活禽市场建设指南.pdf

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1、活禽市场建设指南1范围酸碱腐蚀的，大跨度、大空间的钢架结构、钢筋混凝土结构或本标准规定了活禽市场建设的基本要求、活禽零售市场砖混结构，层高应不低于3m。要求、活禽批发市场要求和市场管理制度建设要求。5．2．2市场内墙身市场内墙壁(含立柱四周)应采用浅色、本标准适用于本省内的活禽零售市场和活禽批发市场无毒、抗腐蚀、不渗水、易清洗的材料涂刷或贴面至顶；天花的新建和改造。板应用防霉材料覆涂。2规范性引用文件5-2。3地面市场地面以耐磨、防滑、耐酸碱腐蚀、不渗水、下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期易清洗的材料铺设，地面平整，无裂逢，并向排水沟方向倾的引用文件，仅注

2、日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的斜，坡度比不少于1％。5．2．4采光和通风引用文件，其最新版本筛所有的修改单)适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准5_2．4．1市场要自然采光，并有明朗的灯光设施。供电设施GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程应满足：GB／T17110—2008商店购物环境与营销设施的要求a)应配备符合用电负荷、安全的供电设施，并配备漏电GB19085商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施防护装置；GB／T19220—2003农副产品绿色批发市场b)各经营区域应配备带良好接地的符合低压电器使用GB／T19221—2003农副产

3、品绿色零售市场的电源插座，水禽交易区域使用防水插座；GB5．0016建筑设计防火规范c)市场内环境照明供电设施配置应符合GB50034的规GB50034建筑照明设计标准定。柜台(操作台)上方灯照度应达到100lx，禽肉分割剔骨GB50222建筑内部装修设计防火规范操作台灯光照度不小于200lx。市场内通道应配备照明灯，3术语和定义各出入口应设置应急灯。5．2．4_2市场应配置完备的通风系统，有条件的可配置低噪下列术语和定义适用于本文件。音抽送风机，宜按建筑面积lO00m'安装不低于2KW，lO00m'3．1活禽鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪和其他人工饲养、可以上每增加lO

4、Om'相应增加功率300'／／的标准配置。供食用的禽类。5_2．5给水3-2活禽市场有固定的交易场地、设施，有若干经营者进5．2．5．1市场内经营用水应保证足够的水量、水压，经营用场经营，对活禽实行集中、公开、现货交易的场所，包括活禽水应符合国家GB5749的要求，设施配置应符合国家节约用批发市场和活禽零售市场。水的规定。3．3活禽批发市场进行活禽批量集散、价格形成，并具有5．2．5．2市场内要配置高压水冲洗装置消毒设施，便于冲洗信息、结算等配套服务功能的活禽市场。包括活禽专业批发和消毒。市场和有活禽经营的肉菜(农贸)批发市场。5_2．6排水、排污3．4活禽零售市场直接

5、向消费者销售活禽的活禽市场。52．6．1市场内下水道应采用沉井式暗渠(安管)排水系统，宽度包括活禽专业零售市场和肉菜(农贸)市场内活禽经营区或为20cm以上，弧底深度15cm以上，并设不锈钢防鼠隔离网。经营档口。5．2．6．2污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，3．5禽废弃物物理性致死(非正常宰杀)的禽尸体、禽毛、污水通过隔渣过滤处理后接入城市污水管网，污水排放应符禽粪便及正常宰杀的不可食用部分。合环境影响评价批复的要求。3．6代宰屠宰区在活禽批发市场内设置的集中宰杀活禽5_2_7消防的区域。5．2．7．1市场建筑消防设施应符合GB50016的要求，内部装4基本

6、要求修应符合GB50222的要求。4．1市场的选址应符合市场建设规划的相关规定。5_2．7．2市场应按照GB／T17110—2008第5．4．3条的规定4．2市场应设有采光和通风、给水、排水、排污、消防、环境标准配置灭火器材。卫生等设施，并建立相关设施维护管理制度。5_2．8环境卫生4．3市场应设有废弃物暂存或处理设施，废弃物应及时清5．2．8．1市场应设有清洗、消毒、污水污物处理等设施设备，除或处理，避免环境污染。地面应保持清洁。4．4活禽经营者应持营业执照经营和亮照经营，活禽经营5．2．8．2应配各足够数量、布局合理的禽废弃物收集设施和者包括活禽代宰屠宰户。禽废弃物

7、临时存放设施。禽废弃物临时存放设施应密闭。废5活禽零售市场要求弃物应及时清除或处理，避免环境污染。5．1选址活禽零售市场的选址应符合下列要求：5．2．8．3保持营业场所和周围环境的卫生，不得在市场设施a)应避开人口密集区；上乱搭挂、乱张贴。b)场地环境应符合GB／T19221—2003第4章的要求；5．3活禽经营设施建设要求c)便于动物防疫和宰杀废水、禽废弃物的无害化处理；5．3．1活禽经营区d)交通、卫生、环保、消防、防雷等有关规定。5．3．1．1活禽经营区域应相对独立(封闭或半封闭)，与其他5．2基础设施要求农产品经营区域分开；市场内