欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:55322167
大小:22.50 KB
页数:1页
时间:2020-05-10
《学校规章制度之学校食品安全档案资料管理要求.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、学校规章制度之学校食品安全档案资料管理要求 学校要及时收集食品卫生安全工作的相关资料,每学年汇总整理并装订成册。规范化食品卫生管理档案包括以下资料: 1、学校食品卫生安全组织机构文件、工作计划、总结、文件通知、通报等; 2、学校食品卫生安全及后勤管理制度、工作人员岗位职责及考核奖惩制度、应急预案等; 3、学校食堂人员组成及分工情况; 4、学校食堂、商店从业人员劳动合同、社会保险资料和卫生许可证、从业人员健康证复印件等; 5、食品卫生安全知识培训资料(每月培训1次),从业人员学习记录及
2、考核资料(每学期考核1次),学校食品卫生安全宣传资料等; 6、学校食品卫生安全及后勤管理自查记录、上级卫生监督意见书、学校整改措施等; 7、餐用具消毒记录、食品留样记录、食堂商店采购验收台帐; 8、大宗物资,如米、肉、油等食品采购索证登记表(有效卫生许可证、质量报告书、动物检疫合格证、肉品质量合格证复印件,要求采购批次与证照报告相符)。
此文档下载收益归作者所有