年夜饭在哪里吃.doc

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1、“享受美味，感受幸福”——年夜饭何处吃天目初级中学708班邵方镭一.调查背景“享受美味，感受幸福”，浓浓年味，暖暖亲情。对于中国人来说，一年365天里，最重要的一顿饭就是“年夜饭”。一家人围坐一起，年夜饭的味道不可替代。从简单到丰盛，从家里到餐厅，中国人的年夜饭随着时代的发展不断变迁。西式年夜饭、祈福年夜饭、农家乐年夜饭、拼桌年夜饭……还有天价超豪华的年夜饭，不一而足。十几年前，年夜饭就是在家吃，没有选择，随着人们生活水平的提高，人们思想观念不断改变，现在的年夜饭，不管在地点、菜色、人数和方式上都有着巨大改变。特别是如今的年夜饭到哪里吃，不同的人有不同的选择。我们选择调查春节年夜饭，了解分析

2、当今年夜饭的新特点，通过对年夜饭的调查，以小见大感受人们经济消费观念的变化，以及生活的新变化，在调查和实践中增长自己的社会知识，更好的融入社会。iM:-750n/>.od(Fh{l

3、这是一二.调查的范围天目初级中学707班、708班共66名同学。我校是农村寄宿制学校，大部分同学来自农村，少部分家住城镇，还有一小部分为外来务工子女。本次调查的两个班级中家住农村的同学占82%，家住城镇的约占10%，还有8%的同学为外来务工子女。调查的同学家境也有所不同，有的同学家里条件较好，有的反之较差，大部分同学家庭条件一般，他们选择吃年夜饭的方式也有所不同。但传统观念还是没有改变，所有人对这顿年夜饭都给予

4、高度的重视。三.调查结果1.据调查结果显示，我身边的人有90.3%的年夜饭消费是占家庭经济来源，仅有9.7%是由生活中节省下来的钱来用于年夜饭。2.关于我的同学老师和亲戚在家吃年夜饭的调查结果。据调查结果显示，我身边有73.8%的人在家吃年夜饭。选择在家吃年夜饭的主要原因是：现在虽然有各种形形色色、大大小小的饭局，但是大年三十晚上的这顿年夜饭，不管平时如何忙碌，年终时总得要一家老小聚在一张桌子上一起吃一顿满系团圆情结的年夜饭。而且在家里吃年夜饭，还可以煮些自己爱吃的，合自己胃口的饭菜；全家人还能够一起吃，也显得比较温馨，而且一家人在一块儿还可以一边吃年夜饭，一边看春节联欢晚会，随意聊天，又不

5、用跟一大群人在一起大呼小叫，比嗓门；而且在家吃年夜饭，饭菜吃不完，以后几天还可以偷偷懒，不用做饭，最重要的还是省钱。现在，酒店里的年夜饭的价格飙升，有的酒店里甚至出现几百或几千元的年夜饭。而且酒店里还可能出现翻台的年夜饭（就是上桌客人吃过的，经过整理后，下桌接着吃的情况。）—因为到酒店吃年夜饭的人太多，酒店厨房的人手太少，忙不过来，为了多赚一些钱。因此还会有食品安全隐患。3.关于调查我身边的同学老师及亲戚在酒店吃年夜饭的调查情况。根据调查结果显示：我身边有14.8%的人是在酒店吃年夜饭。其原因主要是：自己劳累了一整年，到了年底，应该好好犒劳犒劳自己，不用在家亲手做那么大的一桌饭菜那么辛苦；而

6、且随着生活水平的提高，越来越多的人选择在酒店吃年夜饭。但是预定年夜饭应该选择卫生条件好，取得《卫生许可证》的酒店，防范食物中毒和患食源性疾病的事情发生。在酒店方面应注意：按照国家规定，承办年夜饭的酒店必须遵守一系列的卫生行为活动的规范，不得超过酒店所能承受的接管能力范围，避免出现上桌吃完下桌吃的“翻台”年夜饭；菜肴须保留样48小时以备查验；熟制加工的食品应当烧熟煮透，中心温度不得低于70摄氏度，冷菜必须在专制间制作，不得用外买烹饪后至食用前存放时间超过两个小时的食品，应当在高于60摄氏度而小于90摄氏度或者低温环境内存放，以防细菌滋生，但凡隔餐、隔夜的熟制品必须充分加热后方可食用；食品用具必

7、须生熟分开，而且餐具也必须得严格消毒存放在固定的地方，存放餐具的容器也必须得经过严格消毒。用来制作年夜饭的菜也应该干净，正规的菜市场上购买，而且必须要新鲜，千万不能用干瘪，不新鲜，或在不正规菜场上购买的菜来做年夜饭。饭也应该注意：不能把冷饭与新鲜生米混在一起煮，米也应该注意：决不能用洗菜过的水淘米，因为洗过蔬菜的水中可能会有农药残留的化学物质。肉类食品尤其要注意，在商场选购肉类时，应该选择新鲜，带有血丝，没有发臭和未被苍蝇叮咬过的肉；选择鱼类时也要注意，要选择活的，新鲜的，没有腥味的鱼。鱼头也要选择腮红的，眼珠是黑的鱼头，这样的鱼头才足够新鲜，才可以做出安全、可口的年夜饭。4.对于在路边摊上

8、吃年夜饭的或在超市购买速食年夜饭的老师同学以及亲戚的调查结果。据调查结果显示，我身边有11.4%的人在路边的小商铺里或在超市购买速食年夜饭。选择在路边小铺子吃年夜饭主要是因为便宜，省时间又省力气，但还要注意铺子的卫生条件是否合格，菜肴是否新鲜。在超市购买速食的年夜饭是因为省时间，只要将年菜放入微波炉里加热便可食用，味道也可口。但要注意：选择的超市必须有卫生条件许可证，名气好，顾客多的，购买速食年夜饭时还应注意