饲料卫生检验的研究对象、任务与内容.pdf

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1、饲料与添加剂饲料卫生检验的研究对象、任务与内容王丽(黑龙江省农垦总局宝泉岭管理局绥滨农场畜牧公司黑龙江绥滨156203)1对象营因子的原料比例过大，或者饲喂的时间过长，就能饲料卫生检验的研究对象主要是饲料中可能出引起相应的有毒物质中毒，或降低饲料的消化吸收现的各种有毒有害物质。由于饲料中的有毒有害物利用率和营养价值，或破坏动物体内的正常代谢，从质所引起的危害具有长期性和群发性的，因而对畜而降低畜产品的产量和品质，甚至有的还发生残留牧业的发展可造成严重的不良影响。而影响到消费者的健康。饲料中的天然有毒有害物质。这类有毒有害物重金属是通过工业三废污染和生物富集作用而质大多数是植物在

2、生长过程中，由糖、脂肪、氨基酸进入饲料中的，由于重金属几乎不能被动物体排出体等基本有机物代谢产生的，属于次生代谢产物。例如外而最终蓄积在动物骨骼中，从而对人类造成危害。某些青绿饲料中含有的氰甙、草酸盐和某些生物碱，农药残留可以通过饲料积累在禽畜体内，蛋和棉籽中含有的棉酚，豆类果实中含有的蛋白酶抑制乳汁中农药量尤其高。粗饲料，如纤维性农副产品类剂、植物红细胞凝集素等。饲料；能量饲料，如糠麸类饲料和谷实类饲料以及块饲料的正常组成成分或无毒成分在某些情况下根、块茎、瓜类、青绿饲料和蛋白质饲料，均含有比较发生分解或转化而形成的有毒有害物质。例如叶菜高量的农药残留。类饲料调制或贮存不当时

3、，其中所含的硝酸盐被还滥用饲料添加剂造成养殖产品中药物和重金属原而产生的亚硝酸盐；马铃薯贮存不当，变绿发芽残留严重超标，这些有毒有害物质是通过养殖产品时，产生的茄碱等。危害身体健康，消费者难以防范，潜在的威胁更大。各种饲料污染物主要是指化学性污染物和生物3内容性污染物。化学性污染物指农用化学品(农药、化肥饲料卫生检验的研究内容，主要包括饲料中可等)、工业三废、有毒工业化学品。生物性污染物指霉能存在的有毒有害物质的种类(霉菌毒素、农药、有菌及霉菌毒素、细菌与细菌毒索、饲料害虫等。毒金属)、有毒化学物质的来源、污染饲料的途径、对不符合卫生要求或使用不当的饲料添加剂。上动物机体的危害

4、及其机理、以及预防污染和危害的述四类有毒有害物质由于成分、性质、数量和作用的措施。制订饲料卫生标准及卫生质量鉴定的步骤和不同，他们对畜禽机体的危害也各不相同。有的能引方法，对新开发的饲料资源、研制的饲料新产品、新起急性或慢性中毒，甚至致畸、致癌；有的能抑制动的加工工艺和去毒措施进行卫生质量鉴定和安全性物生长，影响生产性能和繁殖能力；也有的可降低饲评价。料中某些营养物质的消化吸收和代谢利用率。化学检验是利用化学方法对饲料中可能存在的2任务有毒有害物质通过提取、分离，研究其化学结构、物饲料卫生检验的任务是阐明饲料中可能出现的化性质以及含量水平等。动物毒性试验动物毒性试有毒有害物质的

5、种类、来源、含量、水平、性质、对动验主要是通过给动物饲喂怀疑含有毒有害物质的饲物机体的毒性及其作用机理，并在此基础上研究其料或其提取物，观察其可能出现的各种形态方面和相应的预防措施，以提高饲料的卫生质量，确保饲用功能方面的异常变化。毒性试验根据试验时间长短安全，预防饲料源性疾病和其他危害的发生。和主要观察指标的不同，可分为急性毒性试验、亚急饲料自身的有毒物质和抗营养因子。有些天然性毒性试验、慢性毒性试验和特殊毒性试验(致突变饲料里含有一定量的有毒物质和抗营养因子，如棉试验、致癌试验和致畸试验)。此外，也可进行一些特籽饼粕里的棉酚，菜籽饼粕里的芥子苷，亚麻籽饼粕殊试验，如利用昆虫

6、、微生物、细胞培养或组织培养里的氰苷，山黧豆里的变异氨基酸，鱼粉里的肌胃糜等方法进行检验。畜群健康调查是在已采食含有毒、烂素等有毒物质，青菜和皮里有害物质饲料的畜群中，采用流行病学方法，调查畜的植酸、大豆及其饼粕等抗群的一般健康状况、发病率、死亡率以及可能与被检营养因子。在配合饲料和抗有毒物质有关的其他特殊疾病或体征。鼯养殖技术顾问2014．9