2019_2020学年高中化学专题5生命活动的物质基础第2单元氨基酸蛋白质核酸练习苏教版选修5.doc

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1、第二单元　氨基酸　蛋白质　核酸课后训练、技能达标时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分)1．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(　　)A．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸C．α氨基丙酸与α氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动解析：氨基酸遇重金属离子不会变性，蛋白质遇重金属离子发生变性，A项错误；蛋白质是各种氨基酸通过缩聚反应生成的高分子化合物，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B项正确；α氨基丙酸与α氨基苯丙酸混合物脱水成肽，生成4种二肽(α氨基丙酸与α氨基

2、丙酸生成1种，α氨基苯丙酸与α氨基苯丙酸生成1种，α氨基丙酸与α氨基苯丙酸生成2种)，C项错误；氨基酸溶于过量的NaOH溶液中，氨基酸中的羧基与NaOH反应生成阴离子，阴离子带负电荷，在电场作用下向正极移动，D项错误。答案：B2．下列五组物质，其中一定互为同分异构体的组是(　　)①淀粉和纤维素　②硝基乙烷C2H5NO2和甘氨酸NH2CH2COOH　③乙酸和乙二酸　④二甲苯和苯乙烯　⑤2戊烯和环戊烷A．①②B．②③④C．①③⑤D．②⑤解析：①淀粉和纤维素分子式不同，不互为同分异构体，②二者分子式都为C2H5NO2，互为同分异构体，③乙二酸的结构简式为，与乙酸分子式不同，不是同分异

3、构体，④二甲苯为，苯乙烯为，二者分子式不同，不是同分异构体，⑤二者分子式都为C5H10互为同分异构体，D项符合题意。答案：D3．关于有机物的酸碱性，下列说法正确的是(　　)A．既有酸性，也有碱性B．只有酸性C．只有碱性10D．既无酸性也无碱性解析：由结构简式知该有机物为丙氨酸，分子中含有氨基和羧基，—NH2显碱性，—COOH显酸性，因此氨基酸具有两性，故选项A正确。答案：A4．以下各种模型图都由C、H、O、N中的一种或多种元素构成。下列说法中正确的是(　　)A．图①是球棍模型，其化学式为C3H7O2N，是一种蛋白质B．图②是比例模型，其化学式为C9H13NO，该物质既能与盐酸反

4、应，又能与氢氧化钠溶液反应C．图③是球棍模型，其化学式为C9H10O3,1mol该物质能消耗3mol氢氧化钠D．图③是比例模型，其化学式为C9H13ON，能够发生消去反应解析：①是α氨基丙酸，不是蛋白质，A错；②是球棍模型，B错；③是比例模型，分子中含有苯环、羟基和氨基，C错，D正确。答案：D5．下列关于蛋白质的叙述中正确的是(　　)①蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4可以提纯蛋白质②温度越高，酶的催化效率越高　③任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色　④蛋白质水解的最终产物都是氨基酸　⑤蛋白质分子能透过半透膜　⑥阿胶是以蛋白质为原料制成的　⑦人造丝和蚕丝都是蛋白质　⑧蛋白

5、质中加入双缩脲试剂会呈紫色　⑨蛋白质中加入茚三酮呈紫玫瑰色　⑩蛋白质的二级结构决定生物活性　⑪蛋白质的一级结构是肽键，按一定规律卷曲或折叠　⑫蛋白质的四级结构近似于椭球形A．①④⑥⑩B．①④⑥⑫C．②⑤⑧⑨D．③④⑦⑪解析：②温度太高，酶的催化效率越低，甚至无催化作用；③只有含苯环结构的蛋白质遇浓HNO3变成黄色；⑤蛋白质是高分子不能透过半透膜；⑦人造丝是纤维素；⑧蛋白质中加入双缩脲试剂会呈紫玫瑰色；⑨蛋白质中加入茚三酮呈紫色；⑩蛋白质的一级结构决定生物活性；⑪蛋白质二级结构是肽键，按一定规律卷曲或折叠。答案：B6．某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R可与等物质的量的K

6、OH或盐酸完全反应。3.75gR可与50mL、1mol/L的NaOH完全中和，则R的结构简式为(　　)10解析：天然蛋白质水解产物R为α氨基酸，R与KOH或HCl反应时以等物质的量完全反应，说明R分子中有一个氨基和一个羧基。此有机物相对分子质量Mr＝＝75，通过相对分子质量分析：75－16(—NH2)－45(—COOH)＝14(—CH2—)，运用残基分析，说明含有一个残基—CH2—，则R的结构简式为H2N—CH2—COOH。答案：A7．使有机物的混合物在一定条件下反应①甲醇与乙醇的混合物与浓H2SO4加热得醚　②乙二醇与乙酸酸化得酯　③氨基乙酸和氨基丙酸生成二肽　④苯酚和浓溴水

7、反应，所生成的有机物的种类由多到少的顺序是(　　)A．①②③④B．④③②①C．③①②④D．③②④①解析：有机物的混合物在一定条件下反应①可以得到甲乙醚、甲醚、乙醚三种醚；②可以得到CH3COOCH2CH2OH、CH3COOCH2CH2OOCCH3两种酯；③可以得到共四种二肽；④只得到三溴苯酚一种产物。C项正确。答案：C8．阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸10所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末，其甜度为蔗糖的180～200倍，和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、