三氯蔗糖在混合溶剂中溶解度的测定与关联-论文.pdf

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1、第42卷第8期化学工程Vo1．42No．82014年8月CHEMICALENGINEERING(CHINA)Aug．2014三氯蔗糖在混合溶剂中溶解度的测定与关联冷一欣，黄成龙，韶晖(常州大学石油化工学院江苏省绿色催化材料与技术重点实验室，江苏常州213164)摘要：采用折光率法测定了三氯蔗糖m(醇)：m(水)=1：1、m(乙醇)：m(水)=1：3、m(乙醇)：m(水)=3：1、m(乙醇)：m(乙酸乙酯)=1：1、m(异丙醇)：m(水)=1：1这5种混合溶剂中的溶解度。通过经验模型和Apelblat方程对所测实验数据进行了关联，取得了较好的关联效果，平均相对误差小于7．5％，且经验模型优于

2、Apelblat方程。实验得到的溶解度数据和关联结果对三氯蔗糖结晶工艺的研究具有较大的指导意义。关键词：三氯蔗糖；折光率法；溶解度；模型关联中图分类号：O645．12；TQ013．1文献标识码：A文章编号：1005-9954(2014)08-0046-05DoI：10．3969／j．issn．1005-9954．2014．08．010DeterminationandcorrelationofsolubilitiesofsucraloseinmixedsolventsLENGYi-xin，HUANGCheng-long，SHAOHui(JiangsuKeyLaboratoryofAdvanc

3、edCatalyticMaterialsandTechnology，SchoolofPetrochemicalEngineering，ChangzhouUniversity，Changzhou213164，JiangsuProvince，China)Abstract：Thesolubilitiesofsucraloseinm(ethano1)：，n(water)=1：1，m(ethano1)：(water)=1：3，m(ethano1)：m(water)=3：1，m(ethano1)：m(ethylacetate)=1：1，m(isopropano1)：m(water)=1：1werede

4、terminedrespectivelybytherefractivemethod．ThedatawerewellcorrelatedrespectivelywiththeempiricalmodelandtheApelblatequation．withthemeanrelativeerorslessthan7．5％．ItshowsthattheempiricalmodelismoresuitablethantheApelblatequation．Theexperimentalresultsandcorelationsobtainedareusefultotheindustrialcrys

5、tallizationprocessofsucralose．Keywords：sucralose；refractivemethod；solubility；modelcorelation三氯蔗糖，又名蔗糖素，是一种新型高甜度非营溶解度鲜见报道。养型甜味剂，其化学名称为4，1，6。三氯-4，1，6一三本文采用固液平衡法。。得到三氯蔗糖饱和溶脱氧半乳型蔗糖(TGS)，为一种白色至近白色结晶状液，用折光率法¨测定三氯蔗糖在不同混合溶剂中粉末产品，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及的溶解度，同时采用经验模型和Apelblat模型对测热稳定性好等特点。三氯蔗糖被广泛用于食品和定的溶解度数据进行关联

6、，为三氯蔗糖溶液的组成饮料，尤其可供肥胖症、心血管病和糖尿病患者食用。测定提供了一种简单而快速有效的方法。三氯蔗糖合成步骤繁多，造成最终产物组分复杂4。，给后期结晶纯化带来诸多不便。三氯蔗糖1实验部分在不同溶剂中溶解度的测定对于选择适当的结晶溶1．1主要试剂与仪器剂和优化结晶过程具有重要意义。Li等对三氯蔗三氯蔗糖的结构如图1所示。糖在水、甲醇、乙醇、异丙醇中的溶解度进行了研三氯蔗糖(TGS，纯度为99．70％)，常茂生物化究J。王非等对三氯蔗糖在具有较大沸点差的混学工程股份有限公司；乙醇，分析纯，上海振兴化工合溶剂中的结晶方法进行了研究j，蔡基智等对三一厂；乙酸乙酯，分析纯，上海凌峰化学

7、试剂股份有氯蔗糖在醇．水混合溶剂中结晶的稳定性进行了探限公司；异丙醇，分析纯，上海凌峰化学试剂股份有索j。然而到目前为止，三氯蔗糖在混合溶剂中的限公司；去离子水，自制。收稿13期：2013．12．17基金项目：常州市科技创新基金(CC20120010)作者简介：冷一欣(1961一)，女，博士，教授，从事化学反应及过程的绿色化研究，电话：(0519)86330356，E-mail：lengyixin@CCZU．edu．al