山东大学远程教育高起专药学作业营养与食品卫生学.doc

《山东大学远程教育高起专药学作业营养与食品卫生学.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、1【单选题】可满足生命某一阶段和性别人群97%~98%个体的营养需求量是（　　）。·A、EAR·B、RNI·C、AI·D、UL我的答案：B得分： 10.0分2【单选题】维生素A缺乏最早出现的症状是（　　）。·A、色盲·B、视力下降·C、角膜软化·D、暗适应能力下降我的答案：D得分： 10.0分3【单选题】（　　）是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的元素。·A、钾·B、镁·C、铁·D、钙我的答案：D得分： 10.0分4【单选题】下列属于谷类第一限制氨基酸的是（　　）。·A、赖氨酸·B、蛋氨酸·C、胱氨酸·D、苏氨酸我的答案：A得分： 10.0分5【单选题】下列均

2、为人体必需氨基酸一组的是 （　　）。·A、赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸·B、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸·C、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸·D、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸我的答案：C得分： 10.0分6【单选题】属于N-3系列不饱和脂肪酸的是 ：（　　）。·A、油酸·B、亚油酸·C、r－亚麻酸·D、α－亚麻酸我的答案：D得分： 10.0分7【单选题】喝鲜牛奶后出现胃肠不适、胀气、痉挛和腹泻等症状，该现象最可能的原因是（　　）。·A、胃肠炎·B、肠痉挛·C、食物中毒·D、乳糖不耐受我的答案：D得分： 10.0分8【单选题】影响基础代谢热能消耗的主要因素为 （　　）。·A、肌肉活动·

3、B、外界温度·C、体表面积·D、食物特殊动力作用我的答案：C得分： 10.0分9【单选题】成人膳食蛋白质、脂肪、碳水化物提供能量的适宜比例为 （　　）。·A、10-15%，10-20%， 60-70%·B、20-30%，20-25%， 60-70%·C、10-15%，20-30%， 55-65%·D、20-25%，30-35%， 50-60%我的答案：C得分： 10.0分10【单选题】属于人体必需微量元素的一组是（　　）。·A、Fe、Zn、Mg·B、Cu、Mo、K·C、Mg、Ca、P·D、Zn、I、Se我的答案：D得分： 10.0分