农村红薯淀粉低污染生产模式探讨.pdf

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1、现代农业科技2014年第18期资源与环境科学农村红薯淀粉低污染生产模式探讨方降龙海子彬谢显传郑志侠(安徽省环境科学研究院，安徽合肥230071；南京大学)摘要针对目前农村红薯淀粉加工对水体环境造成严重污染的现状，通过分析现有农村红薯淀粉生产技术工艺存在的不足，提出了一套包含红薯淀粉清洁生产技术与设备、淀粉废水处理和资源化利用技术、淀粉废水尾水还田灌溉利用、市场经济调节和环境政策保障的农村红薯淀粉低污染生产模式。关键词红薯；淀粉生产；低污染模式；环境补贴中图分类号TS234文献标识码A文章编号1007—5739(2

2、014)18—0213—02DiscussiononaLessPollutingModeofRuralSweetPotatoStarchProductionFANGXiang-longHAIZi-binXIEXian-chuanZHENGZhi—xia(’AnhuiAcademyofEnvironmentalScienceResearch，HefeiAnhui230071；N柚jingUniversity)AbstrctInviewoftheseveresituationofwaterpollutioncause

3、dbyruralproductionofsweetpotatostarch，alesspollutingmodecomprisingoftechniqueandequipmentofsweetpotatostarchcleanerproduction，starchwastewatertreatmentandresourceutilization，irrigationuseofstarchtailwater，marketregulationandenvironmentalpoliciesguaranteewasdi

4、scussedafteranalyzingtheshortagesinthepresentruralsweetpotatostarch，production．Keywordssweetpotato；starchproduction；lesspollutingmode；environmentalallowance红薯，又叫番薯、甘薯，块根和茎叶营养非常丰富，富含产生；实现淀粉废水尾水的灌溉回田利用，大幅削减淀粉废淀粉、可溶性糖、蛋白质、粗纤维、果胶、氨基酸、维生素以及水的排放；提升红薯淀粉的产率与质量，提高淀粉生产

5、的经多种矿物质，其独特的保健作用正引起国内外农业和医学济效益．增加农民的收入，使低污染红薯淀粉生产模式得界的重视【l】。红薯是天然保持杂交优势的作物，抗旱耐瘠，高以推广。产稳产，是世界主要粮食作物之一，也是重要的饲料作物和工2红薯淀粉清洁生产技术与设备业原料。红薯可加工成淀粉、糖、酒精、柠檬酸等多种产品嘲，红薯淀粉加工行业的自动化程度较低，生产形式以家目前，在广大的农村以红薯淀粉加工最为普遍，是农民增收庭作坊和小规模加工厂为主。相比于占全部淀粉产量90％致富的重要手段。的玉米淀粉和马铃薯淀粉产业，红薯淀粉清洁生产

6、技术与1农村红薯淀粉加工存在的问题与技术需求设备研发比较落后，没有形成产业清洁生产标准。过去农村农村红薯淀粉加工带来了严重的环境污染问题。以红红薯淀粉家庭作坊采用机械化程度很低的酸浆重力沉降薯种植和加工相对比较集中的的八里河流域为例，该流域法。近年来，红薯淀粉加工机械逐渐兴起，但仍未实现完全每年种植红薯约5800hm。年产红薯约18万t，当地农村红机械化。中小规模的加工厂仍大多采用部分机械化加酸浆沉薯淀粉加工大多是家庭作坊式，生产方式粗放落后，淀粉出淀法结合的生产方式，其生产效率低、废水排放量大。工艺粉率低，品质

7、较差，生产耗水量大，每1t鲜薯耗水量达10t流程如下：鲜薯一洗涤一破碎磨浆一浆渣筛分一酸浆沉淀以上，淀粉废水排放量大。该流域每年9—12月淀粉集中加提取淀粉一脱水干燥一淀粉成品。因此，具有耗水量小、出工季节约有180万t高浓度淀粉废水未经过任何污水处理粉率和出粉品质高以及技术经济性的农村红薯淀粉清洁生措施直接排人河流水体。红薯淀粉废水有机负荷高，COD浓产技术与设备是现阶段的迫切需要。针对淀粉生产工艺流度高达5000～10000mg／L，氨氮含量达到30～100mg／L，SS程中主要用水和淀粉废水排放环节，通过对

8、清洁生产关键达到2000～3000ms／L。据估算，该流域淀粉废水的COD排技术研究以及设备改进升级，以解决水耗、物耗、能耗、排放放量达14400t，氨氮为270t，总氮750t，总磷76t。大量淀粉高的问题，实现红薯加工生产源头的污染物削减。废水排放造成八里河流域水体发黑发臭，COD、氨氮等水质2．1红薯清洗指标超标严重，水体缺氧还导致鱼虾灭绝，水生态系统完全目前，农村