场督管理局食药双随机抽查工作表餐饮环节.doc

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2、公司宁晋餐厅X随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.消毒记录不全2.索证索票不全2018年10月17日4家和兴餐饮服务公司MA09PXPG17随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.监管信息公示不全2.消毒记录不全2018年8月13日5宁晋县谷连天快捷酒店随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）

3、、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.台账记录信息不全2.消毒记录不全2018年10月16日市场督管理局（食药）双随机抽查工作表（餐饮环节）序号被抽查单位社会信用代码编号检查方式检查内容检查结果检查日期6福客来酒楼4650随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.台账等级不全2.1人无健康证2018年8月3日7呷哺呷哺宁晋家乐园分店MAO7W6BW6A随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工

4、制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.索证索票不全2018年8月21日8宁晋县味美快餐店随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.索证索票不全2.消毒记录不全2018年8月15日9李先生牛肉面随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.进货台账记录不全2.消毒记录不全2018年7月26日10五谷粥香饭店随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原

5、材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.进货台账记录不全2.消毒记录不全2018年10月11日市场督管理局（食药）双随机抽查工作表（餐饮环节）序号被抽查单位社会信用代码编号检查方式检查内容检查结果检查日期11宁晋县第六中学D随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.操作间有卫生死角2.洗消间物品不规范2018年9月10日12水墨庭院幼儿园随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮

6、存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.未建立食品安全培训制度2.消毒记录不全2018年9月20日13私立明德学校随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.台账记录不全2.未设挡鼠板2018年7月6日14世爵公馆大地幼儿园随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.未建立食品安全培训制度2.库房内蔬菜就地存放2018年8月11日15宁晋县

7、第三中学随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.未建立食品安全培训制度2.厨房内油污未及时清理2018年9月15日市场督管理局（食药）双随机抽查工作表（餐饮环节）序号被抽查单位社会信用代码编号检查方式检查内容检查结果检查日期16宁晋县第三实验小学随机抽查许可情况、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原材料控制（进货查验、贮存情况、添加剂管理）、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒等情况。1.更衣室有杂物存放2.操作间冰柜生熟混放20