茶菊生产技术规范(手册).doc

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1、茶菊生产管理技术规范前言自古以来我国人民就有饮用菊花茶的习惯，唐诗宋词中都有采制菊花茶的内容，如唐诗中“九月山僧院，东篱菊也黄，俗云多汎酒，谁解助茶香”，宋诗中的“筑台结阁两争华，使觉流涎满曲斗，户小难禁竹叶酒，睡多须借菊花茶”。民间也有“菊花二朵一撮茶，清心明目有寿加”，“常饮菊花茶，到老眼不花”的谚语。这些都说明了菊花茶用具有悠久的历史，深受广大人民的欢迎。而随着社会经济的发展，人们对健康的追求日趋增强，茶用菊花需求量也越来越大。由于菊花茶既能满足人们对茶饮料保健功能的要求，又有甘爽的口感和便携的包装，目前它已发展成为我国仅

2、次于茶叶的第二大传统饮料。茶用菊花新品种——北京茶菊克服了杭白菊等南方传统茶菊品种花期、适应性和抗逆性等限制，可在干旱寒冷的北方地区露地栽培生产。它的花期较早，十月中上旬干制菊花茶成品即可上市，填补了市场空白，具有巨大的市场潜力。因此，北京市园林绿化国际合作项目管理办公室组织管理并实施了北京市农业科技示范推广项目《北京茶菊、奥运小菊新品种选育与产业化生产示范》，研究北京茶菊配套栽培管理技术，制定生产管理技术规范以指导实践生产。《北京茶菊生产管理技术规范》是由北京市园林绿化局、北京市园林绿化国际合作项目管理办公室、北京林学会和北京

3、市花协等4家单位合作完成。北京市园林绿化局负责项目监督与保障，北京市园林绿化国际合作项目管理办公室担任项目管理和技术指导工作，北京林学会负责新品种培育与产业化生产示范，北京市花协协助进行新品种及其配套技术的推广工作。本规范的主要内容包括北京茶菊栽培环境要求、种苗繁育、种植技术、田间管理、病虫害防治、采收、干制加工和贮运等栽培加工各方面的技术要求。它是国内首部北方地区露地栽培生产北京茶菊的技术规范，可为广大农户和基层科技工作者提供科学参考，解决在北京茶菊生产实践中遇到的问题和困惑。项目的实施和规范的完成与总负责人王小平教授级高级工

4、程师和总技术员何桂梅博士的辛勤工作密不可分，在此表示感谢！限于编者的专业水平和能力，谬误之处，欢迎批评指正。《北京茶菊、奥运小菊新品种选育与产业化生产示范》项目组二零零八年十二月目录1范围42规范性引用文件53术语和定义53.1茶用菊花63.2分株苗63.3摘心打顶63.4干制加工64菊花的起源及栽培应用简史65菊花的分类75.1按花期早晚分类75.2按花头大小分类75.3按栽培方式分类75.4按用途分类76茶用菊花的种类86.1杭白菊86.2贡菊96.3滁菊96.4亳菊96.5怀菊96.6济菊96.7北京茶菊97北京茶菊的特性

5、108北京茶菊栽培环境要求108.1空气质量108.2土壤环境质量118.3灌溉水质量要求119品种选择与种植前的准备1210育苗1210.1扦插繁殖1210.2分株繁殖1310.3茶菊苗的出圃标准1311栽培管理1311.1定植1311.2田间管理1412主要病虫害及其防治1612.1主要病害症状及发生原因1612.2主要害虫及发生期1712.3防治方法1813轮作和间作1914采收加工及贮运1914.1采收1914.2加工2014.3贮运2115检测2215.1指标2215.2试验方法2316附录231范围本规范规定了无公害

6、饮用北京茶菊的术语和定义、产地环境、菊苗繁育、种植技术、田间管理、病虫害防治、采收、干制加工的技术要求。本规范适用于无公害饮用北京茶菊的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。GB4285农药安全使用标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB11680食品包装用纸卫生标准GB191包装储

7、运图示标志GB/T5009.3食品中水分的测定方法GB/T5009.4食品中灰分的测定方法GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定NY/T227微生物肥料NY/T496--2002肥料合理使用准则通则NY/T5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程NY5119--2002无公害食品饮用菊花NY5120--2002无公害食品饮用菊

8、花产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本规范。3.1茶用菊花用于泡饮的菊花。通常也作药用。主要品种有贡菊、滁菊、杭白菊、毫菊、怀菊、济菊和北京茶菊等。3.2分株苗利用菊花根、茎的再生性，在菊花收获后，割除地上茎部，就地或将其根部挖起埋在选定的育苗地中培育