我居然买到假鸡蛋.doc

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1、我居然买到了假鸡蛋！[收藏]发表于2009-10-2314:45标签：   昨天跟老公去菜市场，老公说想吃我做的蒜蓉扮蛋了，我们家离菜市场很近，一般都是现吃现买，于是去摊上买了一打回来。没想到，做好之后居然嚼不烂！！！遭遇了传说中的假鸡蛋！！！！    由於假鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右，因此可算是禁之不绝。在北京、山东、广东等各地都有发现。   假鸡蛋不单没有任何营养价值，长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆等严重后果（可能是因为明矾含铝）。　　   拍了图片上来给大家看看，现在的鸡蛋仿真

2、手艺真是高明！  敲碎了蛋壳，打在碗里，看，像不像真的？  假鸡蛋敲开之后还有蛋腥味，仿真度非常的高！怎么说他是假的呢？看看，真鸡蛋的蛋黄不可能这样吧！  用指甲硬把蛋黄戳破之后，蛋黄还像模像样的留了出来，那个白色的点点大大提高了整个蛋的真实感！居然还是“授精卵”！我都赞叹了！造假到这个地步！有这专业的态度，你去干点别的什么不好！来坑害我们消费者！  从蛋壳来看，个人觉得，假鸡蛋的蛋壳要比真鸡蛋的厚一些假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造

3、成。   仔细看，假蛋壳还有真鸡蛋一样的透气膜呢！真是专业到无语了！！！  再来张清晰的假蛋的内部特写吧！你看出来区别了吗？反正我是没看出来，吃到嘴里那一刻我才发现！！！再近一点看！ 煮熟后蛋白的细节照，真是很难分辨。说不定不少人粗心的话，就算吃下去还不知道自己吃的是假蛋，幸亏我家老公嘴刁！蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。  哎，造假者把这份专业态度，让我折服了，祸害人民，不

4、遗余力！希望这组照片能让更多人避免遭受假鸡蛋的毒害！ 从来没想过自己竟然会买到假鸡蛋！一疏忽，这次居然中招了…… 以我为戒，下面告诉大家该怎么挑鸡蛋的方法：      1、观色。假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。 　　2、触摸。用手触摸时，假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，有些假鸡蛋甚至明显可以看出人为的痕迹。 　　3、听声。晃动鸡蛋，假鸡蛋内部有晃动感，这是因为水分从凝固剂中溢出所致，而新鲜的真鸡蛋没有。(放置时间过长而散黄的真鸡蛋可能有此状况，所以要结合其他条件来判断真

5、伪)。 　　4、闻味。真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则会有一股化学药剂味。 　　5、把蛋打在碗里用手感觉，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清很快就从指缝间滑落，而蛋黄可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。      6、因为真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。      7、把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄相互溶在一起则为假鸡蛋。         最后，祝大家都健康！