海淀肥牛火锅小型餐厅建设项目环境影响报告

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建设项目环境影响报告表（试行）建设单位:北京西部福华肥牛城有限公司项目名称:北京西部福华肥牛城有限公司20XX年7月8日国家环境保护总局编制－27－ 建设项目基本情况项目名称北京西部福华肥牛城有限公司建设单位北京西部福华肥牛城有限公司法人代表董玉荣联系人王如冰通讯地址北京市海淀区西部板井村农林科学院北侧联系电话传真邮政编码100089建设地点北京市海淀区西部板井村农林科学院北侧立项审批部门批准文号建设性质新建行业类别及代码餐饮占地面积(平方米)800绿化面积(平方米)总投资(万元)80其中：环保投资(万元)10环保投资占总投资比例12.5％评价经费(万元)0.6预期投产日期2004年8月工程内容及规模：建设地点：北京西部福华肥牛城有限公司位于海淀区西部板井村路农林科学院南部，租用北京市农林科学院地上二层商业用房的一部分从事餐饮经营。地理位置见图1。项目投资：项目总投资800万元，其中环保投资10万元。建设规模：北西部福华肥牛城占地面积800平方米，建筑面积1350平方米，为地上二层建筑，可容纳320余人就餐。－27－ 建设项目基本情况经营范围：北京西部福华肥牛城是一家以经营肥牛火锅为特色的小型餐厅，同时经营酒水、饮料等，没有家常炒菜。共有职工50人。该建筑的一层为餐饮大厅，大厅北侧部分为餐饮制作间，二层为餐饮包间。营业时间：上午11点至晚9点。企业定员：北京西部福华肥牛城共有职工50人。主要设备：该餐厅后厨位于餐厅的北侧，主要分为主厨房、面点、冷荤制作、洗菜、小料、汤料间等几个主要操作区域。其中主要厨房设备情况见下表1。表1餐厅主要厨房设备序号名称数量1双眼灶1台2单眼灶3台3双门冰柜8台4消毒柜2台5切片机4台6空调19台7排油烟装置2套8隔油池1套原材料耗：北京西部福华肥牛城的主要原料是牛肉、蔬菜、其他肉类等，其余原料为食用油、副食调料等，年消耗量见下表2：－27－ 表2主要原料消耗量序号材料名称消耗量（t/a）1牛肉类102蔬菜类103肉、鱼、虾、禽类24食用油及各种调味料4能源、动力消耗：北京西部福华肥牛城不新建取暖设施，夏季以空调系统制冷，冬季采暖由该地区市政热力管网集中供暖。由于该餐厅所占商业用房为原有建筑物，不新增供暖负荷。因此该餐厅主要能源消耗为水、电、燃气。其中：水：北京西部福华肥牛城用水主要为生活用水，由市政自来水公司提供自来水，用于餐饮制作、原料清洗、设备清洗、制作间和餐厅地面清洗、餐具清洗等及卫生间冲洗水，总用水量2000m3/a。电：该项目的用电主要是电气、冷冻设备、照明等用电，年耗电量3万kwh。燃料：饮食加工用燃料使用液化气，年用量0.5万m3。火锅用燃料为固体酒精，年用量5t。总平面布置：北京西部福华肥牛城位于海淀区西部板井村路农林科学院南部，租用北京农林科学院的地上二层商业用房从事餐饮经营。北京西部福华肥牛城的北侧为北京农林科学院；西侧为大都时代汽车公司；南侧与漳化路连接，路南是沿街的商业店铺；餐厅东侧是冰点面包房和小餐馆。北京西部福华肥牛城周边环境概况详见图2。－27－ 北京西部福华肥牛城占地面积呈长方形，福华肥牛城的正门朝南。该餐厅的制作间位于一层北侧，基本呈东西向排列，分别设有面点间、汤料间、冷荤间、小料间、洗碗间、洗菜间、切肉间等；餐厅一层东侧为餐饮大厅，接待服务台设在一层的北侧。该餐厅二层东侧靠窗位置为少量餐饮散座，其余部分由东向西设立12个包间和一个卫生间，二层西侧为餐厅包间。该餐厅一层、二层总平面布置详见图3、图4。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：北京西部福华肥牛城周围有办公楼、其他商户等设施。建成后的主要环境问题如下：1．餐饮排烟对周围环境空气质量的影响；2．抽风机等设备噪声对附近环境的影响；3．餐厅日常生活废水和清洗废水对该地区市政污水管网的影响；4．餐厅日常及餐饮垃圾对环境的污染影响。－27－ 建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：1、地形地貌北京市地处华北大平原的西北部边缘，是平原与高原、山地的交接地带。地形大势为三面环山，一面对海，西北高、东南低。地貌分为西部山地、北部山地和东南平原三大块。西部山地称为西山，属太行山余脉，北部山地统称军都山，属燕山，山地面积占全市面积的62％，平原约占38％。平原边缘的低山丘陵区海拔一般为200～500米，西部中山区1000～1500米。建设项目所在地处北京市海淀区的北侧，属平原地带，该区域地势比较平坦开阔。2、气象北京市地处中纬度，属温带大陆性季风气候。其特征是：春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷晴燥。建设项目所在区域的年平均气温为12.9℃。年均降水量为609毫米，其中6至9月份的降水量占年降水总量的80％左右,春季(3～5月)不足10%,而冬季(11～2月)的降水量仅为1.5～2%。该区域常年平均风速为2.4米／秒，一年内4月份平均风速最大，5～10月平均风速较小。各季盛行风向春、夏季西南偏南，秋、冬季东北偏北。全年10月份静风频率最大，4月份静风频率最小。风向，风速的日变化规律以采暖期为例：东南东,东南风和偏西风出现机率较小,且平均风速<2.0米/秒。一日中：夜间23时至次日12－27－ 时偏北风出现机率较大，日出前后偏北风频率较高，午后风向转为偏南风，16时至18时偏南风频率较高。其中白天风速大于夜间，中午12时左右风速较大。静风一般在午夜前后出现。建设项目所在地自然环境社会环境简况－27－ 3、地质及水文地质条件北京市的地下水含水层主要有：第四系孔隙潜水，第四系孔隙承压水，基岩裂隙水和地下热水。山前平原区地下水的水文地质条件受河流的冲击洪击扇的控制，其含水层的岩性分布，透水性能都与河流及河漫滩的走向密切相关。表层水的水位浅，受降水影响明显，表层没有隔水层防护，地表的污染物很容易进入该含水层，污染水质。承压水有渗透系数很小的粘土层隔水保护，不易受到污染。该区域地下水的径流方向是从西北向东南，是北京市地下水径流方向的上游。地下水的埋藏比较浅，山区有山泉水涌出。此区域地下水的埋藏量比较大，由于区域开采量比较小，没有局部抽水过量形成的地下水文下降漏斗，总体径流方向没有因为少量开采而改变。4、地表水北京地处海河流域，分布着大小河流100余条，这些河流分属于大清河系、永定河系、北运河系、潮白河系、蓟运河系等五大水系。这些河流总的流向是自东北向西南，最后汇入渤海。5、土壤和植物：北京地区的土壤属暖温带半湿润地区的褐土地带。但是，由于受到海拔、地形差异、成土母质、地下水高低等因素的影响，形成了多种多样的土壤类型。该区域为城市居住地，土地已被用于城市建设；天然植被也被人造绿地所取代。社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：－27－ 北京是一座举世闻名的历史古都。历史劳动人民在这里创造了辉煌的古代文化，因文物古迹、古代建筑群最为集中，保存最完整而居全国七大古都和历史文化名城之首。北京地域广阔，自然景观融南北特色，文物古迹与秀丽的山水互为依托。交相辉映，形成了北京旅游资源独有的特色。该建设项目所在的海淀区位于北京城区西北部，东邻西城、朝阳区，西靠石景山、门头沟区，南连宣武、丰台区，北接昌平区。总面积约426平方公里，人口约144.3万。北京西部福华肥牛有限公司地处北京市海淀区西部部，南侧邻近彰化村路，西侧有西四环北路，西南距四季青桥约1公里，东南距紫竹桥约2公里。该项目位于西四环路和西三环路之间，该区域交通方便，出入便捷，市政基础设施完善。该项目周围有北京农林科学院和北京畜禽生物研究中心等办公区，以及餐厅、商店、企事业单位，该区域属于居住、办公、商业区混合区。－27－ －27－ 环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）1、空气环境：建设项目所在的区域位于北京市海淀区彰化村地区，执行《环境空气质量标准》（GB3095－96）二级标准。由于北京市实施了一系列空气污染控制措施，总体空气环境质量在近年来有所好转，特别是SO2年均浓度逐年降低，2000年比1998年年平均浓度降低了近50％。TSP浓度超标仍比较严重，超标率比较高。由于北京地区气候干燥，春季和冬季的风速比较大，地面扬尘量也比较大，造成了空气中TSP浓度经常超标，地面扬尘是空气中颗粒物的主要来源。同时由于该区域人口居住密度较大，空气环境质量相对较差，特别是在采暖期，不利气象条件下SO2和TSP浓度超过空气环境质量标准。对于汽车尾气造成的污染，主要在交通干线两侧比较严重，而且近年来，由于车辆增加迅速，NO2和CO的污染日益严重。主要交通干线附近NO2和CO浓度值在采暖期和非采暖期均超过空气质量标准。西四环路附近的NO2超标比较严重。2、水环境：该区域第四系承压水是地下水的主要开采层。目前采用的地下水水质较好，水质为重碳酸—钙镁型水。该区域以地下水为水源，第四系承压水是地下水的主要开采层。目前采用的地下水水质较好，水质为重碳酸—钙镁型水。该区域地下水采用国家《地下水质标准》（GB/T14848－93）中的Ⅲ类标准，该区域地下水可以达到地下水质标准的Ⅲ类标准。－27－ 环境质量状况－27－ 3、声环境：北京西部福华肥牛城位于彰化路路北，目前该段道路为该区域内主要交通次干道之一，但日常主要是上下班高峰时车流量较大，平时车流量较小，受其交通噪声的影响，北京西部福华肥牛城东侧相对声环境质量较差。2004年7月8日，对建设项目周围环境现状噪声进行了实测。建设项目周围噪声环境现状监测结果见下表3：表3噪声环境现状监测结果dB(A)监测点昼间噪声监测结果说明1＃餐厅东侧53交通噪声、商业噪声2＃餐厅北侧493＃餐厅南侧58交通噪声、商业噪声4＃餐厅西侧52交通噪声监测结果表明，目前北京西部福华肥牛城南侧临街一面受交通噪声影响，环境噪声值较高，但可以达到城市区域环境噪声2类区标准，其他方位环境噪声较低，可以达到1类区标准。因此该区域噪声主要是受沿街商业店铺和彰化路的交通噪声影响所至。4、生态环境：本建设项目租用北京农林科学院所属商业用房从事餐饮经营，不新增加征用地。本建设项目租用北京农林科学院原有房屋，不新增加征用地。该项目所在地区，人口密集，车流量大，商业网点集中，周围有居民住宅楼、办公楼、超市等，属于城市生态系统，此系统是人类对自然环境适应、改造和建设起来的一种特殊人工生态系统。主要环境问题为交通噪声、汽车排放的废气、餐饮业排放的油烟，以及城市建设形成的城市热岛效应。－27－ 环境质量状况主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：本建设项目所在的区域，属于较典型的办公、商业区，其环境保护目标为：要求餐厅设备噪声对周围环境的影响白天不能超过55dB(A)，夜间不超过45dB(A)。餐饮外排废水经隔油后外排。餐厅外排油烟达标外排。－27－ 评价适用标准环境质量标准1、空气环境质量大气环境采用《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中的二级标准。2、水环境质量地下水执行《地下水水质标准》(GB/T14848-93)中的Ⅲ类标准。3、声环境质量环境噪声执行《城市区域环境噪声标准》(GB3096—93)中的1类区标准。污染物排放标准1、废水废水执行《北京市污染物排放标准》中的排入城市下水道的水污染物排放A标准；2、废气餐饮排烟执行《饮食业油烟排放标准》（GB18483－2001）小型规模的排放标准。3、声环境质量厂界噪声执行《工业企业厂界噪声标准》(GB12348—90)中的Ⅰ类标准。总量控制指标根据《国务院关于环境保护若干问题的决定》，“污染源排放污染物要达到国家或地方规定的标准”；针对本项目北京西部福华肥牛城的经营特点，要求各项污染物排放达到国家有关环保标准。－27－ －27－ 建设项目工程分析清洗切割冷藏保鲜装盘餐桌涮肉熬汤油烟净化，风机消音隔油池牛肉、菜等调味料加水餐厅排气厨房排烟达标烟气排放餐饮垃圾外排污水噪声项目流程简述(图示)：该餐厅共设有一套排油烟净化装置。安装在餐馆的东北部，位于面点、汤料间的正上部。烟气口排放高度大约8米。主要污染工序：1、水污染源北京西部福华肥牛城总用水量约5.5m3/d，主要包括餐饮制作间内蔬菜等原料清洗水、厨具清洗水、制作间地面和餐厅地面清洁卫生用水和卫生间冲洗水等，年用水总量为2000m3。排水主要来自餐饮制作清洗间和卫生间清洗、冲厕水。餐饮制作间排水主要是含泥沙的蔬菜等原料清洗污水、含油的厨具、餐具洗涤污水。餐厅排水量约4.4m3/d，年排放餐饮生活污水约1600m3。餐饮制作间外排污水中的主要污染物是油，餐饮排水先流入集水槽，经隔油池处理后排入该肥牛城租用的北京农林科学院内部污水管道，最后排入路旁的地下市政污水管网；卫生间冲厕水经化粪池澄清后，上清液与北京农业科学院所属商业用房内其它污水一同再排入市政污水系统。经过隔油池或化粪池处理后的排水可达到北京市排入城市下水道的水污染物排放A标准。－27－ 2、大气污染源北京西部福华肥牛城餐饮制作间内采用液化气为热源，燃烧废气的污染物含量很少，餐饮制作间基本不进行食品的油炸和爆炒，主要是熬制火锅汤。就餐主要以涮肉为主，也不产生大量油烟，而且餐饮制作间和餐厅外排废气的油烟浓度比较低，餐厅外排废气不经净化就可以达到排放标准。该肥牛城在餐厅的一层餐饮大厅、二层包间内均铺设了排风管道和排风口，在二层则在每个包间分别设立排风口，将包间内火锅蒸汽抽出并汇入二层的主通风道引至餐厅东北侧墙外上到二层楼顶向东排放。餐饮制作间大灶上方设集烟罩，油烟经单独通风管道引至餐厅西侧墙外并上到二层楼顶经风机向北排放。风机排风量共2000m3/h，365天运行，每天运行6小时。在楼顶两条排烟道的每个出口前端设置了引风机和消音器，并在风机外侧加设隔声罩，将风机包裹在内。该肥牛城进餐时采用小罐装的固体酒精做燃料，燃烧后主要产生物为H2O和CO2，废气中的污染物含量很少，外排的气体主要是水蒸汽，餐厅内餐桌用火锅外排气体从餐厅的排风换气道的抽风口进入排风道外排，外排废气中的油烟浓度小于一般进行炒菜的餐厅，可以达到餐饮业要求的油烟排放标准。3、固体废弃物北京西部福华肥牛城的固体废弃物主要是来自餐饮制作间的厨房垃圾，有各类蔬菜的去除部分、剩饭菜、废弃的包装材料等，其中易腐烂物的成份比例较大，含水率也比较高。餐饮垃圾的产生量大约每天15公斤，含水量约40％。其他类型的固体废弃物主要是灰土、废纸、废塑料等，产生量大约每天5公斤。4、噪声噪声源主要是餐饮制作间抽油烟风机噪声，其次是餐厅内电器—－27－ 如空调、冰柜等的噪声，其主要设备噪声值为60～75dB(A)；另外北京西部福华肥牛城就餐时间来往人员较多，营业时间内，北京西部福华肥牛城餐厅内环境也较为嘈杂。－27－ 项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)排放浓度及排放量(单位)大气污染物餐厅排烟道餐饮排烟油烟浓度2mg/m3，年产生量0.008t。油烟浓度≤2mg/m3，年排放量0.008t。水污染物制作间油、颗粒物、有机物COD150mg/l，0.24t/aBOD5100mg/l，0.16t/aSS150mg/l，0.24t/a油50mg/l，0.08t/aCOD150mg/l，0.24t/aBOD5100mg/l，0.16t/aSS150mg/l，0.24t/a油<20mg/l，0.03t/a固体废物制作间餐饮垃圾7.3t/a7.3t/a噪声抽油烟机、冷藏设备等噪声≤70dB(A)，房间外噪声不超过60dB(A)。其他－27－ 主要生态影响(不够时可附另页)该项目位于北京市海淀区板井村北京农林科学院所属商业用房配楼内一、二层。该区域附近人口较密集，属于典型城市生态系统，此系统是人类对自然环境适应、改造和建设起来的一种特殊人工生态系统。其组成除生物和非生物环境外，还包括人类和社会、经济要素，通过人类生产、消费过程，实现系统中能量和物质的流动和转化，从而形成了一个有内在联系的统一整体。作为城市生态系统的组成部分，本项目对该系统的影响不是很大，该项目在运行期间应加强管理，控制餐饮废水达标排放，油烟废气达标后方可外排，该餐厅制作间各设备噪声源合理进行降噪、隔声，以减少对周围环境及土壤、植物和微生物群落的影响。另外，生活垃圾要统一收集、及时清理，使其对周围生态系统的影响减小到最低。－27－ 环境影响分析施工期环境影响简要分析：本项目的建筑物已经建设完成，不进行土建施工。营运期环境影响分析：1、水环境该建设项目餐饮排水先流入集水槽，经隔油处理后，再经过充分澄清，并将易腐败物和食物残渣进行单独回收，北京西部福华肥牛城外排的生活污水排入北京农林科学院内部污水管道，最后排入建设项目道路边市政污水管网；卫生间冲厕水经化粪池澄清后，上清液与该两侧商业用房内其它污水一同再排入市政污水系统。该项目外排污水总量为1600m3/a，其中COD排放浓度150mg/L，排放量0.24t/a；BOD5排放浓度100mg/L，排放量0.16t/a；SS排放浓度150mg/L，排放量0.24t/a；油类排放浓度<20mg/L，排放量0.03t/a。外排废水经过隔油池和化粪池处理后，排水达到北京市排入城市下水道的水污染物排放A标准，对水环境不会造成污染影响。2、废气－27－ 北京西部福华肥牛城以经营牛肉火锅为主，没有家常炒菜。餐厅主要废气污染源为进餐时肥牛火锅产生的餐饮排烟。由于肥牛城餐饮制作间大灶主要以熬制火锅汤为主、餐厅内进餐主要以涮肉为主，因此产生的烟气中以水蒸气为主，油烟浓度很低，餐厅及餐饮制作间烟气经餐桌和大灶上方的吸风口、排烟罩抽出，由排风支管道分别汇总入主通风管道，并引至餐厅东北侧墙外上到二层楼顶由风机向东排放。目前该餐厅的东侧环境较为空旷，北侧为北京农林科学院的大院，餐厅周围40米内没有居民住宅区。因此烟道排放口周围没有建筑物阻挡，外排烟气的扩散不会受到影响，能够比较快的扩散，又由于餐饮排烟从排气筒中用风机外排，速度较快，烟气沿排气筒出口方向抬升一定高度后再沿风向扩散。在排气筒排放的油烟达标排放的前提下，烟气经过空气扩散稀释后，空气中的浓度增量很低，不会对附近环境造成污染影响。鉴于排气筒排出的烟气浓度已经很低，油烟排放为浓度为2mg/m3，油烟排放量为0.04t/a，经过空气扩散稀释后，空气中的浓度增量进一步降低，达标排放不会对周围环境及餐厅附近的空气环境造成污染影响。3、噪声该项目的主要噪声源是抽油烟系统的设备噪声，设备噪声值为60～75dB(A)。北京西部福华肥牛城内的经营噪声和冷藏设备噪声经自身建筑物隔声不会对肥牛城外的环境造成污染影响；福华肥牛城的餐厅排烟道位于餐厅的西侧，抽油烟风机系统安装在餐厅所在二层建筑的楼顶上，即使风机安装消声器后，在餐厅的营业时间对周围环境也有一定的噪声影响。因此建议该餐厅对餐厅西侧外墙的烟道包裹隔声棉，对楼顶的抽油烟风机加装隔声罩以最大限度地减少抽油烟设备噪声对周围环境的污染影响。北京西部福华肥牛城的南侧与彰化路紧邻，周围40米距离内没有居民居住区。据噪声随距离衰减的测定结果，北京西部福华肥牛城抽排烟风机设备噪声经50米衰减后，噪声即可将至50dB(A)以下，因此不会对周围环境造成污染影响。北京西部福华肥牛城夜间不营业，故不会对周围环境产生噪声扰民影响。4、固体废弃物北京西部福华肥牛城的固体废弃物中，有许多是可以回收利用的废弃物，如各种包装材料，可分类收集送物资回收部门处理；食物残渣由固定回收人员拉走喂猪、隔油池回收的废油送专门的收集部门处理；剩余垃圾用密闭垃圾桶收集，定期送指定的垃圾处理站。餐饮垃圾只要做到日产日清，不会对周围环境造成污染影响。－27－ 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物餐厅外排烟气餐饮排烟由抽油烟机抽出，经楼顶向东外排达标外排水污染物餐饮清洗废水卫生间冲厕水动、植物油，COD、BOD5、SS等COD、BOD5、SS等隔油池净化化粪池达到排人城市下水道的水污染物排放A标准固体废弃物固体废弃物餐饮垃圾各类灰土由回收车辆拉走，不作为垃圾外排；用密闭容器集中存放定期运送至指定的垃圾堆存场噪声对安装在室外的抽排烟风机安装消声器，并做隔声处理。保证对餐厅周围环境的噪声影响不超过Ⅰ类噪声标准。其他－27－ 生态保护措施及预期效果该项目位于北京市海淀区板井村，该区域附近商业网点较密集，属于典型城市生态系统，作为城市生态系统的组成部分，要求该项目在运行期间应加强管理，控制餐饮废水达标排放，油烟废气达标后方可外排，对制作间各设备噪声源合理进行降噪、隔声，以减少对周围环境及土壤、植物和微生物群落的影响。－27－ 结论与建议（1）北京西部福华肥牛城位于海淀区板井村北京农林科学院北侧，租用农林科学院所属商业用房的一、二层从事餐饮经营。项目总投资80万元，占地面积800平方米、建筑面积1350平方米，主要经营牛肉火锅，使用固体酒精为燃料。（2）建设项目所在的区域位于北京市海淀区的西部地区，该区域临近西四环北路和彰化村路，主要大气污染物为总悬浮颗粒物、可吸入颗粒物，超过二级标准，北四环路附近的NO2超标比较严重；该区域地下水的水质良好，各项指标都可以达到生活饮用水的标准；目前该公司各方位厂界噪声均可达到I类标准。（3）该项目外排的餐饮、生活污水经隔油池或化粪池处理后，外排污水可达到北京市排入城市下水道的水污染物排放A标准，该项目外排污水总量为1600m3/a，达标排入市政污水管网，对水环境不会造成污染影响。（4）该项目的废气污染源主要是餐厅营业时排放的火锅油烟及后厨熬制火锅汤的含油烟废气，由抽排烟风机经餐厅东北侧外墙烟道上到餐厅楼顶后，向北排出。鉴于排气筒排出的油烟浓度已经很低，油烟排放为浓度为2mg/m3，油烟排放量为0.008t/a，经过空气扩散稀释后，空气中的浓度增量进一步降低，达标排放不会对周围环境造成污染影响。（5）北京西部福华肥牛城的抽排油烟系统设备噪声如不进行隔声处理，将使餐厅厂界周围白天的环境噪声超过1类区的环境噪声标准。鉴于该餐厅与东北侧的北京农科院的办公楼相距在50m以上，因此其油烟净化系统设备噪声对其无噪声污染影响；同时该餐厅夜间不营业，故不会对周围环境产生夜间噪声扰民影响。（6）北京西部福华肥牛城经营产生的固体废弃物主要是厨房垃圾，送有关部门进行处理作为饲料使用，不作为固体废弃物外排。少量生活垃圾送环卫局指定的送垃圾处理场处理。－27－ 结论与建议－27－ 根据建设项目的污染影响分析结果及所在区域的环境功能要求，为保护当地的环境质量，对北京西部福华肥牛城污染控制和环境管理提出以下要求：(1)如餐厅抽排油烟系统出口烟气中的油烟浓度出现不能达标的情况或餐厅后厨进行炒菜、油炸等餐饮油烟产生量大的操作，则该餐厅必须在餐厅抽排油烟系统或后厨排油烟系统的末端加设油烟净化装置，以保证餐厅的外排烟气达标排放。(2)对外排污水必须经隔油池处理和残渣过滤，去除浮油和食物残渣，同时进行沉淀、澄清处理后，方可排放。(3)建议对抽油烟机和东北侧外墙烟道进行消声和隔音处理，对外墙烟道以隔声棉包裹，以保证其周围环境噪声达标，减小其对周围环境的噪声影响。(4)加强对各类垃圾的管理，对固体废弃物分类回收，厨房垃圾及时清运；特别在夏季要做到日产日清，防止雨水冲淋，不要将垃圾倒在没有防渗漏功能的地面上，避免垃圾渗虑液对地下水的污染和周围商户及居民对餐厅的投诉。北京西部福华肥牛城有限公司是以经营特色牛肉火锅为主的小型餐厅，在采用了上述各项环境保护措施后，不会对当地环境造成明显的不利环境影响。其废气、废水、固体废弃物和噪声的处理是符合环保控制要求的，因此从环保角度论证，该建设项目是可行的。－27－