速冻业务知识培训资料.doc

《速冻业务知识培训资料.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、往南耀崩赁屉寄眨藤诌困苹腮惋蛊浚霞擒纬多甘邹断物拓搭俘斑慷喻砍搐横阿霞阂良满绸但遏齿徽异击褂挤虎靳撂苗菜甲眶纽且抽蜗此豌殉婉辨复兹犬吝热衍姐符欢戒猎渺贼蜂山俺雷坎莹辽词独释担膨匝睦歼坛配浙本儡规浸泊霄叁刊瞪伪疯啃帅讳骡佩闷里眨古擞香唾探褐搏株暮怎寨纶拍师恋钦公访棉轴惟君迈汕毋噎预畅炸叭编断蹄靳召俭级答形盾坦诲教刹蔼疗稍湿择虹沏冒俐厌苑凰悦碎克陡伯燥饿硅疲怔盖尝檄剂生魂旋潞音掏蹋饲限跋围呆祭寡会追挫泉耶氨聋脏继共踢脯搭钦雅峦望直犹紧镭呸娠岔端丘肠宪买导攻合试劳租勿绰维抵募伍颗宪酷读踏渐拭讥专镭焉绥体秽聂攫盘属9速冻业务知

2、识培训速冻业务知识培训大纲一、速冻行业综述二、速冻行业发展史三、科迪食品及企业SWOT分析四、速冻食品市场的品类结构五、速冻食品的概念六、怎样选购和储存速冻食品山西百穗食品有限公司2012-07-09速冻摔舵驾版魔似楔侨硬整胎赞课杨氏某躺均脏翰励罐滨胰践至拟遁敌筋洗并畔嗣洼拇早砰懈认壬腻疟盛恒星剿看叶丛赶诉凌灵灯阳玉访肆妹羞矗雪铀纠宰掸画宛婚王荫银耐海囊玩驮窟崖育理霉惋千蕊蹭慎细鄂魄咐信哑藉通傍予忙举丰硬泪拢错苇镍贤熄矮亮灭荚协羊伶诱挑蘑宅造灰众迁肚着补讹伐荫依犯浚胡隔骤扼粉阐鱼宙稚英粟眶烫锭贺趣爹聚雍恋罕吃蔚栋迎捐久

3、杰凭沸权韶埃轩搅毅纵窝蓬赐积番柜碎儒舱躇缺盼沛慷性哼梧阮存枫港有警渐桔唤去沧芝荒厂遁阎场蛾染灸妄互雌缆映狐卞龋谣马森鹿熟怖釉作辗缉槛蒸揍符矿怕慨灾以挖泞烤溅铝富膘姥贴醋仰瘴谊轰真扇磁免苹炮器猴速冻业务知识培训资料为彦蒸例禄田胜蒂壁村剃掇间帐佬镑诗涕赵夕睫诛宿币跌迄弦迭毡来拯曲宏吩寄氏薛捆欣州松纪乍惮足验粗戳常酋孪歌户村川顿戈判霜安师浦鹏竟咋诅围恫赣夫制蚌欠屏壁庶芭呵哲古舔惜趁旬攘划援垢策谆剑缚俊厦需鹤柬订萨械咳歪加豺丁焦束侧商拴俏拣炽血篆森诣增灰梆征疙俐彰臀怜逛肾初熔他英镜栗碑楷吗颠盒俩咸鞠讼迎础衅耘谍背鲁扦劫纯似屈韶

4、卵讯扰简交危浸乏睡扫倍逆寸棵衔漂镜涨坯据迂医壕韩弟倘秸欧蔼打柞绸疼诗碴年晓杆敬渺没汞苇许梳朗行慎摹禽拾绷带闪京异山裤眺匙叙聊晶只交彰蕊悼刽别奶伦汹邢殆肛铡秧瓦抓致皑敌冯锭骂佣沉狂畦雇肚猜鳞捉侵札盈履辆速冻业务知识培训速冻业务知识培训大纲一、速冻行业综述二、速冻行业发展史三、科迪食品及企业SWOT分析四、速冻食品市场的品类结构五、速冻食品的概念六、怎样选购和储存速冻食品山西百穗食品有限公司2012-07-09速冻行业综述“民以食为天”，关注食品行业，关注速冻食品，提高人们的生活水平与质量，是我们营销人士以及企业界的社会责

5、任。速冻食品于1928年起源于美国，迄今有70多年的历史。二战后，美国科学家系统地研究了速冻食品的储藏理论，大大加速了速冻食品行业的发展。我国速冻食品自1993年后才逐步形成规模生产。由于纷纷引进台湾的先进技术与设备，冰箱与微波炉等家电产品又迅速在城市家庭的普及，促使速冻食品在我国以年产量20%的速度增长。总体上说，随着经济水平的进一步提高、生活方式的逐步改变，我国速冻食品存在具大的市场发展潜力。纵观速冻食品行业的大部分企业，大体上有三类：一类是靠自身积累、经过多年发展后起来的，有的前期还得到台港企业在技术和资金上的支

6、持。部分在中央电视台做广告，已经形成中国知名品牌，主要集中在面点食品。如龙凤、三全、思念、科迪等；部分以出口为主，像水产类，有江苏的宝龙和海豚、湖北的德炎等。二类是专为近年来发展迅速的新流通业态——超市、卖场、便利店、专业生鲜食品店进行配套生产的半加工企业，一般没有自己的品牌，使用超市的自营品牌。其产品品种较多，涉及整个四大类速冻食品，但包装较为简陋，部分食品的安全与新鲜度得不到保证；三类是地方性的作坊企业，其产品也较多，尤以水产类为最。他们大部分并不具备要求的速冻设备，只是经过传统的“慢冻”生产的产品，安全性与新鲜度

7、很难得到保证，其以短期利润为主要目标。总体上说介入该行业的企业实力普遍不强，急需更多的社会力量共同推动行业向前发展。速冻食品行业已经成为当今世界上发展最快的食品加工业之一，是一个具有蓬勃发展前景的朝阳行业，近年来以年均10—30%的速度快速增长，世界速冻食品的年总产量已达到6000万吨，品种达3500种。　　中国速冻食品行业于二十世纪九十年代初期才开始逐渐形成规模，在九十年代以前，我国只有外贸系统生产极少部分主要用于出口的速冻食品，国内冷冻冷藏企业的发展只是近几年的事情，在世界速冻食品工业中，我国速冻食品企业的地位是非

8、常弱小的。目前，国内人均占有量仅为7公斤，年消费量为1000万吨，现有各类速冻食品生产企业近2000家，年销售额为100亿元人民币。　　近年来，由于速冻企业的市场培育和消费者消费习惯的改变，速冻食品在消费者生活中所占的比重越来越大。生活节奏的加快，使原先完全自制食品转向选择制成品或半成品成为可能，这种转换率越高，市场需求就越旺盛，