张畈中心小学学生食品安全教育知识.doc

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1、张畈中心小学学生食品安全知识教育一、小学生食品安全应注意的问题1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4．食品是否适合自己食用。5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。二、如何分清食品保质期和保存期保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期（推荐最

2、后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。2．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。43．选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。四、五大“垃圾”食品及其危害（一）油炸类食品，主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使

3、蛋白质变性。（二）腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响

4、正餐。六．食物中毒是怎么回事食物中毒是指人们因吃了含有毒素或细菌的食物，而引起的疾病。七.食物中毒的共同特点是：(1)突然发病。一般在食用被污染食品后1～2小时到一日内。(2)一般特征是：恶心、呕吐、腹泻、稀水样便，严重的伴有发烧、脱水、心血管机能障碍甚至死亡。4(3)误食化学类毒物，或吃了喷洒过剧毒农药的蔬菜、果品，会导致血液和神经系统的中毒，出现抽筋、心跳加剧、呼吸困难、神志不清等严重症状。八.为何会引起食物中毒(1)饮食不卫生，吃了腐败变质的食品。(2)吃了不新鲜、或带菌的海鲜，尤其是壳类的水产。(3)在烹调过程

5、中食物受到了污染，或末烧透烧熟。(4)吃了刚喷洒过农药的蔬菜、水果。(5)误食了毒品．如鼠药、蟑螂药、农药等等。(6)服药期间，吃了药物说明中规定的禁忌食物。(7)误服了药物。药品多数是白色，有的形状、大小差不多，因此容易搞错。有的未遵医生嘱咐服药，药剂量过大。九.发生食物中毒怎么办(1)如果是家庭集体食物中毒，一般孩子最先发作，此时应全家上医院看病。不要自行给孩子乱服药。医治越早越好，切莫延误时间。(2)如果孩子一人在家，发现上述症述，要立即报告家长；若病势过猛，即敲邻居家门，请求帮助送往医院，必要时爬也要爬出门外，

6、至有人过往处呼救，即便昏倒，也要倒在户外，让路人发现。(3)如果发现孩子误食毒品，一面派人叫救护车，一面用手指挖其喉咙，使其呕吐出所食之物。(4)当经医生诊断确认为食物中毒，要向卫生局或卫生防疫站等有关单位报告详细情况．吃了何种食品，从何处购买，以便及时控制中毒现象的蔓延。(5)保存吃剩的食品，等待食品卫生监督检验所、防疫站等有关单位进行化验，然后再妥善处理残食和对餐具等物品进行消毒。十.怎样预防食物中毒。4(1)不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生门禁止上市的海产品。(2)买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长

7、时间，并多换几次水．要洗得干净，以防农药对身体危害。(3)不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品和其他包装食品。(4)不吃有毒食品，如河豚鱼。(5)服药要遵医嘱，要按说明书服用。服药前要仔细辨认，还要注意有关药物的禁忌事项。4