蔬菜农药残留速测仪检测法及其优缺点.pdf

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1、图蔬菜农药残留速测仪检测法及其优缺点南男／河北省唐山市蔬菜质量监测中心河北唐山063000蔬菜在日常生活中扮演着十分重要的角色，加强蔬菜的食用安全管理十分必要。目前，我国蔬菜安全性问题以农药残留污染最为常见和严重，监控农药的合理使用，杜绝农药残留超标产品上市销售成为蔬菜质量安全工作的重中之重。控制蔬菜产品中农药残留量的关键环节之一就是对蔬菜中农药残留量及时、准确的分析检测，因此，在流通领域加强对蔬菜农残的快速检测已经成为十分必要的监管措施。速测仪检测法能对蔬菜中农药残留做定性分析，它具有短时有机磷和氨基甲酸酯类农药可以i①间能够检测大量样本、检测成本抑制乙酰胆碱酯酶的活性，使这

2、L__———■———一低、对检测人员技术水平要求低、种酶不能被水解，从而无显色反易在基层推广等特点，是目前我应。在溶液中加入乙酰胆碱酯酶国控制高毒农药残留的一种有效和显色剂，用此判断有机磷和氨⑧方法，也是河北省应用最为广泛基甲酸酯类农药残留是否存在。的农药残留快速检测方法。该方在溶液中反应后，用分光光度计法广泛用于蔬菜、水果生产基地测定吸光值随时间的变化，计算和批发市场等，主要用来防止有出抑制率，以此判断蔬菜中含有机磷和氨基甲酸酯类农药残留严机磷和氨基甲酸酯类农药残留的龠情况。l倒入比笆皿lllf412nm波长F比色J重超标的蔬菜和水果流入市场。1抑制率(％)=(AAc—AAs

3、)／~AclO0l一二、蔬菜农药残留快速检测、速测仪法(酶抑制分光光度法)的原理仪具体的检测步骤如下：厂乙酰胆碱酯酶水解后，水解产物可与显色剂反应产生颜色，100