年产2000吨高原富硒蒜蓉辣酱项目可行性研究报告

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1、年产2000吨高原富硒蒜蓉辣酱项目第一章总论1.1.项目名称及承办单位1.1.1项目名称：年产2000t高原富硒蒜蓉辣酱及大蒜系列产品加工项目1.1.2承办单位：青海大美生物科技有限公司乐都分公司实施单位：青海大美生物科技有限公司乐都分公司1.1.3法人代表：1.1.4公司地点：青海省西宁市城东区祁连路47号写字楼6楼分公司地址：青海乐都县农业示范园区1.1．5项目地点：青海乐都县农业示范园区【国家级】1.1.6主管单位：青海乐都县农业示范园区管委会1.2可行性研究报告编制依据1.2.1国家发改委、建设部《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；1.2.

2、2青海省委、省政府《关于加快发展农牧业产业化经营的决定》的通知；301.2.3项目单位提供的有关考察调研等基础材料；1.2.3青海省农牧厅关于实施农牧业基本建设项目投资指南的通知；1．2.4青海省农牧厅关于印发2012年省级财政支农和扶贫项目申报指南的通知。1.3概述1.3.1市场需求与产品销售大蒜是人们生活的必需品，近几年，国内外市场十分看好，前景非常广阔，加工大蒜，有着良好的机遇。青海省的乐都县、诺木洪等地有着大蒜种植的良好条件，乐都县的富硒大蒜品质优良，营养丰富，不但对人体可以杀菌排毒，还可以防癌抗癌，深受人们的喜爱。但是目前乐都县没有一家加工企业

3、，严重影响农民种植的积极性，影响整个青海省的大蒜销售市场，所以，上马大蒜加工，利用现代先进的技术设备和先进的技术工艺，对优质大蒜进行科技化加工，是农村发展的需要，是农民种植的需要，也是政府部门调整产业结构的需要，项目十分符合当前我国的三农政策，符合青海农业产业化发展的要求，符合乐都县大蒜产业化发展的要求。30随着全社会人民生活的空前提高，绿色食品已成为人类所需食品发展的趋势。乐都县所种植的无污染的辣椒、优质紫皮大蒜等，是天然优质的绿色食品，最近经过国家科技部、农业部等部门的检测发现，青海东部地区土壤含硒，乐都县的大蒜含硒量比较高，干物质等营养成分丰富，属

4、于高品质的富硒大蒜，加工后可以成为新型的科技化产品。项目通过筛选、精工制作的蒜蓉辣酱等系列产品中，含有丰富的膳食纤维、多种维生素、多种微量元素等，十分有利于人体健康的营养成份，因此，是一种优质的绿色食品。从国内市场认真考察看，随着人们对大自然营养食品的炽热追求和注重体健的保养，绿色农产品已成为大中城市不可缺少的必须食品和最佳追求，蒜蓉辣酱产品以绿色品质体现，而且从产品的质量和生产成本方面都有一定的发展势头和较强的市场竞争力，产品市场预测十分看好。大蒜中的大蒜素具有良好的杀菌作用，近年的流行性传染病频繁出现，导致大蒜产品紧俏，价格一路上扬，加工和经营大蒜无

5、疑有着广阔的前景。乐都的富硒大蒜是国内少有的富硒大蒜，同时，由于青藏高原本身阳光比较充足，紫外线比较强，大蒜的营养成分比较高，干物质多，水分少，原料具有加工的优势。硒是一种非金属微量元素，有天然解毒剂特性，被称为“生命之火”、“抗癌之王”和“心脏的守护神”，人体适量补充，可有效提高肌体免疫能力。相关研究表明，富硒农产品作为新兴的保健农产品，可以帮助人们补充硒元素，市场前景广阔。所以，乐都大蒜有着更好的品质，今后如果走向国内更大的市场，将会产生更好的经济效益，能给种植区带来更多的实惠，有效促进农业结构的调整，带动农民更好的致富。从国际市场信息获悉，韩国、日

6、本及东南亚诸国，都是绿色食品需求很高的国家和地区，大蒜的销量都比较大，高原富硒大蒜在国家市场上还是空白，企业在国内市场发展的基础上逐步开拓国际市场，前景也是十分可观的。从青海本省市场看，大蒜销售更是前景无限。青海人喜欢吃牛羊肉，“吃手抓不吃蒜，营养减一半”30，是青海人的口头禅，所以，大量的牛羊肉消费，给大蒜提供了非常广阔的市场。大多数菜馆的饭桌上，都能见到放着的蒜瓣，人们就餐时，喜欢一边吃饭一边就蒜。在吃手抓羊肉时，许多则放上一碟蒜辣酱，这就是他们的特色，一碟香味可口的蒜蓉辣酱，给手抓羊肉增色不少，许多顾客就是奔着这些美味的调味料而去的。但是，据了解，

7、目前饭店里蒜辣酱大部分都是厨师自己加工制作的，既麻烦又不卫生，质量还不够稳定，时好时坏，不能满足消费者的需要，饭店老板也为此而感到头疼。如果有商家规模化生产，保障质量和市场供应，首先，宾馆酒店就非常欢迎。再者，老百姓许多没有制作技术，如果有了质量可靠、味道鲜美、营养丰富的产品，蒜蓉辣酱进入千千万万家庭，那就更受市场的青睐。本项目产品主要销往省内各州地市及全国各地，注重往食品超市发展。销售方式为直推式营销、店铺式营销、代理商营销、网络化营销，并通过销售广告的大力宣传，提高产品的知名度，创出名牌，进而扩大产品的市场占有。1．3．2产品方案与生产规模本项目生产

8、规模为年加工生产蒜蓉辣酱系列产品2000t。项目建成后，可根据市场不同季节的需求