农村领域研发项目申报重点研发项目领域与方向.doc

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1、附件4农村领域研发项目申报指南一、重点研发项目（一）领域与方向。1.茶叶精深加工技术集成研究与产业化示范。研发内容：针对四川茶产业精深加工滞后，技术水平低、茶原料利用率不高，茶叶综合效益差的现状，根据茶叶新产品开发及精深加工技术需求，开发茶保健品、配方茶饮料和食品用茶叶超微细粉及系列茶食品，集成研究与产业化示范气流磨流化床技术、茶汁低温真空浓缩萃取技术等现代精深加工高新技术，研究筛选茶树特异品种，集成示范绿色优质安全茶叶生产配套技术。考核指标：开发茶叶时尚产品2-5种，申报发明专利2项及以上，产品质量符合国家食品卫生质量安全

2、的相关标准。开发茶叶功能性产品及配方饮料2-3种，产品成熟度至少1项进入申报保健食品程序，申报发明专利1-2项，产品质量符合国家食品卫生质量安全的相关标准。开发茶叶优质安全超微细粉1种，细度达1000目以上。研发新工艺新技术2-3项，其技术水平达到国内领先或国内先进水平，申报发明专利1-2项。项目实施期满企业实现年产值10亿元以上，其中新产品、新技术、新模式、新市场等的产值从2017年始年均增长30%以上，形成2个以上有市场竞争力的品牌。2.蔬菜食（药）用菌精深加工技术集成研究与产业化示范。（1）蔬菜。研发内容：-11-开展

3、主要蔬菜采后鲜切加工、非热杀菌、包装、冷链贮运配送等自动化、标准化精深加工技术集成研究与产业化示范；针对不同精深加工产品，开展加工专用新品种引进与选育、集约化育苗、标准化生产和安全生产技术体系研究与产业化示范。开展特色川菜调味品加工中的微生物菌种、主要功能性成分和品质风味特征性分析及可控化技术应用研究，开发低盐、功能性等川菜调味品新产品。考核指标：开发低盐川菜调味品和即食型新产品各2个以上，鲜切加工新产品4个以上；筛选适合鲜切加工的辣椒、黄瓜、生菜等专用新品种5个以上，育成调味品加工专用辣椒新品种1个以上，色价10以上，较主

4、栽品种增产15%以上；形成蔬菜集约化育苗技术2套，主要病虫害绿色防控技术2套；新品种新技术累计示范应用10万亩。项目实施期满项目企业实现年产值3亿元以上，其中新产品、新技术、新模式、新市场等的产值从2017年始年均增长30%以上，形成3个以上有市场竞争力的品牌。（2）食（药）用菌。研究内容：开展羊肚菌、银耳、香菇、灵芝、猴头菇、金针菇、木耳等食（药）用菌生理活性物质、特征性物质、风味物质发掘评价，功能成分提取、纯化技术，特征性物质鉴定技术，纯天然功能食品、风味调味食品、休闲食品、菌煲（浓缩）汤研发；针对不同精深加工产品，开展

5、专用品种选育、安全生产技术体系、贮运保鲜、加工工艺、冷链物流等关键技术集成研究与产业化示范。考核指标：-11-发掘评价新型食（药）用菌功能物质3种以上；研发高效功能成分提取纯化工艺3套以上，产品纯度提高20%；开发功能食品或保健品3个以上、风味调味品及休闲食品3个以上；研发专用品种3个，功能成分含量提高10%；开发高效栽培技术3套以上，集成全产业链技术体系2套以上；申报和获得专利3项以上；新品种示范栽培3000亩以上，新产品示范加工2000吨以上，项目实施期满企业实现年产值1.5亿元以上，其中新产品、新技术、新模式、新市场等

6、的产值从2017年始年均增长30%以上，形成3个有影响力的品牌。3.主要水果精深加工技术集成研究与产业化示范。研发内容：以柑橘等主要水果新产品研发与产业化示范为重点，研究NFC果汁及其保持营养成分和风味关键技术、高倍浓缩汁、低倍浓缩汁、混汁和浊汁及清汁饮品关键技术；开展水果皮渣深度综合利用研究，重点进行类黄酮活性生物功能成分制备关键技术、果胶提取技术、特色水果日化产品、水果休闲食品与生产工艺研究；开展专用品种、基地种植、质量安全技术体系、冷链物流等产业链关键技术产业化示范。考核指标：研发新产品10～12个，集成创新关键技术4

7、～6项，申报和获得授权专利3～5项，形成新工艺、新模式3～5套，建立产业化示范线4～6条，主要关键技术达到国内领先或先进水平，项目企业年加工原料20万吨以上。项目实施期满企业实现年产值10亿元以上，其中新产品、新技术、新模式、新市场等的产值从2017年始年均增长30%以上，形成5个以上有市场竞争力的品牌。4.核桃精深加工技术集成研究与产业化示范。研究内容：-11-以核桃精深加工与产业化示范为重点，开展核桃乳原浆、核桃乳饮品、核桃油及其调和油系新产品开发，开展高品质传统核桃仁休闲食品、核桃鲜仁脱皮及保鲜技术、核桃坚果无损加工关

8、键技术研究；开展利用核桃渣、核桃青皮、核桃壳等废弃物，制备生物农药、活性炭等新产品及加工关键技术研究；开展核桃品种选育、标准化栽培、有害生物防控、最佳采收期、储运、质量控制及追溯等关键技术研究；开展“生产-采收-加工-贮藏-流通”核桃全产业链关键技术产业化示范。考核指标：开发新产品3-5个