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1、第一章章末综合检测选修1《化学与生活》(时间:40分钟,满分:100分)姓名：班级：小组：学号：一、选择题(本题包括15小题,每题只有一个正确答案，每小题4分,共60分)1.下列物质不属于高分子化合物是A、葡萄糖B、淀粉C、纤维素D、蛋白质2、下列各组物质中，相互间一定互为同分异构体的是A．淀粉和纤维素B．蔗糖和麦芽糖C．C4H6和C5H8的烃D．C4H10和C20H42的烃3.关于加碘食盐,下列说法错误的是( )A.密封、防潮和避光保存B.加碘食盐即加入少量单质碘的食盐C.菜炒熟出锅时再加食盐D.加碘食盐即加入少量碘酸钾的食盐4.人体最重要的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和
2、矿物质,下列有关食品与营养的叙述正确的是( )A.淀粉和纤维素均属于糖类,两者均可被人体吸收B.组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成C.脂肪不仅可提供人体能量,也可形成脂肪组织D.人体中所需的矿物质很少,不需要摄取,也不影响健康5.下列说法,不正确的是( )A.糖类摄入不足,人易患低血糖;而摄入过多,则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B.某些植物油和鱼油中的不饱和甘油酯含量丰富,而动物脂肪中饱和甘油酯含量很高C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液,会析出沉淀,这个过程称为变性D.人体对维生素的需求量很小,但是人类的生命活动不可缺少它6.在我们的日常生活中出现了“加碘食
3、盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为()A．元素B．单质C.分子D.氧化物7.下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中,正确的是( )A.它们的组成中都有C、H、O、N等元素B.在一定条件下,它们都能发生水解反应C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯,是一种高热量营养素.48.下列关于糖类的说法正确的是A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同C．蔗糖和葡萄糖都是单糖D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖9.油脂既是重要食物,又是重
4、要的化工原料.油脂的以下性质和用途与其含有的双键有关的是( )A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质10.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是()A． B． C． D11.下列4组连线中，完全正确的一组是（）A．B．C．D．12.下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是( )A.用米汤检验食用加碘盐(含KIO3)中含有碘B.4用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐C.用碘酒检验汽油中是否含有不饱
5、和烃D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验13.饮食是保证我们身体健康的基本需求,下列关于饮食的说法正确的是()A.鸡蛋含有丰富的蛋白质,人类需要的蛋白质可以由鸡蛋提供,多吃有益B.水果、蔬菜含有丰富的维生素,为了减肥,每天只吃水果蔬菜即可C.米饭中含有大量的淀粉,成人每天食用量不能超过200gD.要促进人体健康,各种饮食必须合理搭配14.三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛,甚至死亡。又有一“安乐泉”饮后可解“哑泉”之毒。1995年10月国内某报刊报道，经科研人员研究，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法可能符合题意的是
6、A“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋使人体中的蛋白质变性B“哑泉”之毒是由于水中的SO42－使人体中的蛋白质变性C“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋水解显酸性使人体中的蛋白质变性D“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为Cu2＋＋OH－＝Cu(OH)2↓15.1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使它像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中错误的是A．酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．高温或重金属盐能降低酶的活性D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用请将选择题的答案填入下表123456
7、789101112131415二、非选择题(本题包括4小题,共40分)16.(8分)现有四种试剂:A.新制银氨溶液 B.浓硝酸C.AgNO3溶液 D.碘水.为了鉴别下列四瓶无色溶液,请你选择合适的试剂,将其填入相应的横线上(用A、B、C、D填写).(1)葡萄糖溶液______________;(2)食盐溶液________________;(3)淀粉溶液________________;(4)鸡蛋清溶液______________.417.（9
