酒店行业应走出“服务过剩”的几点误区和酒店试营业仪式讲话稿汇编.doc

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1、U!酒店行业应走出“服务过剩”的几点误区和酒店试营业仪式讲话稿汇酒店行业应走出“服务过剩”的几点误区酒店行业应走出“服务过剩”的几点误区酒店行业应走出“服务过剩”的几点误区网-找文章到网宾馆是服务性行业，通过提供各项服务来实现企业的经济效益和社会效益。在硬件设施既定的条件下，很多宾馆企业只能在软件服务方面做文章，希望以此来突出自身的竞争优势。殊不知，某些宾馆在盲目追求“优质”服务的过程中，由于没能掌握好宾客的心理特点，结果适得其反，步入了“服务过剩”的误区：1、过分热情，造成服务缺乏真诚。对宾客真诚的、发自内心的关爱，才称得上是热情的服务，反之，则

2、是虚情假意、矫揉造作。有些宾客反映，大多数服务的确做到了微笑服务，但总让人感觉这是一种机械式的、职业化的微笑。有时在某些尴尬场面甚至是紧急情况下，服务员依然是慢条斯理地微笑，全然不顾及宾客当时的心情，这就反而会令人反感。要解决这一问题，首先就要从观念入手，培养员工敬业爱岗的精神，让他们认识到服务接待是一项平凡而崇高的职业。其次，要使员工对宾客进行正确的角色定位。过去我们经常强调，宾客是宾馆的衣食父母，是宾馆的生存之源。现在我们更应该强调，宾客是我们的老师，是我们的朋友。只有当服务员把前来消费的客人当成是自己的客人时，他才会想客人所想，绽放出最灿烂、

3、最甜美的微笑。最后，要对员工的服务态度进行全面的培训和考核，提醒员工注意把握表达热情的时机和分寸，避免一些“多余”的表情和“多余”的动作。2、过分顺从，服务内容无限扩展。曾经有些宾馆提出“五星级的服务，四星级的设施，三星级的价格”这一响亮的口号。热潮过后，人们不禁疑惑，难道宾馆的档次与服务内容并无关系？其实，当一家宾馆的规模档次被确定后，宾馆的服务内容也随之确定。管理者和服务人员都应清楚本宾馆的服务内容及服务范围。因此，当个别宾客提出特殊要求时，不可一味地顺从，而应量力而行，视情况而定。若是额外的服务内容，需向宾客作出合理的解释说明，并表示歉意，努

4、力获得宾客的理解。实践证明，过分的顺从，只会“惯”坏我们的客人，不利于宾馆经营活动的顺利进行。为了更好地兼顾到宾馆和宾客双方面的利益，宾馆不妨对所有的服务项目、服务内容作一明确界定。这也是标准化服务不可缺少的一部分。“尽最大限度地满足客人需求”，虽然听上去很有道理，也是大多数宾馆奉行的服务宗旨，根据企业的生命周期理论，我们得出，一般处于成熟期的大型宾馆可根据客人的需求进行定制化服务；而处于初创期、成长期的中小型宾馆则应立足于标准化服务的实现。由此可见，宾馆的服务内容是和它的经营实力一一对应的。对于那些不愿提供、不能提供、不应该提供的服务，宾馆企业有

5、权拒绝，但要注意方式方法。3、过分严谨，服务方式完全程式化。现在，宾馆餐厅环境优雅，清洁卫生，但为什么客人宁愿去附近的社会餐馆呢？我认为，宾馆过于程式化的服务方式和餐厅内过于拘束的氛围，是造成这一问题的主要原因。有的宾客觉得，服务员彬彬有礼地在旁边站着，密切注视着用餐过程，感觉像被监视一样，特别不舒服。有时，服务员的身影不停地在餐座间穿梭，忙着倒酒、派菜、换毛巾，换碗碟，几乎每隔一、两分钟就要“打扰”一次。虽然，从服务程序来看，无可挑剔，但从“以人为本”的角度来看，却发现服务方式的设计不够合理，是否有的宾客不愿接受“打扰"，因而也不能使所有宾客满意

6、。美国商业酒店业创始人斯塔特勒曾经指出：“服务就是指一位雇员对客人所表示的谦恭的、有效的关心程度。”可见，“有效”是评价服务质量的一大要素，一些流于形式的谦恭和宾客不需要的帮助，只会成为“无效”的服务。《酒店行业应走出“服务过剩”的几点误区》酒店试营业仪式讲话稿尊敬的各位领导、各位嘉宾：金秋十月，硕果飘香，辽宁汤河温泉假日酒店在这里举办试营业庆典仪式。首先，我代表区委、区政府对辽宁汤河温泉假日酒店的试营业表示衷心的祝贺，对各位领导、各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎。为深入贯彻落实“旅游立区”发展战略，构筑起纵贯南北的“一廊一谷两翼”旅游发展新格局，近年

7、来，区委、区政府高瞻远瞩，高起点规划汤泉谷旅游区，制定各项优惠政策，吸引民间资本投资旅游事业，全力打造温泉康健旅游、休闲度假旅游。经过两年来的不懈努力，辽宁汤河温泉假日酒店一期项目正式建成，解决了近600人的劳动就业问题，为我区劳动就业开辟了一条成功的道路。辽宁汤河温泉假日酒店位于汤泉谷核心区，是汤泉谷整体开发的重要支撑项目和龙头启动项目，它的建成标志着我区旅游产品由政府投资为主逐步向社会投资为主的市场转变。这是我区温泉旅游经济的一个新的里程碑，同时也是我区资源枯竭型城市转型的一个新的里程碑。汤河温泉假日酒店一期项目的建设必将成为我区旅游新的经济增

8、长点，为打造汤泉谷地区温泉文化奠定了坚实基础。下一步，区委、区政府将全力打造汤河湿地生态公园和温泉保护公园，为温泉假日酒店