酒店财务部工作方案.doc

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1、酒店财务部工作方案财务部作为酒店的成本中心，物流中心，资金管理中心，对酒店管理中的“财，物”负有管理责任。对酒店各项营业数据的收集，整理，分析负有责任。为保证酒店各项经营的顺利和高效，财务部负责对酒店各部门相关进行财务工作流程优化和相关业务知识的培训和考核。既对相关人员事项进行双重管理。部门管行政事项，财务部管业务事项。这些人员包括：采购经理，采购员，销售部预订员，客房部前厅收银员，客房部二级库库管员。餐饮部收银员，餐饮部酒水吧员，餐饮部后厨二级库、冷库库管员。为保证酒店各项收入准确及时的上缴集团，财务部设审计员，

2、负责日审、夜审、稽核。以保证所有收款准确，合规，无错漏。出纳员对各项营业日报进行复核，收取营业款，并及时上缴集团。不允许坐收坐支。主管会计对所有相关凭证进行审核，并登记相关账目，并负责与各单位往来账目的核对，并进行账龄分析，及时提醒销售部门回款。财务部电脑管理员按相关规定设置酒店营业管理系统的各项权限,并保证酒店营业管理系统稳定而高效的运转。为保证酒店各项支出严格可控，财务部严格执行集团公司的“资金申请使用制度”。由主管会计对各项申请进行审核，财务经理复核。成本控制是酒店财务管理的核心，酒店每节约1%的成本就会为酒

3、店创造2%的纯利润。财务部全员按分工对酒店各部门进行监管。没有数据的标准量化，就没有成本控制的依据，财务部设成本会计（由主管会计兼任），按月进行营业数据统计分析，设置各部门成本警戒线。加强各项成本的日常控制：把好进货关，把好领用关，把好使用关。建立酒店采购产品目录，和采购经理进行背对背市场询价,严格供应商管理，使酒店购进物品质优价廉。对外包厨房原材料的申请采购进行日日跟踪，月月盘存。对其能源消耗进行每日记录。对其库房，冷库內，冰柜内的原材料半成品的存放保管做出严格规定。在库房、厨房推行6S管理，建设节约，高效，洁净

4、，有序的可视化食品加工中心。财务部的工作繁琐，工作要求准确细致，这都需要一只专业技能优良，工作态度端正，执行力优秀的团队。培训和学习将伴随着每个财务人员。对各部门相关人员的业务及流程培训也在逐步展开，纸面的流程很容易形成，能真正执行的流程需要细致入微的工作。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。努力就从今日始，千锤百练功始成！与各位同事共勉。财务部2017-12-28