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时间:2017-12-17
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1、人到老年以后,胃肠消化功能下降,如果吃糖过多,易产生腹部胀气而防碍营养物质的吸收。老年人活动量减少,新陈代谢减慢,糖吃得多,过多的热能含在体内容易化成脂肪,导致肥胖,并可诱发糖尿病。因此,医学专家们警告,多糖和多盐一样对人体有害。如用蜂蜜代替糖食用,可作为老年人的保健防病佳品。患有高血压病的老人,如能坚持做到每日早晚各饮1杯蜂蜜水,对调节血压十分有利。因为蜂蜜中含有丰富的钾,钾离子进入人体后有排除体内钠离子的功效,从而起到维持血液中电解质平衡的作用。因此,对患有高血压性心脏病或动脉硬化性心脏病的老年人来说,常饮蜂蜜可起降压通便作用。患有慢性肝病及肝功能不良的老人,常吃蜂蜜能改善肝
2、脏功能。对患有肺结核、虚痨久咳的老人,蜂蜜也是良好的天然营养品,常食能增强体质,促进康复。患有胃、十二指肠溃疡的病人,常服蜂蜜也有缓解症状和促进溃疡面愈合的作用老人治便秘蜂蜜香蕉 配方:积安堂洋槐花蜂蜜适量,香蕉适量 制作与用法:将香蕉剥皮以其肉蘸蜂蜜生食,每日数次。早上先喝半杯温开水后,喝半杯温蜂蜜水,晚上用香蕉沾蜂蜜吃,每天早上让老人按时去厕所排便。 功能:通便,老年人及习惯性便秘者尤佳。各种蜂蜜的功效 冬蜜:调理肠胃,养气润肺。 椴树蜜:美容养颜,嫩白肌肤。 荆条蜜:祛风解毒,润肠通便。 桂花蜜:消肿止血,润喉通肠。 百花蜜:养肝护肝,润肺化痰 龙眼蜜:补
3、脑益智,增强记忆。 柑桔蜜:生津止渴,润肺开胃。 洋槐蜜:清脂降压,祛皱消斑。 油菜蜜:舒张血管,调理机体。 荔枝蜜:安神镇痛,活络止血。 老年蜜:抗衰消疲,延年益寿。 儿童蜜:提高食欲,促进发育。 野藿香蜜:消暑化浊,开胃止呕。 桉树蜜:健脾养胃,调理胃病。 雪脂莲蜜:清热解毒,滋润肌肤。 党参蜜:养气补血,静心安身。 枸记蜜:明目清肝,滋阴壮阳。 枣花蜜:补血和脾,养胃疗损。 黄莲蜜:清热解毒,消炎祛火。 人参蜜:通经活血,养颜安神。 黄芪蜜:固表止汗,利尿消肿。 枇杷蜜:止咳化痰,清肺和胃。 乌梅蜜,生津止渴,和胃消食。 川贝蜜:止咳化痰
4、,清心润肺。 五倍子蜜:补肾益气,调理体虚。 蜂巢蜜:消炎止痛,治疗炎症。 蜂蜜醋:消食除腻,降低血脂。蜂蜜的营养价值与药用功效大同小异,只是由于蜜源植物的不同而有色、香、味的区别 色泽浅白透明、香气清淡馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜容易被人们接受,如荔枝、龙眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴树等蜜种(枇杷蜜有浓郁的杏仁味,也有人不喜欢)。这些蜂蜜的价钱自然也要比那些色泽深褐混浊、香气浓重不悦、味道甜腻不爽的蜜(如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦)贵一些。 平常称之为山花蜜、野花蜜、杂花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜,色、香、味比较差,有些甚至含有毒蜜,故需了解该蜜的产地与采收季节,以免误
5、食中毒。 一般说来,浅色蜜比深色蜜口感好、价钱高,深色比浅色蜜营养丰富、价钱便宜。 色泽、香气、味道、价钱均介于浅色蜜与深色蜜之间的,是实惠型的蜂蜜(如油菜、葵花、荆条),市场上标称为“蜂蜜”的瓶装蜜是一种以油菜为主的混合蜜。 “蜂蜜性平、味甘”,医书上都如此记载。但大同之中也有小异,如油菜、茶花、枇杷等蜜性平偏凉,对清热解毒、润燥通便的功效更佳,尤其是枇杷对肺热引起的咳嗽显效。荔枝、龙眼、枣花等蜜性平偏温,故补中益气、健脾和胃的作用更好,特别是枣花蜜对脾胃虚寒、腹胀便秘的人适宜。如何买蜂蜜 买哪种蜂蜜好?根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去选择,老年人适于选用老年蜂
6、蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜,儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜,普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。如何辨别真假蜂蜜?1、拉丝法——新鲜的非结晶态蜂蜜可用勺子挑,常温下浓度较高的蜂蜜向下流淌的蜜液呈柔韧状,可以拉成很细的蜜丝,丝头回弹有力;浓度较低的蜜液无法拉成细丝,蜜液易断流、一滴一滴下落。 2、结晶颗粒响声判别法——结晶态蜂蜜,用牙咬结晶的颗粒很酥,入口即化;掺假蜂蜜的结晶块如吃沙豆,脆声响亮。 3、燃烧法——蜂蜜主要成分为单糖,燃烧较为彻底,极少留灰粉,而蔗糖,糊精淀粉灰粉较多。如果把烧红的钢丝迅速插入蜜内,再迅速拔出,全部燃尽就是正品,如灰粉积碳较多
7、,说明成分不纯。 4、曝晒法——结晶蜜容易晒化,假蜜不能晒化。 5、纸巾法——可以识别蜜中有无掺水,将蜜滴一滴于吸水性比较好的纸上(如草纸),如蜜透过纸反面,则证明有水掺入。原质蜜和精制蜜哪种好?原质蜜是蜂农在野外采集条件下获得的原始蜂蜜。由于受野外条件限制,原质蜜杂质含量较高(蜂尸、蜡渣、植物杂质),浓度偏低,成熟度差异较大,状态不稳定。但原质蜜中的营养成分保持较完整,价格较实惠。 精制蜜是以原质蜜做原料,采用低温热处理等工艺流程,经浓缩、精滤、杀菌、破晶核后获得的高浓度
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