“延边黄牛”地理标志的历史沿革、发展现状、存在问题及前景展望.pdf

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1、袄越争圣私菅AgriculturalEconomicsandManagement2o14年第3期总第25期延边黄牛。。地理标志的历史沿革发展现状存在问题及前景展望。王志刚，刘和，杨胤轩(中国人民大学农业与农村发展学院，北京100872)摘要：作为国家农产品地理标志产品，延边黄牛是吉林省延边朝鲜族自治州重点发展的项目。本文对延边黄牛农产品地理标志进行了简要介绍，并在调查研究的基础上分析了现阶段拥有资源和存在问题，最后提出相应的政策建议，并对其进行前景展望。关键词：延边黄牛；农产品地理标志；政策建议中图分类号：F316．3文献标志码：A文章编号：1674—9

2、189(2014)03—0067—05一、-3、-，l●言口、根据农业部的统计数据，我国肉牛存栏数已呈现出严重短缺现象。截至2011年，肉牛存栏不足7000万头，其中以能繁母牛短缺最为严重，已不足2800万头，对我国的牛肉产量造成了直接的影响。2011年全国牛肉产量为648万吨，与上一年度相比下降0．9％。与此相对应地却是，近年来我国牛肉价格的居高不下。农业部定点监测数据显示，截至2012年11月初，全国牛肉均价创新高峰，每公斤达到49．19元，与上年同期相比上涨了26．3％。就2012年全年来看，牛肉价格从2月底开始上涨之后，至1O月末涨幅就已经高达1

3、7．4％。新华社全国农资价格行情和农副产品系统监测显示，与2012年初相比，截至同年1O月20日，牛腩肉、牛腱肉的全国日均价上涨超过10％。根据发达国家经济发展对消费需求的影响规律，一旦国民人均总收入突破1000美元，牛肉的消费需求便会逐渐增长。因此，随着我国国民人均总收入突破l000美元大关，牛肉消费开始大大增加，我国牛肉消费量已位居全球第四，并且仍然处于持续攀升时期。这种产销的不平衡，造成了牛肉价格的大幅上升。市场价格的持续攀升，为我国优质的肉牛产业提供了良好的发展前景。我国的肉牛品种非常丰富，主要分为地方品种和国外引进的优良品种。国外引进的优良品种

4、主要有皮埃蒙特牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛以及利木赞牛。我国地方品种则主要是以五大黄牛为主，包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛以及延边牛。我国地方黄牛品种以生产高品质的大理石花纹沉积牛肉而备受消费者喜爱。延边黄牛的品名来自于其主要产地吉林省延边朝鲜族自治州。作为国家资源保护品种，延边黄牛肉质细嫩、柔软适口、无酸骚异味且体格高大、适应性强。与此同时，鲜明的地域特色使其成为享有盛誉的高档肉牛品种。在对延边黄牛的学术研究上，也呈现出鲜明的地域特色，突出了延边黄牛品种资源保护、品牌发展、有机牛肉以及比较优势等。但针对延边黄牛整体状况分析其发展问题的文献较为缺乏。项目

5、来源：中国人民大学明德青年学者计划(10XNJ02)；教育部科技发展中心博士点基金项目以及国家社会科学基金重大项目(1I&ZD052)。作者简介：王志~(1965一)，男，教授，博士生导师，研究方向：企业管理、产业经济学。·67·王志刚等：“延边黄牛”地理标志的历史沿革、发展现状、存在问题及前景展望本文将着眼于延边黄牛产业的整体状况，从发展历程和现状分析当前拥有的资源、优势以及存在的问题，在此基础上提出相应的政策建议，对延边黄牛的发展前景进行展望。二、历史沿革延边黄牛的养殖历史可以追溯到清朝时期。历史上的延边曾经作为满清皇室的狩猎区被封禁二百多年，到十九

6、世纪初，这一地区才开始有朝鲜边民移民垦居。据史料记载，清朝道光年间，朝鲜族从朝鲜迁移时，引进了一批朝鲜牛和当地饲养的本地牛进行杂交。在延边的自然、社会和经济条件下，加上延边各族人民饲养黄牛的经验，经过精心培育，最终形成了延边黄牛这一独特种群，时至今日，已有近二百年的历史。在延边黄牛发展早期，当时的农业生产力主要来源于畜力，所以延边黄牛作为耕牛不能被随意宰杀。1952年，延边朝鲜族自治州成立，州政府十分重视延边黄牛的保护与开发，制定一系列促进延边黄牛发展的政策。1961年，延边黄牛被国家确认为我国五大地方良种之一，但直到九十年代初期，机械动力在农业生产中逐

7、渐代替了畜力的背景下，我国对于食用延边黄牛的养殖才逐渐开始。根据资料显示，从1980年至1998年间，我国农用机械的总使用功率增长了2．1倍，小型拖拉机的使用功率更是呈现出突飞猛进的增长，在不到2O年的时间里，增长了4．9倍。正是由于农业机械化的加速发展，使得部分从事农业生产的耕牛转化成了肉牛。延边黄牛作为肉牛的养殖也进入了平稳上升时期。2000年，农业部将延边黄牛列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，实施重点保护。2005年5月，延边州正式实施《延边朝鲜族自治州延边黄牛管理条例》。而以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本，导人1，4利木赞血统，经杂交合成、横交

8、固定和群体继代选育而成的“延黄牛”，2008年正式通过国家畜禽品种资源委员会的审