夏至养生吃什么.doc

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1、夏至养生吃什么　　夏至养生吃什么　　1.1、吃圆糊醮　　以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖，俗称“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会特别加上一盘的薄丝饼。夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。　　1.2、日食粽、擀面薄饼　　在中国西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。　　1.3、吃狗肉　　狗肉在民间来说一直都是滋补的佳品，而岭南地区更有夏至吃狗肉的习惯

2、，“吃了夏至狗，西风绕场走”，也就是说夏至这一天吃了狗肉的话，身体就会强壮到足以抵抗西风恶雨的入侵了，身体更加的健康。　　2、夏至节气的由来　　夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼·春官》载:“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。《史记·封禅书》记载:“夏至日，祭地，皆用乐舞。”夏至作为古代节日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是”夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”。　　公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。每年的夏至从6月2

3、1日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》:“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。　　3、夏至节气的天气特点　　3.1、对流天气　　夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。　　3.2、暴雨天气　　夏至期间大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。这时长江中下游地区降水一般可满足作物生长的需求。　　3.3、江淮梅雨　　夏至时节正是江淮一带的“梅

4、雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒服，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很容易滋生。这时要注意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。　　夏至养生的蔬菜　　1、花菜:生津止渴　　有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素c、b群、胡萝卜素。　　2、南瓜:补中益气　　具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。　　

5、3、菠菜:润肠止渴　　可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。　　4、金针菇:清热解忧　　可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。　　夏至节气养生粥的做法　　1、夏至养生粥:菊花粥　　功效:菊花是秋季当令花果，非常适合在秋季食用，其味性甘辛，的可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目。　　材料:粳米50克、菊花10克、冰糖30克。　　做法:先将粳米、冰糖加水500毫升，煮至米开汤末稠时，调入菊花(晒干磨碎)末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，盖

6、紧闷5分钟待服。　　2、夏至养生粥:薏米百合粥　　功效:百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用。薏米“健脾益胃、补肺清热、去风胜湿”，所谓“冬病夏治”，所以正是时机。另外薏米也有清火美容的功效。　　材料:薏米30克、大米20克、干百合15克　　做法:将薏米、大米分别淘洗干净，薏米温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡约15分钟。锅置火上，倒入适量水烧沸，放入薏米煮沸后再煮约20分钟，加入百合，煮至粘稠，加冰糖调味即可。