糖的种类列表比较.doc

《糖的种类列表比较.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、糖的种类列表比较　　（一）按水解情况分类种      类结    构分  布单糖五碳糖核糖不能在水解的糖构成RNA的主要成分脱氧核糖构成DNA的主要成分六碳糖葡萄糖绿色植物光合作用的产物半乳糖 二糖植物细胞蔗糖由1分子果糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成甘蔗、甜菜，大多数蔬菜、水果中麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成发芽的小麦等谷粒中动物细胞乳糖由1分子半乳糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成人和动物的乳汁中多糖植物细胞淀粉由多个葡萄糖分子脱水缩合而成玉米、小麦、水稻等的种子中，马铃薯、红薯等中纤维素植物细胞壁的主要成分动物细胞糖原人和动物的肝脏和肌肉中（二）按是否具有还原性分类种  类鉴定试剂颜色

2、变化可溶性还原性糖葡萄糖、麦芽糖、果糖斐林试剂有砖红色沉淀生成非还原性糖淀粉碘液呈现蓝色蔗糖、乳糖、脱氧核糖、核糖、纤维素、半乳糖