QB 2483-2000 食品添加剂天然维生素E.pdf

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1、QB2483—2000前言本标准的全部技术内容为强制性。天然维生素E系指从天然植物油的副产物中提取的维生素E，其主要成分为d-α-生育酚，另含有d-β-生育酚、d-γ-生育酚，d-δ-生育酚，以及相应的酯类。根据各同系物含量的不同可将产品分为高d-α-生育酚，低d-α-生育酚及d-α-醋酸生育酚三种。本标准等效采用美国《食品化学品法典》第四版（FCCIV—1996），d-α-生育酚浓缩液（d-α-TocopherolConcentrate）,混合生育酚浓缩液（TocopherolsConcentrate,Mixed）,d-α-醋酸生育酚(d-α-TocopherolAcetate)等标准；

2、其中，高d-α-生育酚含量指标高于FCCIV—1996规定。本标准由国家轻工业局行业管理司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由浙江医药股份有限公司新昌制药厂、浙江省食品添加剂工业协会负责起草。本标准主要起草人：蒋晓岳、吕开明、俞蒙、徐文英、汪清标。中华人民共和国轻工行业标准食品添加剂天然维生素ＥQB2483—20001范围本标准规定了食品添加剂天然维生素E的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的各项要求等。本标准适用于从天然植物油的副产物中提取的天然维生素E，以食用植物油调制而成的制品，在食品工业中作为营养强化剂、抗氧化剂。2引用标准下列标准所包含的条文，通过

3、在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601—1988化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T603—1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T5009.37—1996食用植物油卫生标准的分析方法GB/T8451—1987食品添加剂中重金属限量试验法GB/T14756—1993食品添加剂维生素E（dl-α-醋酸生育酚）《中华人民共和国药典》一九九五年版二部3分类与命名3．1产品名称国家轻工业局2000—06—13批准2000—10—01实施QB2483—20

4、00本品根据取代基的不同主要有四种同系物及相应的醋酸酯，为d-α-生育酚、d-β-生育酚、d-γ-生育酚和d-δ-生育酚以及相应的醋酸酯。主要为d-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚。化学名d-α-生育酚：d-α-2，5，7，8-四甲基-2-（4，8，12-三甲基十三烷基）-6-苯并二氢吡喃醇d-α-醋酸生育酚：d-α-2，5，7，8-四甲基-2-（4，8，12-三甲基十三烷基）色满醇-6-乙醇酯3．2分子式d-α-生育酚：C29H50O2d-α-醋酸生育酚：C31H52O33．3分子量d-α-生育酚：430.71（按1987年国际原子量）d-α-醋酸生育酚：472.75（按1987年国际原子

5、量）3．4结构式当R=H时为生育酚同系物，分子结构式中R1，R2，R3见表1表1种类R1R2R3种类R1R2R3αCH3CH3CH3γHCH3CH3βCH3HCH3δHHCH3—当R=CH3CO时R1=R2=R3=CH3，为相应醋酸生育酚。3．5分类天然维生素E包括高d-α-生育酚、低d-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚三类产品。其中高d-α-生育酚分为E50型和E70型，在食品工业中适用作营养强化剂、抗氧化剂。低d-α-生育酚适用作抗氧化剂。d-α-醋酸生育酚适用作营养强化剂。4技术要求4．1性状高d-α-生育酚为棕红色至浅黄色澄清油状液体，几乎无臭。遇光、空气后缓慢氧化，色渐变深。低d-

6、α-生育酚为棕红色至浅黄色澄清油状液体，可能有微晶状悬浮物，有特殊的气味和味道。遇光、空气后缓慢氧化，色渐变深（特别在碱性介质中）。d-α-醋酸生育酚为无色至黄色澄清粘稠油状液体，几乎无臭。放置会固化，约25℃时熔化，在碱性介质中不稳定。国家轻工业局2000—06—13批准2000—10—01实施QB2483—2000本品不溶于水；在无水乙醇中溶解；在丙酮、氯仿、乙醚、植物油中易溶。4．2理化指标理化指标应符合表2的要求。表2指标高d-α-生育酚低d-αd-α-项目-E50型E70型醋酸生育酚生育酚总生育酚%50.070.050.0—≥其中，d-α-生育酚%95.095.0——含≥量d-β

7、-，d-γ-和d-δ-生育酚——80.0—%≥d-α-醋酸生育酚%———96.0～102.0酸度1.00.5mL≤续表2指标高d-α-生育酚低d-αd-α-项目-E50型E70型醋酸生育酚生育酚25℃比旋度（α）D≥+24°+20°+24°重金属（以Pb计）mg/kg≤10过氧化值meq/kg10≤注：1mgd-α-生育酚=1.49IU，1mgd-α-醋酸生育酚=1.36IU。5试验方法除特别注明以外，试验中所用试剂均为