校园餐饮连锁企业策划书.docx

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1、校园餐饮连锁企业策划书姓名：崔存宝专业：工商企业管理班级：企业管理113班学校：烟台南山学院目录1.执行摘要2.机会分析3.市场分析和竞争分析4.企业概述5.企业优势6.产业分析7.管理团队1.财务成本分析2.运营计划执行摘要一：名称：HOS校园餐饮连锁（HOS的意义为homeofstudent）二：目标：打造高质量有特色且能长久生存下去的品牌校园餐饮连锁企业三：经营理念：健康，特色，规范，不断创新，时刻关注学生状态机会一：大多数学校距市中心有一定距离，而且因为校园本身的性质和面积问题，即使靠近市中心也不会有顾客流失现象二：大部分学校周围的餐饮行业并不成熟和规

2、范，很多小餐馆的环境差，秩序混乱，用餐空间拥挤，效率低，这都是同学们比较关注的问题。市场分析和竞争分析（机会）分析根据我们的市场调查与分析，本产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力，我们只有随时关注学生的动态，及时了解他们的需求，才有机会挤入该餐饮市场。（威胁）分析餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本有着直接的关系，如此产品价格比不会比竞争对手低，虽然总体的价格不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就受到极大的考验。并且成本与利润是直接挂钩的，而盈利的多少又影响着在竞争中是否能生存下去的决定因素。再者，各地的饮食与风俗习惯不同，能否让广大顾客认同，这也是

3、需要接受考验的。企业概述我们着力打造一个拥有规范化和个性化相结合的连锁餐饮企业。因学校不同的条件，不能用同一的要求来要求所有的店面。竞争优势一：规范化管理。每个店面都设有负责点菜和结账的服务生，菜单简单明了且统一，让每位就餐者感受家的温暖。二：良好的环境。体现餐厅的独特文化，营造干净，舒适，快乐的氛围。适当扩大每个餐桌的距离，最大限度的为顾客提供便利。每家店面必须配备空调暖气等设备，为就餐者提供良好的用餐环境。产业分析中式快餐行业已进入品牌提升和快速扩张的快速时期。行业规模和发展速度将会持续保持，同时市场细分化和多元化也越来越明显。2007年中式快餐巨头丽华资

4、产和门店增长均超过30%，企业人员的增加也超过了20%。速度明显快于国外品牌。餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱，在社会发展和人民生活中具有必不可少的地位，发挥着重要作用。从餐饮市场需求发展趋势上：餐饮的电子化、饮食的社会化、健康成为大趋势。从消费需求方面看，人们追求个性多样化、文化品牌化、营养健康化、经济实惠化、大众优质化、市场细分化的特点不断加强。管理团队每家店配有店长一名、厨师两名、服务员五名财务成本分析1.初始阶段的主要成本有：需求金额：20万人民币。资金类型：权益：100%，债务：0%。资金来源：主要通过个人集资的方式筹集，计划吸引两个合作伙伴，

5、由创业团队共同集资20万元。2.扩展阶段：在公司开始运行的两三年中，所需扩充的资金来源与两个部分，一部分是公司的盈利，将其20%的投入支持扩大在生产的资金补充，另一部分则是来源于风险投资和股东的资本追加。运营计划1.发展战略总述根据所需时间、管理时间、经营模式企业规划等因素的不同，我们把发展与规划分为三个阶段：1）利用一年的时间，成立创业模版店。2）在五年时间内，发展5-10家直营连锁店3）在十年内，重点推广特色经营连锁店，发展到20-30家特许经营加盟店。同时，发展一部分直营连锁店自从来到大学，成为了一个虽然经济还没有独立但需要自己解决吃饭问题的大学生，怎样

6、在有限的经济实力下吃好就成了生活中的一个大问题。由于学校食堂都是以大锅饭为主，很难满足学生低价而优质的要求。虽然大学生可以到校外就餐，但学生或者迫于经济因素，或者担心饭菜不够健康，抑或是考虑到买饭所需要的时间等等难以吃到一顿称心的美餐，学生的吃饭问题解决不了，就会随之出现很多问题，所以，开创一间有特色的，有吸引力的，有高质量服务的“校园餐饮连锁店”会符合当下大学生的要求。公司的前景也非常看好。