上转换发光纳米技术及其在食品安全检测中应用研究进展-论文.pdf

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1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2014，Vok30，No．8上转换发光纳米技术及其在食品安全检测中应用研究进展李向丽，谭贵良，张娜，刘矗，吴世嘉。，王周平。，董军(1．中山火炬职业技术学院生物医药系，广东中山528436)(2．广东省中山市质量计量监督检测所，广东中山528403)(3．江南大学食品学院，江苏无锡214122)(4．电子科技大学中山学院，广东中山528403)摘要：近年来发展起来的上转换发光纳米技术正成为研究的热点。与放射性同位素标记，酶标记、化学发光标记以及有机荧光染料和量子点等其他荧光材料标记相比，上转换发光纳米技术具

2、有灵敏度高、稳定性好、选择陛好、便于观察、操作简单且不损伤样本、无背景荧光等诸多优点，克服了放射性污染、酶不稳定、灵敏度差、化学发光重现性差等缺点，在细胞和组织成像研究、生物分子定量检测等方面有着广泛的应用，取得了令人瞩目的研究成果本文介绍了上转换发光纳米材料的激发态吸收等3种发光机制、发光材料组成、水热法等4种合成方法以及硅烷化法等6种表面修饰方法。在此基础上对上转换发光纳米技术在食品安全检测中的应用进行了总结和展望。关键词：上转换发光纳米材料；发光机制；合成方法；表面修饰；食品安全；检测文章篇号：1673．9078(2014)8．280．287UpconversionFluo

3、rescentNanoparticlesTechnologyinFoodInspectionLIXiang-li，Gui．1iang，ZHANGNa，LIUYao，WUShi-jia。，WANGZhou-ping3，DONGJun(1．DepartmentofBiomedicine，ZhongshanTorchTechnologyCollege，Zhongshan528436，China)(2．ZhongshanSupervisionTestingInstituteofQuality&Metrology,Zhongshan528403，China)(3．SchoolofFoodS

4、cienceandTechnology,JiangnanUniversity,Wuxi214122，China)(4．ZhongshanInstitute，UniversityofElectronicScienceandTechnologyofChina，Zhongshan528403，China)Abstract：Upconvemionfluorescentnanoparticlestechnology)isanewemergingtechniquethathasattractedincreasingattentioninrecentyears．Comparedwithothe

5、rlabelingtechniquessuchasradioisotopiclabeling，enzymaticlabeling，chemiluminescentlabeling，organicfluorescentdyes，andquantumdots(QDs)，upconvemionfluorescencenanoparticleshaveuniqueadvantagessuchasllighphotostability,highdetectionsensitivity,goodselectivity,easyobservationandoperation,nodamaget

6、othesample，and110backgroundfluorescence．Inaddition，thistechniquehasovercomeseveralshortcomingsofotherprevalentmethods，suchasradioactivecontamination，enzyme—instability,poorsensitivity,andpoorreproducibilityofchemiluminescence．Ithasbeenwidelyappliedtoimagingstudiesofcellsandtissues，quantitativ

7、edetectionofbiomolecules，etc．，andhasachievedremarkableoutcomes．Inthissnldy,threeupconversionmechanismsofUCNPs(e⋯gexcited-stateabsorption)，meircomposition，fourpreparationmethods(e⋯ghydrothermalmethod)，andsixsurfacemodificationmethods(e．g．，Stob