安排好预留（包括：线管、暗盒，电缆、电线、防水面板、桥架、空气开关、漏电过热保护以及地砖、墙砖及吊顶的恢复）。五、设备要求（一）整体设计要求。为满足天津市第一、第二看守所和天津市拘留所在押人员伙房灶具更新的需求，所有灶具软、硬件要求采用优质准入品牌，且需灶具的设备品牌型号相统一。（二）灶具设备的设计要求。1、炉具类1.1、炉具底架：不低于4.0*40*40mm角铁架及3mm黑铁板焊接组成。1.2

5、、不锈钢板材：全部采用高标号雪花不锈钢板，并注明材料产地、型号；1.5mm不锈钢面板，1.5mm不锈钢水围、炉围及1.2mm不锈钢炉身、背板、前板。1.3、炉头火位：内砌耐火砖结火位，炉头采用不锈钢优质节能炉头，配进口电子点火器，带自动熄火断气保护装置。1.4、管道及炉脚：相应管径镀锌管，接头、气掣、安全掣、活动水龙头、水掣、火种掣、风管及风掣等组成；炉脚用Ф50mm镀锌管外套1.0mm不锈钢管Ф50.8mm及Ф24mm调节螺丝组成。1.5、燃烧性能：1Pa下火焰传遍火孔≤4；火焰清晰、均匀、无连焰；0.5Pa下无回火和熄火；1.5Pa下无离焰和黄焰；噪声：1Pa下运行噪

6、声<85dB(A)，烟气中CO含量；左（右、左）炉Coa=1<0.15。1.6、热负荷及气密性：左（右、中）炉额定热负荷42KW（允差+10%）；在10KPa气压下1min无压降，1.5Pa下运行无漏气1.7、热效率：左（右）炉30%，在0.5Pa点火正常。1.8、热能参数：每个炉燃烧热量单位为159.250BTU/HR.1.9、所有风、气、水、管路应采用国标要求。给排水应采用镀锌钢管。炉具烟道应采用A3板和304#2B排烟口。1.10、炉具配件至少包括：摇摆式龙头、锅撑、尾撑、水盆、火种等。2、蒸柜类2.1、底架：上层炉胆内处作4.5mm黑铁板Ф38mm黑铁无缝钢管及炉

7、通火位，炉架用不低于4.0*40*40mm角铁架焊接组成。2.2、不锈钢板材：全部采用高标号雪花不锈钢板，并注明材料产地、型号；1.5mm不锈钢面板，及1.2mm不锈钢围身、背板、前板。2.3、炉头火位：炉头采用不锈钢优质节能炉头，配进口电子点火器，带自动熄火断气保护装置。2.4、管道及炉脚：相应管径镀锌管，接头、气掣、安全掣、活动水龙头、水掣、火种掣、风管及风掣等组成；炉脚用Ф50mm镀锌管外套1.0mm不锈钢管Ф50.8mm及Ф24mm调节螺丝组成。2.5、燃烧性能：1Pa下火焰传遍火孔≤4；火焰稳定、均匀、正常；主要燃烧