体系检查问处理情况汇总表.doc

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1、体系检查问题处理情况汇总表序号存在的问题整改或处理措施备注1无专用洗蛋室。已设置专用的洗蛋室2无（脆皮）老婆饼烘烤用的烤盘。已购买了（脆皮）老婆饼烘烤用的烤盘。3缺少移液管、三角锥形瓶等检验设备。已购买新的检验设备移液管、三角锥形瓶。4鸡蛋使用前未消毒。已按照工艺布局流程对鸡蛋使用前进行清洗、消毒、晾干。51、QQ饼产品内包装标签配料标识添加哈密瓜果浆，外包装纸箱标签配料标识添加哈密瓜，实际使用哈密瓜香精；2、脆皮老婆饼添加糯米粉、蜜枣，产品标签未标识。1、QQ饼的内外包装均按照实际使用的哈密瓜味果浆进行标注；2、脆皮老婆饼正在印制新的内外标签。6食品生产许可证明细表登记的产品品种明细为“烘烤

2、类糕点（酥皮类）”，实际生产的产品为非酥皮类。已将生产明细表的产品种类“烘烤类糕点（酥皮类）”申请更换为“烘烤类糕点（松酥类）”。7未能提供冬瓜糖、水果浆、香芋果浆的供应商资质材料。已对原料冬瓜糖、水果浆的供应商索取合法的三证。8无进货查验记录。已完善进货查验记录。91、原料间发现4桶（25kg/桶）无保质期的食用油。2、外包材间包材未离墙放置。已经改用标识齐全的食用油，并对外包材间的外包材离墙放置。101.《混糖、成型工序操作记录表》记录有混糖工序过程、但实际无混糖工序；2.《熟制（烘烤）工序操作记录》记录烘烤温度为270℃，但许可申请材料提供的控制参数是180-200℃。已如实记录成形工序

3、操作记录和烘烤温度。11饼皮投料记录表缺少糯米粉的投放记录。已完善糯米粉、蜜枣的投放记录。122017年6月至10月产品未进行出厂检验。已按照规定进行出厂检验。13产品无留样已按照规定保存留样并记录留样情况。