中国小粒种咖啡高海拔种植研究

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1、中国小粒种咖啡高海拔种植研究张洪波，周华，李锦红，林兴文，白学慧，郭铁英，肖兵，夏红云，杨积忠（云南省德宏热带农业科学研究所，云南瑞丽678600）摘要：本文对云南小粒种咖啡高海拔种植适应性进行了分析和评价，进一步明确在适宜的范围内，海拔越高，杯品质量越好，高海拔是生产精品咖啡的重要条件，卡蒂姆咖啡在高海拔种植杯品质量显著提高；发展高海拔咖啡生产，咖啡优质优价，能显著提高咖啡生产经营效益，对促进国内小粒种咖啡生产持续发展具有现实意义。关键词：高海拔；小粒种咖啡；研究；中国StudyonCoffeaArabica

2、atHighAltitudesinChinaZHANGHongbo,ZHOUHua,LIJinhong,LINXingwen,BAIXuehui,GUOTieying,XIAOBing,XIAHongyun,YANGJizong(DehongTropicalAgricultureResearchInstituteofYunnan,Ruili678600,China)Abstract:Inthispaper,coffeaarabicaathighaltitudesinChinaareanalyzedandeval

3、uated.Theresultshowsthatthehigherthealtitude,thebetterthequalityofcup.Highaltitudeisoneoftheimportantconditionsforproducingspecialtycoffee,Catimorvarietywhichisgrowninthehighaltitudecanobtainhighqualitycoffee.Developmentofhighaltitudecoffeeproductionwillreal

4、izehighqualityaswellaslowerprice,makingbusinessoperationmoreefficient,contributingtothesustainabledevelopmentofchineseCoffeaarabicaproduction.Keywords:coffeaarabica,Highaltitudes,study,China云南具有种植小粒咖啡的自然优势，生产的咖啡在国际咖啡市场上有较高的知名度。经过几代科技工作者长期的努力，在咖啡良种筛选、丰产栽培技术和病

5、虫害综合治理、初加工及产品开发等方面取得了许多科研成果并推广应用，促进了云南咖啡产业的发展，据统计，2012年我省咖啡种植面积150万亩，总产量达8.2万t，咖啡已发展成为云南出口创汇、带动边疆经济发展的热作优势产业。随着咖啡产量逐年大幅度提高，市场对咖啡的要求从产量的增加转向咖啡的品质及食品安全性的提高，因此加强提高咖啡品质的研究，使云南热区自然优势转变为经济优势，对确保这一产业顺利发展具有重要意义。为了有效的服务咖啡产业，整体提高云南咖啡的品质，实现咖啡优质优价，显著提高咖啡经营效益。早在2000年云南省热

6、区办就组织开展了云南不同海拔小粒种咖啡生长发育情况调查研究，由基金项目：云南省科技厅院所技术开发专项（No.2012CF--17）资助。作者简介：张洪波，男，高级农艺师，从事咖啡抗病选育种及热作病虫害研究。联系电话:13988222521，E-mail:zhanghongbo60@sina.com。1云南省德宏热带农业科学研究所（以下简称德宏热作所）制定研究方案，在云南省咖啡主产区普洱市、保山、德宏、西双版纳四个地（州）选择海拔900m以下、1100m、1300m、及1300m以上四个区域内生产种植的咖啡园，系

7、统地开展了不同海拔小粒种咖啡适应性、丰产性、内外质量表现的研究，分别在思茅雀巢、云南咖啡厂和馨德公司杯品鉴定了26个咖啡样品；2007年德宏热作所又与德国波恩大学营养研究所合作开展了《环境及农艺措施对云南小粒种咖啡主要栽培种质量影响及其杯品质量评价的研究》，选择云南咖啡主产区有代表性的21个咖啡种植园进行了环境条件（海拔）、栽培品种、农艺措施的调查，采集和制备了52个咖啡样品送到德国柏林和昆明云南咖啡厂进行杯品质量的评价和鉴定；此后随着高海拔咖啡种植面积的扩大，德宏热作所继续开展了高海拔种植适应性、病虫害发生规

8、律及品质评价的研究，探明了种植在海拔1300m以上环境的抗锈性小粒种咖啡生长良好、品质优、产量稳，病虫害轻，为发展精品咖啡提供了技术支持。1国外咖啡高海拔种植情况海拔高低是影响咖啡饮用质量的重要因素。世界精品小粒咖啡大多分布在热带高原或高海拔山区，在赤道地区热量较高，种植海拔可到2000m左右。小粒种咖啡原产于非洲埃塞俄比亚高山草原，无论是世界著名的咖啡如埃塞俄比亚、牙买加、印尼、肯尼