食品安全结课论文.doc

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1、《食品安全性》课程结课论文学院：专业：学号：姓名：摘要在转基因食品的标识上，目前最具代表性的有三种模式：美国的自愿标识制度、欧盟的以过程为基础的强制标识制度和中国的以产品为基础的强制标识制度。这三种模式在对转基因食品的定义、对实质等同的理解、管理原则、管理方法和具体的标识规定上都存在巨大差异。采用不同的标识模式不仅有经济因素的考虑，更有政策导向、文化信仰和各个利益集团的综合影响的原因。正是由于这些综合因素的作用，可以预测到短期内三种模式不会发生趋同化。我国采用中间模式，代表了世界上大多数的对转基因食品标识做出了规定的国家，我国可以发挥更大作用，在食品法典委员会内

2、推动符合大部分国家要求的国际标准的形成。【关键词】转基因；标识制度AbstractTherearethreemodelsonthegeneticallymodifiedfoodslabeling:voluntarylabelingrepresentedbytheUS,mandatorylabelingbasedbyprocessrepresentedbytheEUandmandatorylabelingbasedbyproductrepresentedbyChina.Thesethreemodelsaredifferentinmanyaspects,suchas

3、thedefinitionsofgeneticallymodifiedfoods,theunderstandingofthesubstantialequivalence,theprinciplesandwaysofsupervision,alsothemethodsoflabeling.Thesedifferencesareattributedtoeconomicreasonsalsonon-economicfactors.Precedingpolicies,underlyingbeliefsandactorcoalitionstogetherplayimpor

4、tantroles.Becauseofthesecomprehensivestrengthens,itcanbeforecastedthatinthenearfuture,thesethreemodelswillnotmovetogether.Chinaadoptsthemiddlewaywhichincludesthemajorityofthenationswhohaveregulationsongeneticallymodifiedfoodslabeling.Chinacanbemoreactiveatformulatingtheinternationals

5、tandardswhichconformstomostnations’benefitsintheCodexAlimentations.　　转基因食品标识是食品标识中的一种，是一种以过程和生产方法为基础的标识，和其他食品标识（例如重量、成分）不同的是，这种标识不是单纯的在食品标签上加注一行字说明转基因就可以满足标识要求。转基因是食品原材料的生产方法，这种特性伴随着食品生产加工的整个过程，因此标识需要详细的制度规定和执行措施来保障真实性。转基因食品的标识的制度设计有不同的目的，有维护消费者知情选择权，使消费者对食品市场产生信心的目的；有作为风险预防和风险管理的措施之

6、一的目的；还有的是为了保护本国的非转基因作物和农业，增加进口转基因食品成本的目的。国家在制定本国的标识规定时会综合考虑本国传统农业和转基因农业的现状，生物技术的发展水平，转基因农产品国际贸易的状况，消费者的宗教信仰和环境保护等若干因素后，为了实现上述目的中的一个或几个，采用了不同的方式来进行转基因食品的标识。转基因食品的标识主要有自愿标识和强制标识两大类，强制标识又分为以过程为基础的和以产品为基础的两类。自愿标识是通过界定转基因食品和非转基因食品，然后由食品商决定其标识相应的信息与否。相反，强制标识要求食品商（制造者、加工者、零售者）标识是否包含或者有来源于转基

7、因的成分。在转基因食品标识制度上最具有代表性的国家是美国采用的自愿标识制度、欧盟采用的以过程为基础的强制标识制度和中国的以产品为基础的强制标识制度。三种模式无论是在转基因食品的定义上，还是管理方法和原则上都存在重大差异。这些差异的背后不仅有经济利益的较量，非经济因素的作用也不可忽略。　　　　一、三种模式对转基因食品标识规定的比较　　（一）相同的方面　　　　1．和传统食品不同的特性　　　　美国、欧盟和中国对转基因食品和它的健康风险都充分关注，对已经确定的健康风险都要求强制标识。可以认为三种模式都规定转基因食品和传统食品存在不同时，应当进行标识，只是美欧的规定采用明

8、示的方式，明确规定与现存