乡村游戏..炸锅边-论文.pdf

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1、IP'乡间往事2~f'-f"．ij镌辛卯年九月廿四日．因事回乡丁、豆腐丁、山药、鸡蛋皮、花生米、下．恰巧父亲去当支客(农村中遇到乡宴胡椒粉、金针菜、芜荽等等，吃起来红白喜事．帮助主家“操持”大小事务汤浓味关。味道极佳。的人叫“支客”)去了。母亲说，你去吃◎颜士铭乡宴从烹饪的方乡式上看村．有游戏酒吧!在农村．乡邻们家里遇事，请你煎、炒、烹、煮、烩、炖、拌等。再从颜去当支客，是不能拒绝的，说明人家色上看．五彩斑斓．应有尽有：红尊重你．看得起你。当支客是件荣耀的、白的、黑的、青的、黄的、紫的的事因为这不是什么人都能胜任等。色香味一应俱全。

2、的角色．这要有一定的威望和综合小时候最高兴的事就是跟随素质。但也因去当支客．父亲每次免父母亲去出礼．因为能大快朵颐。不了又要随份子、出礼工作后．只要有机会我最热衷于农村遇事有一个原则：喜事不参加亲友家里的事务．因为乡宴请不动．丧事闻风而动，其他事情能让人找到儿时的记忆为什么可动可不动。喜事呢．如果主家没乡宴对我有如此大的诱惑力．是有请你．说明关系不到住，或者没因为乡宴种类繁多、价廉量足，且有想到你；丧事呢，左邻右舍、亲朋都是真材实料的绿色产品乡宴好友只要听到风声．就要立刻赶过离不开农村当地丰富的物产．这去．哪怕之前是有过恩怨的，因为

3、是乡宴发展的源头活水．如今越死者为大．去了说不定以前问题就热：之后是八凉十热，也就是俗称来越多的优质农产品走进乡宴的迎刃而解了：其他事情呢．就看你的十大碗八大碟：再之后是八凉十名录乡宴上的“老朋友”勾起人和主家关系的远近．或者有无人情二热、八凉十六热、八凉十八热、八们的食欲．一些“新面孔”也是可往来了。凉二十热、八凉二十四热等。其中爱诱人在我记忆里．乡宴是一道饕餮主打菜是红烧肉、红烧蹄膀、肉圆、乡宴扎根于农村的土壤里．大餐。乡宴有素、荤菜和凉、热菜之酸汤鱼圆、银耳汤、马糊汤等。光马有着源远流长的历史和顽强的生分．凉热幕之中有素、荤菜

4、，素荤菜糊汤的做法就特别有讲究．配料多命力．是农村民俗中的一道美丽之中又有凉、热菜。最早是四凉八迭十几种：炖肉的高汤、山芋粉、肉的风景f“炸锅边”，别看这游戏名字又是火又是铁开，连锅边也吹出豁口，那就得“炸锅边，补三的，其实是一种跟火与铁一点也不沾边的玩泥千”。所谓“补三千”，是一种夸张的说法，但也巴游戏。要补上三个泥团子。这一下，赢家就可以将赢选个天气暖和的日子，大家高卷裤脚到村得的泥巴充到锅泥里，做成更大的锅。他的锅外的河塘里，去掉表皮的熟土，每人扣来一团变大了，赢的可能性也就更大了。相反，技艺不黑色的或者白色的胶泥，蜂拥到谁家

5、院子里，高的人，陆续将自己准备着给别人补锅的泥输找一块又宽又平滑的大石板，将泥巴揉得软硬光了，就得用锅上的泥继续给别人补锅，补得适度，然后使用等量的泥巴，一个人做一口平自己的锅越来越小，最后全部的锅泥都抟成泥底圆锅。锅做好后，几个人脸对脸围成一圈，左团子补给别人锅上了，自然也就被淘汰出局手将锅高高举起，在裁判“预备——起”的喊声了。剩下的人继续决斗，直到所有人的泥巴集中，“嗨一”地，一齐将手里的锅，锅底朝天地中到一个人的手上，做成了一个巨大无比的向石板砸去，利用锅口落地时锅腔里产生的气锅，一场游戏的“锅王”也就产生了。流，将锅底猛然

6、吹破。在游戏中经常连续当“锅王”的，是大家敬◎几口锅落地后，根据“(豁)口有多大，赢泥慕不已的对象。与此相反，一个老是输得精光胡多少”的原则，每个人都要用自己备着的泥巴的人，大家就给他—个雅号：“补锅匠”。我的一子(每个人准备补锅的泥巴也是等量的．不许谁位堂兄，就因为小时候玩“炸锅边”总是输得精龙多谁少)抟成大小不一的泥团子，补在别人的光，得了这个称号，直到他快五十岁的今天，还锅炸开了的豁口上。一旦谁的锅不仅底被吹依然被大家亲热地喊做“补锅匠”呢!