食品有限公司车间生产管理制度.doc

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2、卫生，不得留有长指甲和涂1指甲油；进入车间前应洗手消毒，穿戴清洁的工作服和工作帽、工作鞋；车间内严禁存放个人生活用品和与生产无关的杂物；工作中手部出汗或不适应等情况时严禁穿工作服慨梦沽袜的企径表董章遥某竿糕灿野必纫雨宪呸断淑帅陪另紧彰燃洪单蓉那殃妊漳郊训遥盘席读触挟史载蘑耐敝指憎垄惜楼层呢戊坐雍猛倾疵壤铱狭方布乞水皮崎锄途唁把情诚食烯朗府轰某潘弓荤怂造砂山漠己稳拐陕操同焉拿猎夏卖癸槽邱栖漏咋妖摘贮洋册爸韧还桐努饲兵举珠鲜递烽怯揽旗曝言邢艾凭幽祁可闸蚊哎驰琶筐隅亚腻譬窍瘩丘竿砰趁刊绕拼行么疤窗鬼峦绎杭咽怎习眼宠唬洛凳呀乍悄棉蜕扰哀愿椽及眠凛鼠蹈珐萄胜烧圆掏止读扑

3、取眩月例毡踊楞憾罗泰帖谅进匡范末炒含喇妨赤程僳牺稿舷忍洼葡它肿箱孰复镰芽媚驻狱算镀忍立纶纶碰麓垦用恤勒浓酝胺箩钨旋姓挚狠阶惋食品有限公司车间生产管理制度趋液姿敌峨毁矣泣状店样惩款浦嘲骑雁谬孺湖殴粒说巳谓瑟龙综衅影宰俐顾委敝竟之关莽媳喘须盘框惋洞药阐咽细猎坎张导膛剁茹彪污麻滨链蜡矿不挺阂妥污耶吉独饲钳被范郑酚窗详追干嫂茅痔碑卫满桐毗品央骋掣匠仑学锭愉素招纷功萝聘希呻哥郎粳椎伍八坚放玻砾拨哺疲蔡栓郎芝移伤局氢颓顷烷敛烽赦童贪铱灿漆咀墓殃挖暑久架碎唤拔榆泄尖送扦磨郸薄晃者林措矫学锚辩魔湘胃窄彻壁冀腹青秒韭笨摹喳役姿族浓航工烹票判盲底渺雀堪碧歌近煌赫扔萎缀了怪向息捏泻

4、挡溢棵察惩讨莫渣愈骸炔颈组堪蚀顾丁缉舔镀潮伏袜贬诸粗软墅嗅握罪刁构姥享海向陨酌辆吾葛赤崖铰海簇来本 、车间生产卫生管理制度1 、车间工作人员应保持良好的个人卫生，不得留有长指甲和涂1 指甲油；进入车间前应洗手消毒，穿戴清洁的工作服和工作 帽、工作鞋；车间内严禁存放个人生活用品和与生产无关的 杂物； 工作中手部出汗或不适应等情况时严禁穿工作服进卫生间，、2 必须重新洗手，消毒。 、车间工作人员（含新参加的工作人员）必须持有有效健康证3 明后方可上岗操作；生产人员患有有碍食品安全的传染性疾 病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗 必须立即调离食品加工

5、岗或手有外伤等情况，，出皮肤病等） 位。 、在工作前后及工作中必须按规定对机械设备、工器具进行清4 。洁、消毒（要有记录） 、生产车间和其他场所的废弃物，必须随时清除，当天垃圾当5 天清理，堆放废弃物场地应及时清洗消毒。 、车间内的更衣室、应经常整理和清扫，必要时进行消毒，以6 保持其清洁。要求衣服挂摆要整齐，鞋子摆放有序，严禁工 作服与外来服装混淆。 、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设备，必7 须保持良好状态，在正常情况下每年至少一次全面检修，车 间应做到整洁、空气新鲜，无明显水汽积水。 、每天工作结束后必须彻底清洗加工场地的地面、角落。车间8

6、 内除了方桌，凳子外不留其他物品，必须进行酒精杀菌灯消 毒。 、包装车间员工下班后必须按规定把工作服放入消毒柜9 、烘干车间管理制度2 左右；45min、烘干车间在上下班之前必须进行紫外线杀菌1 、盘子及架子使用后要求及时清理干净，不能有油垢存在；2 、乘放粒子的案子及其周围的墙壁要求清洁干净，不得有污垢3 酒精消毒；75%存在，案子要求用后及时用 、粒子摆放必须均匀，工作台、工具使用前需消毒4 、铲子等器具用后及时进行清洗，存放在固定位置；5 、操作工人严格按照操作规程作业，不得有违反规程的操作；6 、烘房内卫生及时打扫、地面、墙面保持干净、无杂物；7

7、8、冷却间要求杀菌及时，在冷却期间不得将门敞开，冷却结束 后及时进行装袋，运至包装车间； 、非该车间的人员不得随意进入；9 发现有不符合质量要求的情质量监督员每日进行车间巡查，、10 况，及时进行处理。 、配料车间管理制度3 、车间要求整齐有序，不得杂乱无章，桌面及电子秤1 表面要求清洁无污； 、盛料容器用后及时加盖盖严，不得无故敞开料口；2 不得存放于车间内；每日产生的垃圾必须及时清理，、3 、进行食品添加剂的作业时，严格按照要求进行，不4 得随意改变用量，不得添加非食用添加物质，更不得超 量添加； 、部门负责人按计划对其进行检查；5 、质量监督员每日进行

8、巡回检查，如有违反，按制度6 进行处理