食品添加剂基本知识

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1、食品添加剂基本知识国家质检总局食品生产监管司1食品添加剂定义一主要内容食品添加剂相关规定二食品添加剂分类三食品添加剂生产许可发证情况四一、食品添加剂定义指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。--《中华人民共和国食品安全法》二、食品添加剂相关规定二、食品添加剂相关规定AGB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》—如何理解GB2760-2007按食品种类查阅膨化食品可使用的添加剂类别—如何理

2、解GB2760-2007按食品添加剂种类查阅添加剂二氧化钛可用生产食品种类二、食品添加剂相关法律法规BGB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》二、食品添加剂相关规定C卫生部公告根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经全国食品添加剂标准化技术委员会审核，现批准二氧化硫等20种食品添加剂和食品营养强化剂1，3二油酸-2-棕榈酸甘油三酯扩大使用范围及使用量，将硫酸铜列入食品工业用加工助剂名单。中华人民共和国卫生部公告关于食品添加剂及食品

3、营养强化剂扩大使用范围及使用量的公告——2010年第1号公告卫生部联合九大部委—加强食品添加剂监督管理工作三、食品添加剂的分类我国食品添加剂共23大类2455种酸度调节剂抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂膨松剂着色剂护色剂乳化剂增味剂面粉处理剂被膜剂水分保持剂防腐剂稳定剂和凝固剂甜味剂增稠剂食品用香料酶制剂加工助剂营养强化剂胶基糖果中基础剂其他四、食品添加剂生产许可发证情况截止2010年1月20日，全国获得生产许可证的食品添加剂企业共1575家。联系我们食品添加剂相关规定请登陆卫生部网站查询：http:/

4、/www.moh.gov.cn/食品添加剂生产许可获证企业请登陆国家质检总局网站查询：http://www.aqsiq.gov.cn/谢谢！