三个鲜食甜糯玉米品种的主要农艺及品质性状.doc

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1、三个鲜食甜糯玉米品种的主要农艺及品质性状　　摘要：以异隐纯合体杂交法组配的３个甜糯玉米品种为材料，观察了其主要农艺性状，测定了青苞适收期子粒中的多种营养成分含量。结果表明，甜糯１３－３的抽雄、散粉、吐丝较快，穗长较长，青苞产量较高。３个甜糯玉米品种在青苞适收期都含有粗蛋白质、氨基酸、维生素Ｅ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ以及钙、镁、铁、锰、铜、锌、硒等多种营养成分，但在３个甜糯玉米品种中尚未发现各种营养成分含量都最高的品种。３个甜糯玉米品种比其对应的糯玉米亲本的可溶性总糖含量都有增加，３个甜糯玉米品种中，甜糯１３－２的可

2、溶性总糖含量最高。　　关键词：甜糯玉米；异隐纯合体杂交；农艺性状；营养成分　　中图分类号：Ｓ５１３文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11406－1101-03　　　　ＭａｊｏｒＡｇｒｏｎｏｍｉｃａｎｄＱｕａｌｉｔｙＣｈａｒａｃｔｅｒｓｏｆ３Ｓｗｅｅｔ－ｗａｘｙＭａｉｚｅＨｙｂｒｉｄｓｆｏｒＦｒｅｓｈＦｏｏｄ　　ＨＡＯＸｉａｏ－ｑｉｎ，ＹＵＪｉａ－ａｎ，ＧＡＯＬｅｉ，ＷＵＺｉ－ｋａｉ　　　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅａｇｒｏｎｏｍｉｃｃｈａｒａｃｔｅｒｓｏｆ３ｓｗｅｅｔ－ｗａｘｙｍａｉｚｅｈｙｂｒｉｄｓｃｏｍｂｉｎｅｄｂｙｔｈ

3、ｅｃｒｏｓｓｂｅｔｗｅｅｎａｌｌｏｔｙｐｉｃｒｅｃｅｓｓｉｖｅｈｏｍｏｚｙｇｏｔｅｓｗｅｒｅｏｂｓｅｒｖｅｄ；ａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｍａｉｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｉｎｔｈｅｉｒｇｒａｉｎｓｗasｍｅａｓｕｒｅｄｉｎｔｈｅｆｒｅｓｈｄａｙｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｒｅｖｅａｌｅｄｔｈａｔｔｈｅｔｉｍｅｆｏｒｔａｓｓｅｌｉｎｇ，ｐｏｌｌｉｎａｔｉｎｇ，ｓｉｌｋｉｎｇｏｆＴＮ１３－３ｗｅｒｅｓｈｏｒｔ，ｔｈｅｅａｒｌｅｎｇｔｈｗａｓｌｏｎｇ，ａｎｄｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆｆｒｅｓｈｅａｒｗａｓｈｉｇｈ．Ｔｈ

4、ｅｒｅｗｅｒｅｍａｎｙｋｉｎｄｓｏｆｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｉｎｔｈｅｇｒａｉｎｏｆ３ｓｗｅｅｔ－ｗａｘｙｍａｉｚｅｈｙｂｒｉｄｓｉｎｔｈｅｆｒｅｓｈｄａｙｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｒｏｕｇｈｐｒｏｔｅｉｎ，ａｍｉｎｏａｃｉｄｓ，ｖｉｔａｍｉｎＥ，ｖｉｔａｍｉｎＢ１，ｖｉｔａｍｉｎＢ２，ｖｉｔａｍｉｎＣ，ｃａｌｃｉｕｍ，ｍａｇｎｅｓｉｕｍ，ｉｒｏｎ，ｍａｎｇａｎｅｓｅ，ｃｏｐｐｅｒ，ｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍ．Ｔｈｅｓｗｅｅｔ－ｗａｘｙｍａｉｚｅｈｙｂｒｉｄｉｎｗｈｉｃｈａｌｌｋｉｎｄｓｏｆｎｕｔｒｉｔｉ

5、ｏｎａｌｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｓｗｅｒｅａｌｌｈｉｇｈｗａｓｎｏｔｆｏｕｎｄ．Ｔｈｅｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｏｆ３ｓｗｅｅｔ－ｗａｘｙｍａｉｚｅｈｙｂｒｉｄｓｗａｓｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｔｈｅｉｒｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇｐａｒｅｎｔａｌｗａｘｙｍａｉｚｅ．ＴｈｅｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒｃｏｎｔｅｎｔｏｆＴＮ１３－２ｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔａｍｏｎｇthethreebreeds．　　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｗｅｅｔ－ｗａｘｙｍａｉｚｅ；ｃｒｏｓｓｂｅｔｗｅｅｎａｌｌｏｔｙｐｉｃｒｅｃｅｓｓｉ

6、ｖｅｈｏｍｏｚｙｇｏｔｅｓ；ａｇｒｏｎｏｍｉｃｃｈａｒａｃｔｅｒｓ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ　　　　鲜食玉米是在乳熟期采摘鲜嫩果穗用于蒸煮食用的玉米类型。在美国等西方国家主要是甜玉米，我国鲜食玉米的涵义较广，凡可用于鲜食的都被列入鲜食玉米。我国目前生产上的鲜食玉米在玉米分类上主要归属于３种类型，包括各种类型的甜玉米、糯玉米以及某些品种的普通玉米等［１］。　　鲜食玉米中的甜玉米与糯玉米的优缺点正好互补，甜玉米味甜但缺少糯性和香味，糯玉米粘香但甜味较差。因此如何培育出可综合两类玉米优点，即既甜又糯的新类型玉米，

7、既是广大消费者的需求，也是广大鲜食玉米育种者的育种目标。此前在各种媒体上曾出现一些称之为甜糯玉米的品种，归纳起来可分为如下四类：普甜与加强甜玉米类型、糖分较高的糯玉米类型、混合粒穗类型、甜糯双隐基因纯合体。广西大学农学院玉米课题组吴子恺在前人研究基础上提出了利用异隐纯合体杂交法培育甜糯玉米的育种方法，其育种方法已获国家发明专利授权［２］。这里所说的甜糯玉米，是指由甜　　和糯两类基因所决定的，其鲜食果穗的可溶性总糖含量明显高于一般糯玉米，而子粒的糯性是通过支链淀粉决定的玉米类型。所谓异隐纯合体杂交法，是通过首先培育控制玉米胚乳

8、性状的双隐性基因或多隐性基因纯合体，再利用它们与不同的单或多隐性基因纯合体组配杂交种，最终能在同一果穗上使多个有利隐性基因得以同时表达。　　甜糯玉米作为蔬菜鲜食，其特殊用途决定了其特殊的育种目标。鲜食品质成为衡量品种的首要标准，品质的优劣决定一个品种是否能用于鲜食或经济价值的高低，其次才考