舌尖上的谣言您信了吗.doc

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1、舌尖上的谣言您信了吗　　“小龙虾实为小虫虾”“无核葡萄抹了避孕药”“吃大盘鸡会感染禽流感”……自媒体时代，快速发展的互联网在给人们带来方便的同时，也容易使谣言不胫而走。而食品安全领域成为网络谣言的重灾区。有数据显示，近年来的网络谣言中，“舌尖上的谣言”占45%。这些“舌尖上的谣言”千变万化、耸人听闻，造谣者乐此不疲，消费者却如入迷阵。　　6月29日～7月13日，是我国一年一度的“全国食品安全宣传周”。今年全国食品安全宣传周的主题为：“尚德守法共治共享食品安全”。为方便广大读者朋友积极参与社会监督，提高维权能力和科学

2、素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围，本期特别策划，我们将视线聚焦食品安全，为您说说那些广为流传的――　　不久前棉花肉松引爆朋友圈，称通过水洗、火烧，证明市面上一些肉松面包、肉松蛋糕中的肉松是用棉花做的；接着又传来对虾体内有白色寄生虫的消息，网友惊呼：太恶心了！再也不能吃虾了！杨梅刚上市，更离谱的来了：“昨天凌晨2时23分，三人感染SK5病毒死亡，最大的32岁，最小的5岁，参与抢救的医生已被隔离，中央1台电视新闻已播出，暴雨污染严重，暂时别吃杨梅、李子，目前大连有3167人已感染。为了您的健康，请转发，帮别人等于帮

3、自己”……这些稍有常识的人一看就是假得离谱的消息却无一例外地在朋友圈疯转，让人哭笑不得。　　真相其实是：棉花看似松软却嚼不烂，若用棉花充肉松，一吃就露馅；对虾的白色线状物是成熟对虾的雄性生殖腺；根本就没有所谓的SK5病毒存在，杨梅纯属“躺枪”。　　但令人唏嘘的是，虽然很多人对这些视频、信息将信将疑，但还是会不由自主地在朋友圈中转发，提醒家人朋友注意。“宁可信其有”，先保护好自己再说，这是很多人的心态。　　食品安全关乎每个人的切身利益，而近年来出现的一些严重的食品安全问题也确实让人心存芥蒂，一有风吹草动，就容易引发群

4、体性恐慌。“冰冻三尺非一日之寒”，谣言之所以有存在的市场，与人们趋利避害的价值选择倾向以及从众的社会心理有直接关系。　　“当真相还在穿鞋，谣言已经跑遍半个世界。”在自媒体时代，谣言更是如同插上了翅膀。舌尖上的谣言给社会带来极大的“安全焦虑”，让人不知道什么食品才能放心吃，这反过来又为谣言传播提供了土壤。　　经过梳理，我们筛选出这些广为流传的食品安全谣言，来看看，你中招没有？　　来势汹汹的食品谣言　　塑料大米、塑料紫菜和塑料粉丝　　一片紫菜泡在水里，展开之后有人告诉你“看，这是黑色塑料”，直到现在，这样的小视频还在网

5、上流传，“塑料紫菜”也引起了很多人的焦虑，怀疑自己家的紫菜包装袋里包着的也是一片片的“塑料”。　　而真相是，该视频的拍摄者王某在家里吃馄饨时，根据自己的口感和手感，认定自己吃的紫菜是塑料做的，随后自己和同事用手机拍摄了所谓的“塑料紫菜”视频。从警方披露的情况看，这则谣言的产生就是因为王某根据自己主观感觉，认为紫菜有问题，在后续和厂家沟通中产生贪念，故而拍摄谣言视频进行要挟。　　经公安机关调查取证，最后抓获18名制造、传播“塑料紫菜”谣言以及实施敲诈勒索的违法犯罪人员。　　而“揭露”“塑料粉丝”的网传视频拍摄手法和“

6、塑料紫菜”如出一辙。一名女子点燃某品牌粉丝，粉丝迅速冒出火花并且越烧越旺，该女子一口断言，“比柴火还好烧”的粉丝“是塑料做的”，而且还添油加醋地说“前两天吃了不知道有没有事”“隐隐约约还能看到荧光粉”。这些流传视频里的现身说法戳中了人们的痛点，再加上“眼见为实”，很容易让人对此深信不疑。　　事实上，这些简单粗暴的“打假实验”，毫无科学性之言，得出的结论也非常武断。紫菜“颜色深、撕不断、嚼不碎、有腥臭味”原本就是其自身的特点，并不稀奇；而粉丝的成分基本上都是淀粉，这些干燥的有机物被火一点就着也不奇怪。　　换句话说，流

7、传视频是在“伪打假真传谣”，一手助推了食品安全领域的“塑料神话”。　　其实，识破“塑料神话”并非难事，但网传视频却极误导人。即便不懂与特定食品相关的科�W常识，要分辨某种食物是不是塑料做的也并非难事，因为塑料特性和食物相比区别很大。　　以“塑料大米”为例，网传的“塑料大米”加工视频其实展示的不过是再生塑料颗粒的加工过程，和大米八竿子打不着。识破这则谣言，也无需知道视频到底在做什么。因为拿塑料颗粒假冒大米会很容易被识别出来，比如同样泡在水里，塑料颗粒会浮起来，而大米会沉下去，且两者的口感也完全不一样。如果商家真要造假

8、，不可能还留这么大一个破绽。而且，塑料加工的成本要比食物加工高得多，商家也不可能做亏本造假的事。　　橡胶面条　　相信很多朋友也都看过“面条被水洗后出现一团‘胶’”的视频，很多人进而得出结论，面条里面掺有橡胶成分，不能食用。此信息引起公众关切，不少人表示疑问：面条中真的含胶吗？水洗面条洗出一团胶，说明了什么问题？　　事实上，这条信息已经多次被辟谣。“面条洗出胶