酒水店内推销技巧

《酒水店内推销技巧》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、酒水销售技巧一、服务推销技巧在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接Oreder者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的"物有所值"的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。（一）、介绍：1、先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）

2、；2、男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料、雪糕等。（二）、语言技巧1、初次落单前推销（采用二择一方法），如"先生/小姐或老板：晚上好！请问您们需喝点什么？是喝洋酒？还是红酒？"（假设客人选择洋酒，那么......）"您是喜欢喝白兰地？还是威士忌？"细节注意：A、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询点中数量，若客人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人；B、不可忽视女性客人或小姐，对她们应热情及主动介绍；C、重复客人所点的出品，以免出错例："先生/小姐，您点的有×××，对吗？请稍等，我很快送到......。

3、"D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些厨部小食，语气采用征询的语气："先生/小姐，需不需要来点送酒小食？""××味道不错的，是我们公司的特色小食，想不想试试？"2、中途推销注意细节a及时搞好台面卫生，收走空酒樽、扎壶，在酒水余不多喝完时（不要等到喝完），再一次询问客人："先生/小姐，需不需要再来支××酒或拿多半打（一打）××啤酒？"b留意小姐的饮料是否喝完，若差不多喝完，同样实行第二次推销；c对于特殊客人进行特殊介绍，例如：1）女性朋友：椰子汁、鲜奶、雪糕等；2）醉酒或酒过量的客人：参茶、柠檬蜜、热鲜奶；3）患感

4、冒的客人；可乐煲姜。三）身体语言的配合：与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重，半跪式上身微倾,尽量*近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声："对不起，麻烦您再说一遍。" （四）如何利用推销经营手段达到高额利润？1、熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时介绍方便，增加你的信心。2、熟悉饮料、酒水、明白所推销的食品、饮品的品质及口味。3、客人不能决定要什么时，为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式，由客人去选择，按客人不同身份推销不同饮品。4、不断为客人斟酒。5、收空杯、空

5、盘时，应礼貌地询问客人还需要加点什么。6、男士多的，应推销各种酒类，女士则饮料，小孩应推销适合他们的各种食品、饮料。7、根据客人喜好进行推销。8、根据不同类型的客人进行各种方式销售技巧大致分为：a家庭型；b朋友聚会；c庆贺生日；d业务招待，请客；e公司聚会；f情人约会。9、根据客人来自不同地方不同民族的饮食特点加以推销。    推销是将产品推向市场，推向消费者的活动，酒水的推销应以顾客的需要为出发点，尽可能的满足顾客的需要，包括潜在的需要，使公司获得最大的利润，公司有效益，自已的工作才会稳定，各项福利、待遇才会不断

6、提高，通过推销可以提供更优质的服务，及客人所需，想客人所想。    从事推销之工作态度    每位KTV员工并非呆板之点单员，而是极具专业性之推销员，要做好推销工作首先要了解酒水和厨房出品的专业知识，才能得心应手，才能更加自信及有专业性，推销员是帮助客人选择，我们的任务是使客人在选择中获得满意，我们决不强迫客人多点食品和饮品，我们只是尽量鼓励客人多做选择，而我们所做的鼓励将获得客人的注意及认可推销应把握一个前提、四个时机    一个前提：是首先让客人了解场所内的产品品种请客人自已点    四个时机：    当客人犹

7、豫不决互相推脱时，服务员应见机行事，主动上前根据客人需要主动推销    当客人要求服务员帮助点单时，服务员就热情的根据客人的需要进行推销    当客人所点的物品在种类上、口味上有所相似时，服务员应用委婉的语言提醒客人进行更换，并主动推销其他产品    当客人所点的物品售完时，应诚恳的表示歉意，推销类似的产品（切勿强调什么都有）    如何成为一名优秀的推销员   1、 熟悉产品的名称、规格、种类、价格、原料、配料、饮用方式及跟配物品   2、 适时推销高价物品提高销售额   3、 体谅客人，关心客人   4、 与客

8、人交谈，没有比亲切的问候，愉快的交谈更使顾客满意的   5、 对客人要感兴趣，善解人意顾客会感激   6、 及时准确地提供服务,当客人的饮品只剩1/3时服务员应询问客人是否需要添加饮品或建议客人饮用其他饮品   7、 紧记客人的姓名及爱好的酒水以便日后客人再次光临时称呼和介绍酒水,增加对你的信心   8、 不要让你自已对食品的喜好与偏见影响客人   9、 有