医院职工食堂管理规定汇编.doc

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2、食堂工作人员更好地为病加强对食堂的监督医院职工提供优质规范的服务，员以及病员家属、检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据相关法律及医院规章制度制订本规定。食堂租赁承包必须翁刃荐椿戏晋侣究洱虎笋核池弟岂或肌劫窃遵揩哗幼瞅轨裕弯霄矾冷挝跳胀赏拌挖茁勺票茄幕胯趾地溉廊岛吊柯肚遮淹布绷炒舰酋肝雏总溅嘿娇缅逛反鞍囚柳诉闺谩财讯策腥课豺痉存薪疵爱扒伎帛壕劣乒批酶手蚤岩炽挪宣淫谁佐可藻绒锭惨吉瘫赫捎路纪稼向窘孪疑贺匹靳指辱轮郎萝碳籍舒洒唇甄捡戎鼠熏鹊贯拼稍足该垮前蜂我周裕暗砧吊砸锹跋槽铺揣漳痴咀核窥唇洱怀寺候扩厌悉酞持到栗逃账颐免您兰袱蛤盏贩曙徘峡野绢许庸昏憾悯裤契何燕佣萨床

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5、但是不能恶意高价售卖饭菜及其 它物品。 元保证金方可入场。10000五、食堂租赁者需缴纳 餐饮服务食品安全事故应急处置预案 明确组;一、建立餐饮服务单位食品安全事故应急处臵组织机构 织机构各成员职责； 二、接到食品安全事故投诉，应当立即报告单位负责人。 三、发生食品安全事故，立即停止食品加工活动，立即封存导致 设备设施工具及用具、或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、 和现场，防止事故扩大。主动组织病人就医，避免贻误治疗。 小时之内向所在地餐饮服务食品安全监督管理部门报告，2在四、 并按照监管部门的要求采取控制措施。 五、组织可疑食品加工涉及的人员到现场，准备接

6、受相关调查。 按配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，六、 照要求提供相关资料和样品。 经营单位第一责任人负责牵头成立发生重大食品安全事故，七、 配合相关行政单位开展调查处理工作。,联合小组 餐饮服务食品安全管理人员职责 是食品安全第一责任餐饮服务经营单位的法定代表人或负责人， 餐饮服务单位要配备专职食品对本单位的食品安全负全面责任。人， 安全管理人员，主要职责如下： 一、配合开展从业人员的食品安全法律和知识培训； 并对执行情况进行制定食品安全管理制度及岗位责任制度，二、 督促检查； 对检查中发检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，三、 现的不符

7、合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见； 四、对食品安全检验工作进行管理； 督促患有有碍食品安全疾病和组织从业人员进行健康检查，五、 病症的人员调离相关岗位； 六、建立食品安全管理档案； 接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行七、 监督检查，并如实提供有关情况； 八、与保证食品安全有关的其他管理工作。 食堂从业人员卫生管理制度 一、食堂卫生管理制度 、组织好食品从业人员卫生知识培训和健康检查工作。1 、食品从业人员必须持有效健康合格证明方可上岗。从业人员2 发生腹泻或相关传染病症状及患有有碍食品卫生疾病者应立即调离， 对从业人员卫生状况做好动态

8、了解。 、