提高水产养殖盈利能力，促进水产养殖业升级发展.pdf

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1、I蹬堡{旦塑(苏州大学基础医学与生物科学学院，江苏省水产动物营养重点实验室，江苏苏州215ooo)一、如何提高水产养殖的盈利能力会亏本，而养殖户与“鱼贩子”实施养殖水产品交易这是养殖业升级发展的核心。提高养殖的盈利能就可能出现“大亏本”、“大赚钱”的现象。养殖水产力需要有强力的技术支撑，同时，还要研究养殖利润品的市场价格可能就会偏离其自身成本和自身价值，的来源及控制机制。重要的就是养殖水产品的成本控依据市场供求关系确定其市场价格，就可能出现“大制能力、养殖水产品的市场价格及其定价机制。赚”或“大亏”；同时，还要承担饲料原料“资本炒1．水产养殖技术的来源作”的溢价价格，依然也要

2、接受“鱼贩子”的人为压现代养殖业的发展需要技术作为强力支撑。那低价格，在整个价值和价格传递链中处于非常严重的么，我们现有的水产养殖技术从哪里来?又如何将这弱势地位。而如何改变这种现状，应该就是目前中国些先进的技术传递给千家万户的“家庭式的农民”?水产养殖业转型升级发展必须面对的重大难题。这就是我们水产养殖业面临的重大技术传播难题。养殖业者如何才能“盈利”?其实，就只有两个就目前的现实情况来看，主要有4支技术传递队办法，一是养殖的水产品“卖个好价钱”，二是有效伍：政府的水产技术推广体系和技术人员、国家产业控制自己的养殖成本。只有在两者之间有价格差异的体系技术专家、饲料企业的技术

3、推广体系和服务人时候，养殖业者才能获得利润。员、鱼药企业的技术推广体系和人员。而下到田间地3．如何才能使养殖水产品“卖个好价钱”?头、直接与“家庭式的农民”进行技术传递的主要队主要的出路有以下几个：伍应该是饲料企业的技术服务队伍和鱼药企业的技术(1)适应不同品种的市场价格差异，养殖品种多服务队伍。因此，如何更好地组织这两支技术服务队样化。在一个地区、一定时间内，不同的养殖水产品伍也是我们需要重视的问题。的市场价格有很大的差异。养殖业者如果选择不同的2．市场供求关系决定了养殖水产品的市场价格养殖种类，则上市的时候不同品种就会具有不同的市水产品是农业产品，其市场价格并不是完全由生

4、场价格，这是规避养殖风险、提高养殖盈利能力最有产成本来决定，主要是由市场供求关系决定。这就是效的对策。中国农产品、水产品市场价格定价机制的现状。主要同时，从经济学角度分析，要做到一个养殖产品粮食、油料国家有保护价，但水产品没有；粮食、油的市场价格高2．0元／千克，所需要的工作就是养殖料等是以国家收购为主，而水产品是以“鱼贩子”等一个不同的养殖品种而已；而对一个常规的、大量的个体收购为主的。“鱼贩子”是依据水产品的市场价养殖品种，要在养殖生产过程中节约2．0元／千克的格、成本、利润等来确定其对养殖水产品的收购价养殖成本，其所需要的技术支撑难度就要大得多。市格，而养殖水产品的成本

5、多少并不影响到其与“鱼贩场供求关系追求的是“新、少、奇”，而养殖成本的子”之问的交易价格。其结果是：水产养殖产品、养控制则需要有技术的进步，两者的难度自然不同。殖业者遇到“好年份”的时候，就“大赚钱”，甚至因此，对养殖品种的选择，切忌“追风”、“随大“暴利”；相反，则出现“大亏本”、即使“赔钱”也流”，而是要追求“新、少、奇”的品种。得要“卖鱼”的奇怪现象。(2)适应地区价格差异，促进水产品市场建设。要提高养殖业的盈利能力，就要研究和适应养殖中国对水产品的消费习惯依然是“鲜活水产品”，而水产品的市场供求关系决定其市场价格的定价机制。不习惯消费加工的水产品，这也是中国水产品加工

6、产饲料产品是按照生产成本来定价的，而养殖的水产品业难以快速发展的主要原因之一。主要是按照市场供求关系定价。如果再分析“鱼贩在同一时间段里，不同地区的水产品市场价格差子”对其收购的渔产品的定价机制也是按照成本和市异较大，这主要是不同地区的水产品养殖量与市场需场供求关系定价。这样一来，饲料企业销售饲料产品求量的差异所致。因此，即使是数量较大的、相同的不会亏本，“鱼贩子”收购渔产品在农贸市场交易不养殖种类，在不同地区也具有差异较大的市场价格。l_团l匦拦旦塑塞堑如果能够使养殖的鲜活水产品在不同地区顺利地、快(1)有效控制养殖饲料成本。养殖户如何选择一速地流通，则可以适当避免“低价销

7、售”的情况。但个饲料产品，不要单纯依据饲料价格、饲料蛋白质水是，这需要有“全国大市场、大流通”格局的形成，平来选择。“大市场”的建设需要依赖国家、地方政府对水产品饲料质量最终要通过养殖产品来体现，也就是通交易市场建设的投资，“大流通”则需要有“鱼贩过养殖水产品所消耗的饲料量或饲料系数来实现，饲子”、养殖户、养殖渔业合作社来完成，如何降低流料系数=养殖消耗的饲料量／养殖鱼体增重量，养殖通成本、如何提高远距离运输的成活率就是主要的问水产品消耗的饲料成本=饲料系数×饲料价格。饲料题。系数就成为饲料质量的真实反