酒店定价审批权限.doc

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1、酒店定价审批权限第一章总则1第一条目的1第二条权限范围1第三条定价的相关流程1第二章原材料、物资采购定价审批权限1第四条供应商选择1第五条采购审批权限3第三章酒店产品定价审批权限4第六条酒店产品定价影响因素和目标依据4第七条酒店产品定价方法及审批权限4第八条价格调整审批权限5第九条其他定价6第一章总则第一条目的为了规范酒店物品的定价管理，节省支出，控制成本，增加盈利，同时提高酒店运转效率和各级人员的节约意识和责任意识，特制定本制度。第二条权限范围酒店各项定价审批权限由集团管理公司给总经理和各级相关管理人员签署授权书，最终核定为集团管理公司。备注：各部门负责人可以进行二级授权，

2、但仅限于自己的直接下属（助理或秘书）第三条定价的相关流程1、审核：部门负责人对该项价格的合理性和真实性提出初步意见；2、复核：财务部根据成本等对价格的合理性等提出意见；3、审批：上级领导参考“审核”和“复核”意见后进行批准或上报集团管理公司。第二章原材料、物资采购定价审批权限第四条供应商选择（一）采购定义与分类采购，是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源，以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。按采购类型不同，可以分为固定性采购、补充性采购和临时性（紧急性）采购。（二）供应商类型分类1.一类供应商指与酒店作为签约、保持固定合作的供应商；2.二类

3、供应商指与酒店作为签约代理商的供应商；3.三类供应商指非签约供应商但列入指定采购供应商目录的供应商；4.除以上三类主供应商以外的其他供应商为临时供应商。（三）选择供应商的原则1.平等原则：所有供应商的地位都是平等的，在经过慎重选择之前，不存在与酒店亲疏远近的问题；2.公开原则：在保证不泄露商业秘密的前提下，采购部门在选择供应商时应本着公开的原则进行，加强选择的透明度；3.广泛原则：应尽力拓展供应商的数量，扩大可供选择的领域，货比三家以节省成本。（四）选择供应商需考虑的条件1.供应商距采购单位的空间距离：优先考虑空间距离近的供应商，以减少运输费用，同时缩短物资在途时间，保证物资

4、的新鲜度；2.供应商的信誉；3.供应商的供货能力，包括供应商接受的订单量、存货数量、物资数量、基本加工程序等，尽量选择供货能力强的供应商作为合作伙伴；4.供应商诚恳的合作精神；5.供应商的员工队伍：拥有一支品德优秀、素质较高的员工队伍是其可信度的重要保障；6.供应商的卫生状况；7.有酒店供货经验优先。（五）供应商的确定采购部门按照以上原则和条件，在充分市场调研的基础上对需要采购的物品罗列三个或三个以上供应商及其相关资料，采购部经理在比较考量后给出初步意见，连同所有供应商资料供财务部负责人复核并提供意见，酒店总经理在参考审核和复核意见后做出决定，并上报集团管理公司审批。所有供应

5、商的更改均需上报集团管理公司。供应商确定后，采购部门应提交《主要供应商登记表》，列出向每个供应商常购买的产品及价格，并向对方索取合法证件（证照和资料、银行资料、信用额度和质检证明等），经采购经理—财务经理/总监—总经理审核后，由采购部和财务部备案。第五条采购审批权限（一）原料进价定价和审批权限1.补仓性采购和合同性采购属于补仓性采购和与供应商建立合作关系的合同性采购，按与供应商签订的合同价格购买。其审批权限为：仓库提出申请—成本会计审核—财务经理/总监复核—总经理审批—采购购买。2.临时性应急采购（1）应急定义：4-72-96小时（3-4天）内必须完成的工作；（2）办理程序：

6、填写应急采购单，后补流程手续；（3）办理流程：使用部门提出申请和材料定价—成本会计审核—财务经理/总监复核—总经理审批—采购部执行。备注：应急采购部门在正常情况下1-2天内作出报价，上级领导在接到报价后1天内做出是否采购的决定，采购部在规定时间内完成采购任务。3.软件购置酒店根据实际工作需要购置软件的，按照信息技术部工作规范的流程办理。其办理和审批权限为：酒店使用部门提出需求—信息技术部进行调查分析，确定购买的系统或软件，提出专业意见—财务经理/总监复核—酒店总经理审批—集团管理公司审批—信息技术部落实购买安装。（二）、定价审核权限和流程（1）定价审核主要指：A、一个月两次定

7、价：1海鲜类；2蔬菜类、配料等；B、一个月一次定价：3日常冻品；4肉类；5日常用品、酒水、香烟类等；（2）根据定价审批流程：市场调查—定价（调研小组和采购部门共同定价）—成本会计审核—财务总监复审—总经理助理复审—总经理审批—集团管理公司审批；（3）工作完成时间：2-3天。第三章酒店产品定价审批权限第六条酒店产品定价影响因素和目标依据（一）价格决策的影响因素酒店给产品定价时必须全面地考虑众多因素，第一类为不可控因素，指酒店无法控制的那些定价因素，包括国家价格政策、政治、经济、文化、竞争、市场及酒店本身经