食盐碘含量取样方法的研究与应用.pdf

《食盐碘含量取样方法的研究与应用.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第45卷中国井矿盐Vo1．45CHINAWELLANDR0CKSA1食盐碘含量取样方法的研究与应用胡宁(中国盐业总公司。北京100055)摘要：介绍了碘盐抽样检测取样方法的历史演变和对比，阐述了取样方法中各要素(平均值、标准偏差、变异系数、上、下规格限、样本数、接收常数)之间的关系，研究了取样方法所承载的信息，提出了一些应用案例。关键词：碘盐；取样方法；研究；应用中图分类号：TS35文献标识码：B文章编号：1001—0335(2014)03—0036—04ResearchandApplicationontheSamplingMethodofIodineContenti

2、nEdibleSaltHUNinfl(ChinaNationalSaltIndustryCorporation，Beijing100055)Abstract：Thispaperintroducesthehistoricalevolutionandcomparativemethodoftheiodizedsaltsampling，therelationshipsofthefactorsinthesamplingmethodfmean，standarddeviation，coeficientofvariation，，specifications，samplenumber,

3、receivingconstant)isdiscussed．Andthispaperstudiestheinformationthatbearbythesamplingmethodandsomeapplicationcasesareproposed．Keywords：iodizedsalt，samplingmethod，study，application1食盐碘含量取样方法的由来2取样方法的对比我国从1994年8月发布《食盐加碘消除碘缺正确的取样方法，对获得正确的分析结果具有乏危害管理条例》，全面开展食盐加碘工作。为保障重要意义。如果取样方法不正确，所采取的样品不食盐

4、加碘有效实施于1996年5月我国发布《食盐具有代表性。不能代表全部物料的质量。即使分析专营办法》。从那时起食盐中碘含量的抽样检测就结果数据很准确，其分析结果也没有意义。对于食提到了重要议程，而碘盐取样就成为关键的一环。盐碘含量的取样方法．加碘盐检测初期(1996—2000当时盐业对食盐中碘含量的检测仍按《制盐工业主年)有几种方法。要产品取样方法》(GB8618—88)中规定的四分法取2．1四分法。当时尚无食盐碘含量取样方法的标样：而卫生部门则开始用批质量(LQAS)法取样进行准．且加碘技术水平非常落后．因此沿用GB8618—监测。鉴于当时加碘盐工程尚未完成，盐业与卫生

5、88(制盐工业主要产品取样方法》检测盐产品主含于1997年11月达成共识，对加碘盐监测取样方法量的取样方法。它的抽样数是按批量大小而决定．仍将沿用《制盐工业主要产品取样方法》(GB8618—抽取后的样品经混合、四分法缩分得到检测样。这88)中规定的四分法取样【lI。随着加碘盐工程逐步完种方法对于盐产品主含量技术指标的衡量和判定成，加碘水平日趋完善。同时，在盐业检测机构研究是有代表性的、可行的、合理的。但对于食盐碘含量并推荐下，经卫生部门同意，在国家技术监督局主的判定，存在严重缺陷。主要原因是盐中碘是添加持下于2000年底在北京香山开会，决定共同采用进去的，含量极低，很

6、难做到均匀性，尤其是生产能北京工业大学于善奇教授制定的GB／T8053-1987力大的加碘装置。而食盐作为食品，碘量需要均匀，(后修订为GB／T8053-2001)《不合格品率的计量达到均衡食用的目的。采取混合样品检测的方式，标准型一次抽样检查程序及表》中的取样方法。这不但不能反映食盐碘含量的均匀性，由于混合掩盖就是GB／T8618—2001《制盐工业主要产品取样方了真实的均匀性。一旦出现碘含量不合格，无法得法》中的第二篇《食用盐碘含量检验的取样》口1。次年到加碘水平(标准偏差)的信息，不利改进和提高。2月盐业、卫生两部门又共同在重庆进行了宣贯，至该方法优点是抽取样品

7、少，检测成本低。目前仍有此在食盐碘含量取样方法5年多的分歧终于划上一些企业采用该法取样，一是违标，二不利于提高了句号。该标准经过13年执行，目前尚无其他更好加碘水平。的方法可以取代。2．2批质量法(LQAS法)。该方法是每批食盐抽取作者简介：胡宁(1947一)，男，河北盐山人，高级工程师，主要从事盐化工技术管理工作。l竺：胡宁：食盐碘含量取样方法的研究与应用25个样品，对每批食盐按上、下、左、中、右五个方位o进行抽样，每个方位取5个盐样。对抽取的碘盐分别检测，一旦出现4个或4个以上样不达标时，判批量C不合格。本方法属计数型，在一定程度上反映了碘含量在