秋季最佳饮食指南.pdf

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1、l蓥秋季最佳饮食指南文／冬升莲藕民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为秋季的“当家菜”。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。最佳

2、搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。山药每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。最佳搭配：枸杞。和

3、枸杞搭配熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。百合秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，

4、而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。最佳搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。中不饱和脂肪酸占8O％以上。花生的墨鱼具有益血补肾、健胃理气梨营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。梨因鲜嫩多汁，含有85％的水一些动物性食物媲美。最佳吃法：红烧、爆炒、熘、分，酸甜适口，含有丰富的维生素中医认为，花生性平，味甘，炖、凉拌，做汤均可，但为防秋和钙、磷、铁、碘等微量元素等，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺燥，墨鱼做

5、汤是比较合适的。被称为“天然矿泉水”，自古就被化痰、滋养调气、清咽止咳。主治最佳搭配：豆腐，也属于养阴尊为“百果之宗”。营养不良、食少体弱、燥咳少痰、生津的食物，一起吃还能起到蛋白秋季空气干燥，水分较少，若咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便互补的作用。能每天坚持食用一定量的梨，能缓燥结等病症。解秋燥，生津润肺。最佳吃法：新鲜花生最好连壳黉陌不同种类的梨性寒程度也不完煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消“菊花开，饮黄酒”。黄酒是全一样，如我们常吃的鸭梨、香梨化吸收，而且可以充分利用花生壳我国的民族特产，是世界

6、上最古老和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和内层红衣的医疗保健作用。花生的酒类之一，是含人体必需的氨基和进口的啤梨，则寒性更大一些。红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进酸比较全面的饮料酒，含有18种最佳吃法：梨的不同食用方血小板新生，加强毛细血管的收缩氨基酸，这在世界营养类酒中是少法可以产生不同的功效，生梨和熟功能，可治疗血小板减少和防治出见的。黄酒还含较高的功能性低聚梨的功效就不一样。吃生梨能明显血性疾病；花生壳有降低血压、调糖，能提高免疫力和抗病力，是葡解除上呼吸道感染患者出现的咽喉整胆固醇的作用。中医

7、认为，花生萄酒、啤酒无法比拟的。干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿补中益气，盐水煮食养肺。黄酒的养生功能根基深厚。中赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如最佳搭配：红枣。搭配红枣，医认为，黄酒性热味甘苦，有通经冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳能补脾益血、止血。对脾虚血少、络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散祛痰的作用，对痛风病、风湿病及贫血有一定疗效，对女性尤为有湿气等治疗作用。关节炎有防治功效，同时对治疗肺益最佳饮用方法：黄酒温饮，热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在最佳搭配：蜂蜜。闻名中外的墨

8、鱼热水中烫热或隔火加热后饮用，以梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，关于吃肉，民间一直有“四条35。C～45cC为佳。在黄酒烫热过程对患肺热久咳的病人有明显疗效。腿的不如两条腿，两条腿的不如没中，黄酒中含有的极微量对人体腿”的说法。墨鱼味道鲜美，营养健康无益的有机化合物，会随着温花生丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂度升高而挥发掉，减轻对身体的伤秋季果实丰收，这其中，最具肪仅O．7克，还含有碳水化合物和维害。明星气质的当属有“长寿果”之称生素A、B族维生素及钙、磷、铁等最佳搭配：乌梅。秋季