餐饮管理数据库课程设计报告书.doc

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1、信息工程学院《数据库课程设计》论文题目：餐饮管理系统数据库设计学号：2010012984专业班级：软件工程10级3班姓名：涛指导老师：朱珊娜完成日期：2010-6-15《数据库课程设计》论文11．需求分析42.1数据需求42.2事务需求52.3数据流62.4数据字典82．数据库结构设计102.1概念设计102.1.1分E-R图建立102.1.2全局/整体E-R图122.2逻辑设计132.2.1建立关系模式132.2.2关系模式规化处理132.2.3用户子模式建立133．数据库物理设计144.数据库实施1

2、5４.１在SQL中数据库实施154.1.1数据库及数据库对象建立154.1.2数据入库174.2数据库测试174.2.1对建立的数据库及数据库对象进行测试174.3在Oracle中数据库实施254.3.1数据库及数据库对象建立254.4Oracle数据库测试255．总结256．附录26附录126创建关系26附录228存储过程28触发器30餐饮管理系统数据库设计涛（信息工程学院软件工程10级3班）摘要：近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作

3、还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。作为传统的餐饮企业更是存在这些问题，进货，库存有人工管理，客人点单需服务员记录并送至厨房，客人结账由手工记录，人力耗费大，客人等待时间长，管理效率低下，这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管

4、理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。经过分析，本系统运用了MicrosoftSQLServer2008和Oracle为数据库，系统实现了后台管理、桌台信息的查询、开台信息、点菜、收银、桌台信息管理、员工管理、菜单维护、消费查询和盈利信息查询等功能。关键字：餐饮管理系统；SQL　Server2008；Oracle；引言：1、任务述传统的酒店行业使用手工记账和核算，这

5、是极易出现问题的，比如：1、速度慢且容易出错2、不容易查询客户的消费信息。3、收银过程中容易出现账单丢失的情况。4、做销售数据统计分析既费时又费力，还容易出现偏差。而目前餐饮行业竞争愈发激烈，只有解决上述问题才能在竞争中求得生存。因此本系统将实现点餐、管理、销售统计一体化的工作，帮助餐饮管理者快速、有效地分析数据和进行酒店管理。2、任务目标本系统主要涉及餐厅的日常运营，包括房台安排、点菜、结算、销售统计、员工管理等功能。·后台服务：实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜/退菜（只有未签单的菜品可以退订）、预订、

6、签单、结账（打折）功能（所有菜品都签单后才能结账）。需要实现预订与开台的冲突处理、预订转换开台等。·后台管理：房台号/名管理、菜系管理、菜品管理、会员管理。需要保证对于以上各种信息的管理能够同步反应到前台服务界面，防止出现点已删除菜品等情况。·销售统计：统计某一时间段的营业额。1.需求分析从分析饭店店的基本情况入手，根据餐饮行业的特点和实际情况，进行系统的可行性分析，来了解企业的管理特点和存在的问题，酒店管理系统应以餐饮业务为基础，在此基础上，进行详细分析，得出系统功能结构图。本系统主要是用于后台管理，

7、重视营业数据分析等功能，从专业角度出发，努力为餐饮管理者提供科学有效地管理模式和数据分析功能。2.1数据需求房台数据包括房台编号、座位数、状态（占/空）。酒店储存有会员信息，需要折扣信息等。菜品信息有菜品编号，名称，价格和状态等。□具体数据需求如下：◎点菜阶段需要的数据有：1、菜品信息，包括其名称、所属菜类别等。2、桌台信息，包括其编号、可容人数、使用状态等。3、会员信息，包括会员编号、折扣、历史消费总额等。4、预订信息，包括预订日期、时段、预订菜品等。◎员工管理需要数据有：1、员工档案：包括其、性别、

8、工资。◎销售统计需要的数据有：1、消费单据：包括金额、日期、项目单编号等数据。2、消费项目单据：消费菜品编号、数量、小计等。◎会员管理需要的数据有：1、会员档案：会员编号、对应折扣等。2.2事务需求□数据录入：1、录入房台信息2、录入菜品信息3、录入会员信息4、录入员工档案信息□数据更新/删除1、更新/删除房台信息2、更新/删除菜系信息3、更新/删除菜品信息4、更新/删除会员信息5、更新/删除员工档案信息□数据查询1、查询可用房台信息2、查